[高雄苓雅] 偽裝成湯包的爆漿大蒸餃 新營鴨肉羹‧手工蒸餃

認識小盛的都知道，小盛非常喜歡吃餃子，不過小盛更愛吃蒸餃，雖然都是餃類，但是蒸餃的滋味就是跟水餃不一樣，不過自從我最喜歡吃的蒸餃LOW掉之後，我就再也沒吃過好吃的蒸餃了，至於哪間店是LOW掉的蒸餃看延伸閱讀就知道了，

這間位在高雄苓雅武廟路上的手工蒸餃店是我某日午餐不知道要吃什麼，在PTT上發現網友所推薦的店家，因為蒸餃味道還不賴，所以後來又吃了好幾次，去到現場才發現，原來蘋果以及自由時報已經有報導過這間蒸餃店，可見這間蒸餃店應有一定的水準才會吸引媒體前來採訪，

從這間店的外觀實在看不出這間店的店名到底是什麼，在店內的菜單上知道原來這間店名叫新營鴨肉羹，顧名思義，除了蒸餃之外，還有鴨肉等相關菜色，

店內就是一般家常小吃店的感覺，而且座位不算非常多，

玉米湯(20元)，玉米湯僅20元而已，不過玉米顆粒並不多，而濃湯勾芡的感覺頗濃，不過感覺僅有勾芡的味道而已，比較沒有這麼的出色，

鴨肉羹(小40元、大60元)，雖然是小碗的鴨肉羹，但是份量還不少，不過鴨肉份量並不算非常多，而且就顏色看來，白色的羹湯就是南部羹湯最典型的色澤，羹湯內還加入筍絲、薑絲以及些許的香菇的配料，

鴨肉羹的當頭也是很典型南部口味，就是有明顯的甜味，鴨肉份量雖不多，但是肉質算是非常的軟嫩，口感還算不賴，湯內還加入筍絲增加鮮脆的口感，薑絲則是能中和羹湯的甜味，有稍稍的解膩效果，我非常的喜歡這味道，不過如果喝不慣南部羹湯的感覺可能就不是那麼喜歡了，

蒸餃(50元/籠，10顆)，一籠小籠包內共有10顆蒸餃，亦即一顆才5元而已，而且蒸餃的份量還滿大，比起有些一顆5元的蒸餃份量卻是小的可憐，新營鴨肉羹的蒸餃算是非常的划算，

雖是手工蒸餃，但是店家每顆蒸餃都包的滿立體，而且非常的一致，蒸餃皮薄餡多，而且豬肉鮮味十足，還多了我非常喜愛的韭菜氣味，不過這還不算是最特別的，最特別的是蒸餃一入口所爆發出的湯汁，雖然燙口吃的時候要小心點，但那吸收了豬肉鮮味的湯汁十分鮮美可口，會讓人誤以為這蒸餃其實是湯包吧，而這會爆漿的湯包蒸餃才是讓我會一再造訪的原因，

自從我以前愛吃的那家蒸餃遜掉之後，我就很少找到好吃的蒸餃了，新營鴨肉羹的蒸餃讓我吃的非常的滿意，雖然我愛喝的玉米湯表現普普是比較可惜些，但至少鴨肉羹的滋味也不錯，也許下次還會再來個鴨肉羹+蒸餃搭配了。

新營鴨肉羹‧手工蒸餃
地址：高雄市苓雅區武廟路137號
電話：(07)723-0835

延伸閱讀：
【高雄楠梓】北平楊寶寶蒸餃：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12044437

延伸閱讀

• [高雄楠梓] 北平楊寶寶蒸餃
• [高雄苓雅] 巴特里爆漿餐包(奶油、奶油黑芝麻、起士蒜味口味)
• [高雄楠梓] 再訪北平楊寶寶蒸餃
• [高雄鹽埕] 服務態度極差的高雄婆婆冰XD
• [高雄鹽埕] 鴨肉珍鴨肉
• [高雄三民] 燒肉屋燒肉、涮涮鍋、拌飯吃到飽