[台南安平] 東興蚵嗲蚵嗲不差但是炸花枝更威 @小盛的流浪旅程

這次要介紹的台南小吃，是在我家鄉安平的小吃-東興蚵嗲，雖然我在安平長大，因為小時候不愛吃蚵仔的關係，雖然這間店是老店而且生意非常好，但我還是未曾造訪過，現在跟以前相比已經敢吃蚵仔了(但大多僅限於安平而已)，趁著小勇學妹來到安平，就帶著他嚐嚐這老字號的蚵嗲店，

東興蚵嗲就在安平的古堡街，就在安平的妙壽宮旁而已，雖然來到的這天是禮拜五下午，但是往來的顧客非常多，我想大概是跟寒假還沒過完也有關係吧，而當我們吃完的時候，店家也貼出了今日已售畢的告示，晚來的話就吃不到了XD，

東興蚵嗲賣的品項不多，大致上就只有黃其子上面的寫的那幾樣而已，除了四神湯之外，全部都是炸物，而店家在安平營業也已經超過30年頭了，雖然比我年紀還要大，但是我經過了30年還是第一次來到呀，

因為先前我們已經戰過一輪小籠湯包，所以第二攤東興蚵嗲只簡單的點個炸蚵嗲、地瓜以及花枝嚐嚐，而因為人潮較多，因此也需要耐心等待一下，當炸物端上桌時，炸至金黃色的外皮看起來就讓人垂涎欲滴呀，

蚵嗲(NT.35)，將蚵嗲一口咬下，那外皮炸的真是酥脆呀，這金黃色的外皮不只好看，還很好吃，而內餡則是蚵仔混和著青蔥、高麗菜以及芹菜等蔬菜，料鮮味美，充分的凸顯了蚵仔的鮮味，內餡的配料味道不錯，只是口感有點鬆散而已，相較之下金門的蚵嗲之家會比較好吃，但東興的水準已經很好了，

地瓜(NT15)，炸地瓜的皮一樣酥脆，地瓜的味道香氣十足，還滿好吃的，只是跟蚵嗲相比較無特色，是專門解饞用的，

炸花枝(NT100)，炸花枝的價位較高，本以為應該份量會不少，但是一端上桌的時候覺得這份量真的不多，100元的價位只有這一丁點份量讓我瞬間感覺真的有點貴XD

雖然炸花枝的份量較貴，但是卻是我們吃道的炸物內最好吃的，花枝的外皮依舊酥脆動人，而花枝的口感非常紮實而且很有咬勁，花枝也是超新鮮，越嚼越能感受到花枝的鮮味，這炸花枝真的是我們的最愛，

整體來說東興蚵嗲的蚵嗲味道還不錯(只是我有吃過更好吃的XD)，但炸花枝的味道更是動人，很值得來嘗試看看，如果以後有機會來到安平，定要是是東興蚵嗲炸物的美味。

東興蚵嗲

地址：台南市安平區古堡街1號

電話：(06)2290249

營業時間：12:30~19:30(平日)、10:30~19:30(假日)

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