這次讓我插撥一下換台南行趴萬還沒介紹完就要換趴兔,這次介紹的是安平在地人才會知道的巷弄小吃春峰麵館(又名啞吧麵店),為什麼叫啞吧麵店咧?就是因為老闆跟老版娘都是聾啞人士,他們雖然身殘但心不殘的努力一直默默的經營這小小的麵店,而後闖蕩出一番名號。不過這間啞吧麵店是我前兩天去的,沒錯我前兩天又回台南了,因為有事情要回外婆家一趟,所以禮拜六下午三點多考試一考完後,休息一下就搭著高鐵飛奔回台南,順便去享受悠哉的台南一日行(不過對於還沒好的掰咖來說簡直是活受罪呀),



 

  春峰麵館藏身在安平內小巷弄,每次來的時候都是我大姐帶我來,所以連我都不太知道正確的位置在哪,本來是要去沙卡里巴吃水餃,但是那間水餃店又沒開,明明店家禮拜六公休卻讓我禮拜天撲空兩次,搞不清楚店家是倒店還是改休禮拜天,總之帶著不爽心情來到安平之後突然想到好久沒吃的啞吧麵店就跟我大嫂一起過來吃麵,



  家庭式的店面只擺上五六張桌子,位置不算太多而其人潮雖然也沒有到爆滿的程度,但還算是源源不絕不絕一直都有人進來光顧,



  而牆上的一張舊照片說明了啞巴麵店的年代從一九七一前就營業到現在了,年紀已經三十八歲了比我還要老呀



  這啞吧麵也吸引了不少媒體採訪過,
 


  這間雖名為麵店但是麵的種類不多,僅有如上圖看到的這四種而已,不過點麵時因為老闆沒辦法聽的見,所以一定要比給他們看,這樣他們就知道了,



  不過店家最殺的還不是麵條而是魯的超好吃的魯菜,每次我大姐還有大嫂來一定都包一大堆的魯菜回去吃,而今天來的時間有點晚了所以魯菜都快被掃光,



  不過我們還是切了一大盤的花生、海帶、豆乾、魯蛋以及豬頭皮,豬頭皮嫩Q、魯蛋雖切的不好看但超入味、海帶口感雖然偏硬(但不會太硬)但這樣的口感還不賴、豆乾就略為普通些,我最愛的還是他們的魯花生,花生軟硬度適中且超級入味,一入口很容易就化掉了,每次來都一定點個兩份來吃吃,這一大盤的魯菜再搭配上下圖的...

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  哇咧!我的辣椒照片怎麼不見了,還是我根本沒拍,沒拍到整個魯菜的精華呀,這裡的辣椒辣度不算太辣,但非常的香,不像有些辣椒炒的非常辣而非常死鹹,一點香氣都沒,這裡的辣椒辣度剛好香氣超夠,搭配上這樣子的魯菜只會讓人一口接一口吃個不停,



  乾麵所附送的清湯,雖然剛喝下去覺得沒味道,但越喝越覺得甘醇,蠻不錯喝的,



  這是我點的乾麵,由細細的油麵淋上肉燥而成的最純粹的美味,



  我只能說現在我越來越厲害了,可以用左手捲麵條用右手拍照,切~我又不是左撇子,而麵條雖細但本身還蠻韌有咬勁,而肉燥也很香跟乾麵本身真的是超合的,超愛這種有味道有咬勁的麵條,不過喜歡軟麵的人可能吃不慣偏硬的麵條吧,



  大嫂點的湯麵,這湯麵的湯頭根本是用肉燥下去做的,喝了一口味道果然夠味,喜歡重口味的人不彷可以試試看,

  這縱橫安平地區三十幾年的啞吧麵店憑著一身真材實料的好功夫,雖然在這麼偏僻的巷弄,但還是屹立不搖,有經過安平地區的朋友可以來這間小店試看看好吃的乾麵以及超威的魯菜。

 

 


春峰麵館(安平啞巴麵)
地址:台南市安平區中興街14巷12號
電話:0963410757
傳真:(06)228-1419
推薦美食:乾麵、湯麵 40元
     各式魯菜
最後再附上個地理位置圖讓大家方便搜尋:

延伸閱讀:安平小吃

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