IMG_7575

  總是在台南找尋好吃肉燥飯的我,這次找到的是一間超越一甲子的老店-第三代虱目魚丸,這間老店的肉燥飯滋味超特別,有別於一般台南傳統肉燥飯,除此之外魚丸湯內的配料也是讓人讚不絕口,吃過一次就會愛上這個味道,

IMG_7582

 

  虱目魚丸、肉燥飯等小吃在台南可說是遠近馳名,台南作為台灣最古早的古都,很多店家歷史悠久早已一代接著一代的傳承下來,所以這次要介紹的店就是已經超越了一甲子傳至了第三代的老店-第三代虱目魚丸,

IMG_7580

  第三代虱目魚丸位在台南市的府前路上,這條路雖然經過無數次,因為平常習慣吃的小吃就是那幾間而已,所以也沒嚐試過這間,會想要前來的原因是有天跟我姊聊到肉燥飯的時候,她意外的提起了這間店很好吃,喜歡吃肉燥飯的我當然就不可能放過,所以就特地來大快朵頤一番,

IMG_7579

  這間店的店名-第三代虱目魚丸的店名簡潔有力,看店名就知道是第幾代經營了,而這間老店每到用餐時刻總是門庭若市,之前還真是沒注意到,但看內部的裝潢也看得出店家已經有經過整修過了,所以店內乾淨明亮不過看不出老店的味道就是,不過味道還真的挺有古早味的,

IMG_7578

  來到第三代,除了肉燥飯之外,當然也不可錯過其招牌虱目魚丸,都寫在招牌上當作店名了,想必一定有其過人之處,不過看菜單之中他們的湯類琳瑯滿目,如果想要吃到所有的食材的話可以點個超級綜合湯,不過那價格實在是不便宜,所以最後我們就點個招牌綜合湯來嚐試看看而已,

IMG_7574

  肉燥飯、招牌綜合湯、燙青菜、油豆腐以及滷豬腸就是我們這次點的菜色,上菜的速度非常之快,我們點完之後沒多久我們的菜就已經上桌了,

IMG_7577

  油豆腐(NT.10)、滷豬腸(NT.20),首先先介紹小菜,油豆腐吸附了滿滿的滷汁之後吃起來非常的下飯可口,而當時看到滷豬腸才20元而已,只驚覺怎麼這麼便宜呢,當豬腸端上來之後才發現原來是因為份量只有5.6條而已XD,不過份量少,但滷豬腸倒是滷到入口即化而且滷得挺入味,真的非常好吃,之後每次來都一定要點滷豬腸,

IMG_7572

  招牌綜合湯(NT.100),招牌綜合湯就是匯集了魚肚、魚皮、粉蒸、燕餃以及三色魚丸等食材,除此之外一定要放入油條以及韭菜才是台南口味的湯呀,

IMG_7573

  本以為這湯應該就只是一般的湯,沒想到這湯的食材竟然超好吃,魚肚鮮美非常、魚皮則是有別一般入口即化的口感,吃起來比較札實些、三色魚丸則是Q勁十足、粉蒸則是吃起來脆脆的很有口感、而燕餃則是最得我的心,味道吃起來非常的鮮美呀,這一碗湯裡面有許多不同的食材,而且每個食材的味道及口感都不盡相同,而且都特別好吃,也因此我超愛第三代的綜合湯,我實在很少覺得湯可以做的這麼好喝的說,

IMG_7575

  肉燥飯(NT.20),肉燥飯除了肉燥之外還有瓜子、油蔥還有香菜點綴,而這裡的肉燥飯很不一樣的是其他的肉燥飯的醬汁顏色偏深邃,而這裡的醬汁偏白,肉燥飯一樣選用的是入口即化的肥肉,但味道真的太奇妙了,一般的肉燥飯則是鹹中帶點甜味,但這裡的是甜中帶點鹹味,意思第三代的肉燥飯就是道地的台南味-甜,真的第一次吃到甜味這麼明顯的肉燥飯,不過倒還蠻好吃就是了,但我覺得吃不過台南味的可能會嚇到吧,

  第三代虱目魚丸這老店真的有其獨到之處,第一次吃到這麼古早味的肉燥飯,真是讓我大開眼界,除了肉燥飯之外那綜合湯也是必點的菜色之一,如果來到這裡點份肉燥飯再配點綜合湯那就非常完美了。


第三代虱目魚丸

地址:台南市中西區府前路一段210號

電話:(06)220 9539

營業時間:06:00~13:30 & 17:00~20:00

 

延伸閱讀:孔廟附近美食

阿全碗粿   :http://dantrips.com/blog/post/61759177

阿龍意麵   :http://dantrips.com/blog/post/59267248

台灣黑輪   :http://dantrips.com/blog/post/52294592

祿記水晶餃  :http://dantrips.com/blog/post/52295040

莉莉冰果室  :http://dantrips.com/blog/post/52294572

三哥酒釀雞排 :http://dantrips.com/blog/post/58580389

好公道江浙湯包:http://dantrips.com/blog/post/57107916

請按讚Follow小盛的腳步探索世界
小盛的流浪旅程

 

文章標籤
創作者介紹
創作者 小盛Daniel 的頭像
小盛Daniel

小盛的流浪旅程

小盛Daniel 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()