[台南中西區] 黃家鱔魚意麵 久違的米糕、鱔魚意麵風味

鱔魚意麵一向不是我所喜愛的料理，也許是因為家人不愛吃所以我也從來沒吃過，然而有次聽說某間鱔魚意麵超有名，所以就想嘗試看看，但那鱔魚意麵爆難吃，所以連帶的我也從來沒吃過鱔魚意麵了，這天小勇學妹來到台南，意外地展開了我與鱔魚意麵的第二次接觸，

每當入夜時間，位在民權路與國華街的交叉路口的這攤黃記鱔魚意麵總是人聲鼎沸，然而會想來到這間是因為小勇學妹提到了這間鱔魚意麵她很想嘗試 ，而這間店我跟家人以前就很常來了，不過以前來不是吃鱔魚意麵，而是買米糕，這次會想嘗試這間有一辦也是因為想回味一下好久沒吃到的米糕滋味，

雖然很久沒造訪了，但黃記在十幾年前人潮已經非常多了，近年來有人潮越來越多的趨勢，而店內則是分成兩邊點餐，一邊點的是米糕、肉燥飯、四神湯以及黑白切等，另一邊則是點鱔魚意麵、乾炒花枝的小吃，不知道兩間是不是同一個老闆，但是結帳時又是一起算帳的，

我自己才第二次吃鱔魚意麵，不過就小勇學妹的說法，黃家鱔魚意麵的價位較為平價就是，

乾炒鱔魚意麵(NT.90)，乾炒鱔魚意麵炒的香氣十足，而上頭的高麗菜給的非常的大氣，而黃家的炒鱔魚吵得還挺好吃，鱔魚新鮮吃起來有點Q脆度，跟我第一次吃到的鱔魚印象差很多，也讓我終於發現原來鱔魚也可以處理的很好吃呀，

雖然鱔魚不錯，但是這麵條就完全不優了，意麵炒得非常的軟爛，一點都沒有麵條的口感，

骨肉湯(NT.30)，骨肉則是用帶了軟骨的肉所做成，湯頭味道很純，而軟骨熬煮到入口即化，但是我是覺得軟到比較沒口感，只有軟骨的脆感，如果能吃得到軟骨肉的口感會更好，

米糕(小，NT25)，久違的米糕的終於登場了，這裡的米糕是在糯米飯上淋了肉燥再撒上大量的肉鬆及小黃瓜，特別的是還有些許的花生，糯米粒粒分明，鬆軟度適中，用肥肉煮成的肉燥入口即化，淋上了肉燥之後的香氣更棒，加入肉鬆、小黃瓜以及花生增添不同風味，這米糕雖然好久沒吃了，但是味道還是一樣棒呀，

久違的黃記鱔魚意麵的米糕味道真的不錯，也是以前我家人最喜歡的小吃之一，除此之外，雖然鱔魚意麵的麵體不怎樣，但是炒鱔魚倒是挺不錯的，讓我覺得原來也是有好吃的鱔魚意麵，我想以後應該也會開始嘗試吃看看不同家的鱔魚意麵吧。

黃家鱔魚意麵

地址： 700台南市中西區民權路三段46號

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