[台南白河] 皮薄脆肉鮮嫩的關仔嶺茶壺雞 @小盛的流浪旅程

看到這張照片就知道~是的，我們又造孽了XD，雞的怨念又要跟隨著我們了，這次的台南白河東山行，山豬已經事先找好了用餐的地點，當時預計要吃的是一家桶仔雞以及一家茶壺雞，不過來到關仔嶺之後，因為沿路看到的都是滿坑滿骨的桶仔雞，所以吃桶仔雞好像沒啥創意，因為我們晚餐就決定是茶壺雞了XD，

關仔嶺茶壺雞位在從白河交流道下的172縣道往關仔嶺的方向上，不過位在幾公里處我已經忘記了，但是從172縣道上關仔嶺會經過兩個隧道，關仔嶺茶壺雞就在172縣道還沒抵達隧道的地方，所以看到隧道就代表走過頭了，因為店家的招牌非常的不明顯，因此我才要介紹的詳細點，老闆也說會考慮將扛棒做的大一點才比較好認，

關仔嶺茶壺雞也吸引了不少的媒體來採訪，而惡魔一停好車之後馬上被老闆認出來，因為老闆跟惡魔一樣都是FZC的車友，而老闆在南部也是小有名氣的說，看來老闆年輕時也是飄撇過的呢，

店內就是鐵皮屋頂搭配著竹圍籬所設置而成的環境，感覺就是十足的台台山產店的FU，如果有卡拉OK的話那就更台了XD，

茶壺雞的菜單，除了招牌茶壺雞之外，店家還有賣些山產類以及山野菜可以挑選，不過這價位的確是不算太便宜就是了，

蔗苗(150元)，蔗苗就是甘蔗最上頭新長出來的嫩苗，對我來說平常並不會吃到這種料理，這還是我第一次吃到呢，而蔗苗的個體算是厚些，但吃起來的口感卻又非常的清脆，有點像竹筍但差別又很大，店家炒的口味下的剛剛好，非常的對我們的胃，

半天筍肉絲湯(150元)，半天筍肉絲湯的半天筍的量還滿多，湯頭之中都充滿半天筍的清甜，整體來說湯頭味道比較清爽些，在這滿是重口味的菜色之中多了一些清新的感覺，

梅子醬豆腐(150元)，梅子醬豆腐這道菜是店家所推薦，因為店家說梅子醬是他們自己釀造，而且大多數的客人吃過之後都說讚，所以我們也就點來試看看。除了梅子醬之外，豆腐用的是口感較為滑嫩的雞蛋豆腐，而酸酸甜甜的梅子醬跟滑嫩的雞蛋豆腐的口感卻是非常意外的好，讓雞豆豆腐多了梅子酸甜的味道，是從未嚐試過的新體驗，這道梅子醬豆腐特別的好滋味，也讓這道菜被我們四個人秒殺的超快，

山豬肉(200元)，吃這道菜之前要先各位看倌哀悼一分鐘，因為山豬肉正在我們的眼前要被我們吃掉啦，嗚~山豬妳好可憐喔，我們要用最哀淒的心情吃這道菜呀，鬼扯話不多提了，這山豬肉切的算是比較薄，肉質非常的嫩不會過老，而店家炒的口味算是比較重，吃起來跟山豬肉還滿搭配的，好吃!!!

炒飯，其實店家只有賣炒麵，但是因為炒麵沒了，我們就想吃炒飯就請店家幫我們炒了兩人份的炒飯，而這炒飯粒粒分明，味道中規中矩，既沒有太出色的感覺，但也不難吃就是了，主要是用來填飽肚子用的XD，

鹽酥龍珠(200元)，龍珠就是一般俗稱的章魚嘴，龍珠的口感非常的有咬勁，味道也很夠味，只不過龍珠炸的皮比較沒有那樣的酥，相形之下比較弱了一點，是比較可惜的地方，如果皮能更酥的話那就更棒了，

茶壺雞(450元)，外皮看起來非常油亮的茶壺雞就是此店的招牌，而這茶壺雞是已經有註冊商標，難怪全關仔嶺到處都是桶仔雞但是茶壺雞只有此店才有，而茶壺雞的做法就是將整隻雞以及湯汁放入茶壺的底部烤，烤出來的色澤就是如此深，從沒看過這種顏色的烤雞，店家還有附上手套把這隻雞大卸八塊，感覺好像在吃手扒雞喔，

接下來就由惡魔幫忙拆解這隻雞(雞的怨念要找就找惡魔好了XD)，這茶壺雞烤過之後的皮非常的薄，但是口感非常的脆，光是拆解雞肉的時候就聽得到卡滋卡滋的聲音了，不難明瞭這雞皮有多脆，而且雞皮也吸收了湯汁的味道，所以特別的香，雞肉的部份則是非常的鮮嫩多汁，嫩度非常的高，就算是雞胸肉的部份雖然比其他部位還要乾，但是吃過這麼多雞肉，這雞胸肉已經算是非常的多汁了，而且雞胸肉又不柴，整隻雞從頭到腳從內至外都是美味，

這次初次造訪關仔嶺茶壺雞，雖然整體來說價位高了一點，但是口味卻是非常令人讚賞，尤其是茶壺雞還有梅子雞豆腐都非常的吸引我們的胃，可說是非常值得一試的好滋味，下次來到白河，一定還是會再訪低。

關子嶺茶壺雞
地址：台南縣白河鎮仙草里62-11號
電話：0988-031255
營業時間：平日10:00~21:00
假日10:00~22:00(週二公休)

延伸閱讀：白河東山遊
【台南白河】台灣電影文化城：http://dantrips.com/blog/post/52295384
【台南東山】湯皇東山排骨酥：http://dantrips.com/blog/post/52295378

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