[嘉義東區] 林聰明沙鍋魚頭名符其實的名店 @小盛的流浪旅程

　　這鍋看起來像大雜燴的東西到底是啥?這天咪卡難得南下台南白河辦事，晚上我們就約在離白河不遠的嘉義市去吃晚餐，因為白河晚上實在沒什麼好吃的，這次我們吃的是我一直以來都想嚐試看看的名店-林聰明砂鍋魚頭，

　　林聰明沙鍋魚頭在嘉義地區是間極知名的店家，所以小盛一直以來都很想嚐試看看，而林聰明沙鍋魚頭位在嘉義市的中正路上，附近鄰近文化路夜市，因此人潮很多連帶用餐的人也不少，加上中正路也不算太大條，所以店前全都擠滿了人車，所以很難找到停車的地方，還是建議直接找停車場，不然就會像咪卡這樣找了20分鐘才會找到停車位XD，

　　雖然是間老店，但是店內還是有整修過，雖然嗅不出老店的味道，但是至少整修過後的環境還不差，雖然人潮很多，但挑高的空間感讓人用餐的時候並不會感到非常有壓迫感，

　　牆上用木頭雕刻而成的菜單看起來非常的有質感，不過或許是侷限於木頭的空間，只寫了幾樣主要的菜色在上頭而已，

　　桌上的點菜單有更多的菜色，不過大多都是主要菜色的排列組合罷了，反正我們的重點在於沙鍋魚頭而不是其他的菜色，

　　今天我們只有三個人戰力不是很強，這時候我們就會特別想念山豬，有牠在我們就增加了千百萬個戰力呀XD，

　　冬菜蝦仁蛋湯(40元)，這道湯頭我並沒有喝，因為我不吃蝦仁XD，

　　青菜拼盤(50元)，青菜拼盤係由四種不同的青菜組合而成，而且大多數的菜色是我不愛吃，吃了幾樣青菜，但是青菜僅有用水煮而已味道當然是比較清淡，感覺真的好像是牛在吃草一樣無味呀，要沾醬油吃才比較有味道，不過很少吃過這樣的青菜說XD，

　　雞肉飯(25元)，雖然知道嘉義的特產是火雞肉飯，但是林聰明畢竟不是賣雞肉飯起家的，但是看到雞肉飯還是很想點，而林聰明的雞肉飯味道還不錯，雞肉也不會太過乾柴，但是畢竟還不是專門的，雞肉飯口味還不錯但也不會有太突出的感覺，

　　沙鍋菜+冬粉(80元)，其實這沙鍋菜+冬粉並不算非常大，但是菜量給的很足，幾乎都快看不到湯頭了，而湯頭色澤已經跟沙鍋菜的顏色合而為一，看起來就是非常入味的感覺，而熬煮過久的沙鍋菜湯頭果真非常入味，湯頭微甜但這種甜味是大白菜熬煮而成的甘甜，本以為湯的份量不多，但是湯汁都是被沙鍋菜給吸收，那融為一體的滋味反而更讚，而Q彈滑順的冬粉跟沙鍋菜非常的搭，增加不一樣的風味，這滋味真的是讓人有齒頰留香的感覺，

　　沙鍋魚肉(80元)，一上桌時我反而非常的納悶，怎麼沒有魚頭呢?後來才發現，原來沙鍋魚頭是230元(3人份)的價位啦，以我們什麼都想嚐試的心態，我們還是只吃砂鍋魚肉就可以了，

　　然而砂鍋魚肉的湯頭也是滋味非常讚，而魚肉用的是炸過的鰱魚肉，肉質十分鮮嫩，雖炸過的鰱魚肉泡在湯內已經感覺不到外皮的酥脆感，但是讓魚肉多了一股香氣，而且也讓魚肉跟湯頭更為搭配，而鰱魚也是刺比較少的魚類，滿適合我這懶骨頭，這砂鍋魚肉的味道真的非常棒，

　　這次吃到了傳說中的嘉義名店-林聰明沙鍋魚頭，本來只是想要來嚐鮮而已，沒想到沙鍋魚肉的滋味竟是這麼好吃，讓我打定主意如果每次來到嘉義情況允許的話一定要來一碗沙鍋魚頭，下次想找多點人來試看看沙鍋魚頭有什麼不一樣。

林聰明沙鍋魚頭
地址：嘉義市中正路361號
電話：(05)227-0661
營業時間：16:00~22:00
官方網站：http://www.smartfish.com.tw/

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