[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵

台南美食dantrips21


[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

這次換來個台南食記吧，距離上次的台南食記已經過了大概快3個月沒寫了，這也意味著我已經3個月沒回去台南了，上週趁了空檔回台南老家看看，雖然這次回老家主要目的不是美食之旅，吃的美食沒有很多，但是也有吃到令人懷念的古早味，所以迫不及待的想要介紹給大家看看，

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

醇涎坊鍋燒意麵位在保安路上，保安路也是台南小吃的集散地，附近有阿明豬心冬粉、阿鳳浮水魚羹、蝦仁肉圓等小吃(不過不愛吃豬心、所以豬心冬粉在這是看不到的XD)，對我來說保安路我比較少來吃小吃，也許是因為習慣以及喜歡吃的就是那幾樣，所以反而保安路比較沒有我常吃的小吃，不過吃過這家鍋燒意麵之後，我想我以後會常來保安路吃小吃，

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

會知道醇涎坊鍋燒意麵是因為吉米熊所大推的，因為他說這家擁有濃厚的古早風味呀，不過這家鍋燒意麵的店名取的還不差，如果沒去過的話會覺得好像是間裝潢還不錯的鍋燒意麵，但其實這間店就是一般的小吃店罷了，不過人潮還不少，頗獲當地人的喜愛，

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

店家賣的品項就僅有鍋燒之類的美食以及魯味，聽說她們的魯味還不錯，不過這天只有一人獨闖，戰力薄弱就沒有點了，

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

鍋燒意麵(50元)，鍋燒意麵的份量不算太大，而裡面的配料有炸蝦、炸魚、魚板、半熟蛋以及類似油條的食材，

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

旁邊還有調味料可以使用，吃意麵就是要搭配胡椒粉才夠味呀，而這裡也很用心的提供塑膠筷給顧客使用，用塑膠筷我會吃的比較安心一點，[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

用來盛裝意麵的碗是這種古早味的鐵碗，記得小時候吃意麵時都是用這種鐵碗再加上井字型的木架子盛裝意麵，現在這種鐵碗還看得到，但那木架子幾乎已經看不到了，[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

醇涎坊的意麵麵條香氣非常的香，吃起來不會有油膩感，麵條口感軟中帶點韌性，表現還不錯[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程，而湯頭喝起來帶點麵體的清香感，不過更令我驚訝的是這湯頭不就是小時候常喝到的口味嗎，是我懷念已久的古早味，但我確定醇涎坊是我頭一次到訪，但是那特別又懷念的湯頭是我搜尋已久的味道呀，[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

跟民族鍋燒老店一樣醇涎坊也有炸魚跟炸蝦，不過這裡的炸物麵衣較薄，所以口感也比較不會很油膩，好吃!!!只是下次我會要老闆不要放蝦子~因為我不吃呀XD，

[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程

最邪惡的半熟蛋出現了，雖然因為拍照的關係有點過熟，不過邪惡的指數還是高到破表[台南中西區] 醇涎坊古早味鍋燒意麵 @小盛的流浪旅程，然而醇涎坊的鍋燒意麵雖是頭一次嚐試，但是那熟悉的古早味將以前熟悉的記憶全給喚醒，在我最愛吃的鍋燒意麵(不用說大家都知道哪家吧XD)還能吃到水準不過的鍋燒意麵，以後我一定會常來交觀的。

醇涎坊鍋燒意麵
地址：台南市中西區保安路53號
電話：(06)221-5033

延伸閱讀：
吉米熊的愛吃探險：「台南市」醇涎坊–古早味鍋燒意麵

一樣是鍋燒意麵
【台南】民族鍋燒老店：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12027075

保安路附近小吃
【台南】銀波布丁　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12043140
【台南】包成羊肉　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12048521
【台南】下大道米糕　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12047681
【台南】岩本大阪燒　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12046641
【台南】葉家小卷米粉：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12051926

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21 comments

  1. 那個炸蝦看起來很誘人ㄟ~~~~~
    版主回覆：(08/26/2010 07:58:14 AM)
    有炸蝦才夠味呀XD

  2. Maruko+1
    就是這家~ 正宗的鍋燒意麵
    就是這個容器~ 一定要有炸蝦
    以前我老家屏東夜市也有一家~
    可是收掉ㄌ~
    看來下次要來去台南吃，XD！
    版主回覆：(08/26/2010 07:33:29 AM)
    就是這家呀~
    現在難得找到的古早味~
    非常吸引我的呢~~~

  3. 看到意麵我眼睛都亮了!
    推!
    版主回覆：(08/24/2010 02:06:54 AM)
    這家比民族鍋燒還好吃~
    民族退步了~

  4. 你真的是幸福的台南人>"<
    為什麼可以生長在這麼多好吃的地方，而且還這麼瘦!!!!!!
    版主回覆：(08/26/2010 07:24:12 AM)
    哪有???我很胖的~
    我還在減肥XD

  5. 雖然說台南的鍋燒店很多
    不過對我來說
    最值得回憶的鍋燒麵應該是以前唸書的時候
    已經不知道到哪去的泡沫紅茶店35元鍋燒麵吧
    雖然吃起來還好
    但是這才是生活XD
    版主回覆：(08/26/2010 07:26:20 AM)
    對呀~而且小時候我們家是開泡沫紅茶店~
    也有賣鍋燒意麵~
    就是我為什麼愛吃鍋燒意麵的原因~
    久遠的記憶呀~

  6. 我被半熟蛋邪惡到了
    那鍋燒麵八神應該2碗才會飽
    版主回覆：(08/24/2010 06:50:09 AM)
    妳確定兩碗夠嗎~
    哈哈~~~

  7. 半熟蛋真的很邪惡XD
    不過台南好吃的好多
    我不會想把意麵排進去XD
    版主回覆：(08/26/2010 07:31:01 AM)
    那是阿鸞不懂~
    鍋燒意麵是我們的回憶呀XD

  8. 台南好多炸物喔
    配料、麵條都是炸的，好罪惡~~
    版主回覆：(08/26/2010 07:27:59 AM)
    還好啦~
    只有那兩個炸蝦跟炸魚而已~
    好吃的啦~
    呵呵~~~

  9. 鍋燒麵在大同路上小南米糕附近有一家是有木架子的
    你回台南也可以試試….
    這家湯頭不錯 好吃但料不多 有時覺得好空虛呀!!
    我們一起去跟老闆娘說把我們的炸蝦通通換肉絲好了…XD
    版主回覆：(08/24/2010 02:38:56 AM)
    下次來去大同路找找~
    桃子有店名嗎???
    這家份量反而很適合我呢~
    我是小鳥胃~
    哈~~~~

  10. 保安路那邊.的確很多吃的無誤…
    看起來比你之前愛吃ㄉ那家要優的說了
    版主回覆：(08/24/2010 02:42:43 AM)
    因為那家退步了呀~
    不然我超愛的說~
    後來只好忍痛不交觀了~
    或者下次想去找老闆才會再吃吧~

  11. 這家我也去吃過.很不錯的..
    版主回覆：(08/26/2010 07:45:40 AM)
    真的~我怎麼現在才發現到這家呢???

  12. 那以後要跟小盛盛出去吃
    這樣我可以多一隻炸蝦…
    哈哈
    版主回覆：(08/26/2010 08:05:18 AM)
    好呀~那下次回去就揪嚕比出來吃飯嚕~
    呵呵~~~

  13. 吃麵 我在意的是湯頭 ~
    有的多只是在喝 調味料 或是 味素 而已 !!
    版主回覆：(08/26/2010 08:15:37 AM)
    沒錯~這家的湯頭還不錯喝啦^^

  14. 推~~我以前也好愛吃意麵,尤其是冬天時來上一碗熱呼呼的鍋燒意麵整個胃
    都暖起來了!!^^
    版主回覆：(08/26/2010 08:27:43 AM)
    冬天時我也是非常愛吃意麵的說^^

  15. 那個蛋……
    以後我去吃我會跟老阪說蝦跟蛋我都不要
    膽固醇太高啦(翻)
    版主回覆：(08/26/2010 08:46:08 AM)
    哈哈~這樣吃還好啦~
    小蓮還真是挑嘴呀~

  16. 好一陣子沒吃鍋燒意麵了呢..
    讀書時一星期就吃了3天..
    吃到現在不太敢吃了..哈..
    芷涵推推^^~
    版主回覆：(08/26/2010 08:14:30 AM)
    我有一陣子也是超愛吃的~
    吃到我姐都受不了了~
    哈哈~~~~

  17. 推推~~~
    好讚唷!!!
    為什麼台南的鍋燒意麵裡面有炸蝦~
    太幸福了吧!
    版主回覆：(08/26/2010 08:30:03 AM)
    就是這麼特別呀~
    鍋燒意麵不管怎麼吃還是台南的比較好吃~

  18. 我最愛半熟蛋了啦XDDDD
    裡頭會流出來稠稠的蛋黃，流口水流口水！
    版主回覆：(08/26/2010 08:23:56 AM)
    那半熟蛋超邪惡的啦~
    想到口水都流出來了^^

  19. 台南的美食真的嚇死人的多…掃不完阿！！！！
    版主回覆：(08/26/2010 08:11:32 AM)
    連我吃成這樣都吃不完了~
    妳覺得呢XD

  20. 我好懷念鐵鍋的鍋燒麵喔!!~
    但是那鐵鍋看來不夠大~
    因為每次鍋燒麵我都要加麵吃起來才覺得夠幸福啊!!~
    下次我也要回去吃這家~
    版主回覆：(08/26/2010 08:25:47 AM)
    我們兩都一樣是鍋燒控呀~
    哈~下次有機會回台南就來個鍋燒意麵全制霸算了XD

  21. 我也喜歡吃這種古早味的鍋燒意麵
    尤其是湯 超好喝 XD
    版主回覆：(08/26/2010 07:22:40 AM)
    可惜現在真的越來越少看到了~

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