[台北大安] 捷運忠孝復興站博多拉麵之只差一步就全制霸

台北市美食dantrips2010-07-2520

　　美食這檔事當然要好吃才叫做美食，如果吃到不好吃的食物，就只會害慘自己而已，某日，吃完了很空虛的下午茶之後，有人就提議至東區的博多拉麵續攤(不過那人不是我XD)，其實我們都不餓，純粹是想吃東西填補空虛的心靈，就像晚餐吃空虛的鬆餅之後去熱炒店續攤的道理是一樣低，再加上上次來的時候阿鑾說要揪一團博多拉麵團，所以上週台台聚會就來這博多拉麵，就把兩次的份量全寫在一起，

　　市民大道的博多拉麵一向是我比較常來的地方，博多在微風廣場、復興南路以及板橋都有分店，聽說最新開的店面是在西門町，不過我倒是還沒去過就是了，西門町離我比較遠XD，

　　博多拉麵的菜單，經過這兩次的再訪，博多拉麵只差起士可樂餅、無敵炸豬排以及去骨雞爪凍只差這一步就全制霸了(扣掉不吃牛肉的產品XD)，這GABEE鬆餅以及丹丹漢堡之後的又一紀錄壓，

　　之前沒介紹到店內還有調味料可以使用，不過因為博多口味本身就比較重，所以不用調味料也是OK，裡面我們只有使用辣椒，不過什麼時候用就容後再介紹了，

　　某人的麥茶(50元)，誰點的應該只要常看我網誌的就知道，不過據他說他名字在此不能曝光，所以就只略過就好，

　　超級炸豆腐(大55元、小30元)，超級炸豆腐大份是7塊，小份是3塊，大份是6 or 7塊(記不得了)，豆腐外酥內嫩，紮實中又帶點孔隙，沾著鹹香且鹹度適中的醬油，十分突顯出豆腐的滋味，

　　　　椒麻雞腿(120元)，這個就是傳說中走到哪裡都一定要點的椒麻雞，不管是在熱炒店還是拉麵店都一樣，不過在拉麵店還是頭一遭看到有賣椒麻雞，椒麻雞算是博多拉麵的新菜色，上次來就很想要點來試看看，不過那時我只有一個人所以作罷，這次有四個人跟我一起，所以就安心的點啦，

　　不過博多的椒麻雞腿感覺就像一般的炸雞腿，炸的並沒有比較酥脆，也沒比較特別，附的醬料感覺也是一般的醬料而已，我們後來有在醬料區加辣椒才稍微的有椒麻雞的感覺，雖然口感還不差，但是跟椒麻雞是差了十萬八千里，

　　咖哩可樂餅(30元)，咖哩可樂餅的馬鈴薯十分實在且細緻，混合著濃郁的咖哩香氣，吃下去每口都能讓人感覺到咖哩的香氣在嘴中散發出來，那濃烈的氣味非常特別好吃，

　　味增肉排拉麵＆味增叉燒拉麵(大140元、小110元)，味增拉麵的湯頭雖然味道也很重，但濃稠度不若博多湯頭那樣濃郁，而且僅有淡淡的味增清香，滋味非常的溫順，較不會像博多湯頭喝下去感覺好像快中風的樣子，好喝!!!

　　新推出的肉排拉麵，是用黑胡椒肉片製成，肉片的個體很大，而且口感非常的嫩，醃製的非常入味，滿口都是黑胡椒強烈的氣味，不過肉片有點太嫩感覺還是有點奇怪，跟叉燒比起來還是比較喜歡叉燒的表現，

　　咖哩炸雞拉麵(大140元、小110元)，咖哩湯頭跟博多以及味增湯頭差異頗大，咖哩香氣濃烈過人，而且帶有咖哩的勁辣感，是唯一有辣度的湯頭，湯頭感覺十分的有特色，咖哩湯頭曾喝過一次，那雖然辣度不高但那勁辣的感覺卻讓我無法將之喝光，是我唯一無法喝完的湯頭，不過味道還不錯，

　　博多的炸雞比較不一樣的是炸雞的外皮並非像一般炸雞裹粉炸成，而是用醬油醃製再下鍋油炸，但炸雞的口感卻不會過於油膩，而且口感札實之中帶點嫩度，而味道來說則是比較稍為過鹹，但還算在可接受的範圍，炸雞也是非常好吃的，

　　法式焦糖布蕾(35元)，我非常愛吃這種上頭灑上糖粉後再用火烤過的焦糖布蕾，只是沒想到在博多拉麵也吃得到，只能說博多實在太有創意了，而頭一次吃其實並沒有太大的喜愛，因為布蕾本體太硬，但這次竟然讓我大大的改觀，焦糖口感香香脆脆，搭配著非常滑嫩的布蕾，口感相當棒呢，唯一的小缺點就是焦糖也些許的黏牙而已，不過我還是很愛，兩次都有點布蕾，

　　博多拉麵的價位跟台北動輒200元的拉麵比起來十分的便宜，而且我認為水準非常的好，這也是會吸引我一再前來的原因，結果又把他快變成全制霸了，再我全制霸之路又多添了一間，這次的博多拉麵全制霸就介紹到這篇，下次在想想要換什麼主題全制霸好了(大誤XD)。

　　這是分隔線，以下內容就是上一篇所介紹的博多拉麵，做個懶人包讓大家參考參考，

　　黃金蛋(15元)，黃金蛋亦即俗稱的糖心蛋，黃金蛋吃起來口感嫩Q，而且黃金蛋還帶點煙燻的感覺，鹹度也做的剛剛好，指示蛋黃部份可以作的再更像糖心一些吃起來口感一定更順，

　　燙青菜(30元)，燙青菜的份量還滿多，而出門在外總是需要吃些青菜來均衡一下，不能老是大於大肉的吃呀，而燙青菜本身就是中規中矩，而醬汁則是日式醬油跟蒜泥的搭配，鹹度不會像醬油那樣鹹又帶點蒜泥的辛辣感，這醬汁配青菜還真好吃，

　　博多拉麵跟一般拉麵店不一樣的是多了一點貼心的小舉動，就是會有這種保溫的小爐子，讓顧客再享用美味的拉麵時不會因為吃的太久而湯頭冷掉美味大打折扣，這種揪甘心的舉動也只有博多才有呀，

　　博多叉燒拉麵(大140元、小110元)，博多拉麵的湯頭比一般看到的豚骨拉麵湯頭色澤還要更加的乳白，店家強調拉麵是用豚骨加上蔬菜長時間熬煮才有這種色澤低，而且附有豐富的膠原蛋白，不過有沒有我是喝不出來啦，我只吃到博多湯頭十分的香醇濃郁，硬是跟一般拉麵湯頭口感差異很大，就像小胖琪說的博多拉麵湯頭濃郁到喝下去就好像要中風的感覺，但卻又非常的愛喝呀，而且我每次來幾乎都加湯，以前加湯是免費但現在則是要加10元，