[台南中西區] 台南暴食行之金得春捲

台南美食dantrips2010-01-1219

DAY1：金得春捲→友誠蝦仁肉圓(不是我吃的)→福榮小吃店→阿美綠豆湯→
兩角銀冬瓜茶→蕃薯碰、白糖粿→德州農場美式餐廳
DAY2：丹丹漢堡→楠梓楊寶寶蒸餃→旗津萬三海產店→烤小捲
DAY3：丹丹漢堡→祿記水晶餃→銀波老店布丁→卓家汕頭魚麵→阿聖杏仁豆
腐→藤原豆腐冰(不是我買的)→安平豆花→和記鍋貼

春捲對我來說真是久遠前的記憶，記得以前小時候每到清明節我家就一定會包春捲，而且每次我一定都把自己愛吃的料包的非常的多，而討厭的料則是動也不動，現在想起來好像已經好久沒有包春捲，

位於台南民族路跟國華街交叉口的水仙宮市場真的是小吃的即散地，在這一帶有不少知名的小吃(阿松割包、富盛號碗粿、永樂燒肉飯等)，而且每間至少都是半世紀的老店，而金得春捲算起來已經是55年的老店，但我比較不常吃春捲，每次來水仙宮大部份買的都是喇機包，這次跨年回台南突然想到好久沒吃春捲於是就來到金得春捲，

金得春捲店面不大，但是包春捲的工作人員就有四個之多，而來買的人並不侷限於觀光客，就連本地人都很愛來買，用料豐富有高麗菜、蝦仁、蒜苗、蒜頭、芹菜、炒豆干、肉絲、花生糖粉、蛋、香菜以及皇帝豆，但是要點之前一定都會要店員不要加上蝦仁就是XD，

沒有比例尺所以只好拿我的手來當比例，金得春捲的大小差不多就跟我的手一樣大，若是早餐吃一個春捲那飽足感是非常足夠，而金得春捲的皮也很薄，但店家用了三層的春捲皮，而且還將春捲皮煎至微焦的狀態下，這春捲皮看起來就是非常的特別，

金得春捲的配料瀝的非常乾，把配料多餘的水份全都惕除，而且料好實在口味十分豐富，不過春捲本身有灑花生糖粉，所以味道有點甜但不會有甜膩的感覺，而我最喜歡的部份是春捲皮，春捲皮雖包了三層但沒有太厚的感覺，而且煎過的春捲皮除了有點淡淡的焦香味之外，本身也會更扎實些，可以放的比較久且不容易潤掉，這春捲皮的做法實在太讚了，

金得春捲的水準還不錯，在春捲皮或是配料處理的小細節上都做的很好，新竹城隍廟某家的潤餅(春捲在北部就叫潤餅)，料不會瀝乾春捲皮也超薄，所以每次吃到最後都吃不完，因為沒多久春捲皮就潤掉口感變得超噁心，相形之下，金得春捲的水準高出許多，各位朋友有來到台南水仙宮市場不訪來搜尋這一個好味道。

金得春捲
地址：台南市民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：07:00~17:00
推薦美食：春捲　30元

延伸閱讀：附近有什麼好吃的小吃
水星杏仁豆腐冰：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11717468
民族路八寶冰　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11894066
民族鍋燒老店　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12027075
阿松割包　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12033547
卓家汕頭魚麵　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11721736
游爸爸番薯椪　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11724565
福榮小吃店　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11891041

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