[台南中西區] 一味品碗粿 好吃更勝於老店富盛號的在地小吃

碗粿是台南最道地的小吃之一，談到台南碗粿最知名的莫過於富盛號碗粿了，據說當年的志玲姊姊還跟言承旭來到富盛號來用餐過，只是富盛號我很久以前就吃過了，但是完全不喜愛，加上後來排隊的人潮越來越多，也因此之後就再也沒去過了，然而最近聽到橘子狗學長介紹了一間鄰近富勝號的碗粿，據他所言味道更勝於富盛號，聞名已久的我找個時間就來這嚐看看其美味，

一味品碗粿‧魚羹就位在國華街上，富盛號碗粿的隔壁，跟富盛號碗粿也算是有點淵源，也是富盛號碗粿的家人到最後搞得分家的例子之一，這種老店分家的案例在台灣都一直層出不窮的發生，

一味品碗粿是弟弟所開的店，賣的也跟老店富盛號一樣只有碗粿跟魚羹而已，不管是碗粿還是魚羹都只要30元，如果兩個都點只要60元，這價格還算是經濟實惠，

碗粿(NT.30)，說到這碗粿不得不提到這一位品親切的店員，當碗粿上桌時，碗粿上頭已經淋滿了醬油膏，這樣拍照實在很難拍，店員阿姨看到之後就主動再拿一碗碗粿給我拍照，真的是很親切又貼心呀，

一味品的碗粿是由再來米所製成，碗粿內還加入了豬腿肉、五花肉以及蝦子等，就我吃過的碗粿來說一味品的配料算是非常豐富，而淋在其上的醬油膏也是店家自製，跟碗粿十分的合搭，碗粿本身也是屬於顏色比較深色的碗粿，跟富盛號以及東區的古都碗粿比較類似，

碗粿本身散發出的古早味香氣真的令人相當懷念，而且碗粿的口感軟嫩之中又加入豬肉的風味真的很不賴，富盛號碗粿的缺點就是在碗粿靠近碗的邊緣的地方會太過生硬，但是一味品卻沒有這種問題存在，因此我對一味品的碗粿水準真的是讚不絕口呀，

魚羹(NT.30)，魚羹是由旗魚混著虱目魚肉混合而成的，魚羹之內還加入了許多薑絲、筍絲，羹湯內除了有著台南羹湯所特有的甜味之外，還多了許多薑絲的氣味以及筍絲的口感，味道還挺不賴的，而且魚羹塊鮮味十足口感也是十分Q彈，雖然忘了有沒吃過富盛號的魚羹，但是一味品的魚羹真的滿好吃的，

第一次跟一味品的接觸，因為他是從富盛號分家而來，而且距離又很近，因此難免會對兩家來做個比較，但嚐過之後真的覺得一味品碗粿除了延續老店的風味之外，在碗粿碗的邊緣之外也沒有到很生硬的口感，因此我比較推崇這間ㄧ味品碗粿，雖然沒有老店的名稱，但是味道及口感比老店還要棒。

一味品碗粿

地址：台南市中西區國華街三段177號

電話：(06)2288563

營業時間：07:00~17:00

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