[新竹] 新竹知名美味老店石家魚丸 @小盛的流浪旅程

以前小盛在竹南工作時，因為竹南吃的東西有限，所以假日還蠻常到新竹市區吃小吃，石家魚丸就是我以前還滿常來吃的小吃之一，這次趁著格聚的機會來到新竹，因為前一天過的太糜爛，所以來到新竹都已經下午兩三點了，所有店家幾乎都有中午的休息時間，只有小吃是沒休息的，就順勢來到了石家魚丸回味，

這間位於興學路的石家魚丸雖然位置非常的不起眼，但卻是間營業已經60幾年的老店，每到假日石家魚丸總是高朋滿座，也讓這小巷弄擠的水洩不通，還好這天來到新竹已經下午了，所以還是有位置可以臨時停車一下，

石家魚丸的熱門的程度可從1944年開始說起，能屹立66年而不搖可見其受歡迎的程度，而店家除了本來的兩個店面之外，在對面也多了一個店面可以容納更多的顧客，

石家魚丸至少有10幾個店員同時在捏魚丸，而熬煮魚丸的大鍋子也需要用到4鍋也算是另一種奇觀了，雖然這時間並沒有很多客人，但是也不難明瞭如果是用餐時間人潮會是多少了，

這時候雖然是下午時分，但是還是有不少顧客光臨，不管是什麼時候石家魚丸的人潮總是沒有間斷的時刻，

石家魚丸賣的也比較簡單，就只有骨肉湯、魚丸湯以及魯肉飯做組合而已，如此簡單的美味就已經傳香了66年之久，

魯肉飯加蛋(30元)，就魯肉飯的價格以及份量來說，這魯肉飯的份量並不算太划算，而魯肉飯的飯有點太過濕軟，而魯肉部份魯肉部份口感尚可，但魯汁香氣不足，整體來說比較沒有特色，至於魯蛋我就沒吃了，這碗不是我點的，我只有試了幾口嚐味道而已，

骨肉魚丸湯(50元)，骨肉魚丸湯顧名思義就是骨肉湯以及魚丸湯的綜合體，不過看這魚丸湯的外觀就知道這湯頭有多濃稠了，而這湯頭是用大骨所熬成的，湯頭的滋味非常的甘醇好喝，大骨精華全都融入至湯頭內了，

骨肉用的是豬的頭骨肉，這部份的頭骨肉雖然切的比較厚了些，但是吃起來軟嫩且入口即化的口感，確實是非常令人讚賞的滋味，

這魚丸的個體非常的大，主要是由外層的魚丸以及內部的豬肉內餡所合成，有點類似福州魚丸的做法，但那口味又不是很雷同，

這魚丸的外皮比較偏軟，但是魚肉的滋味非常鮮美，而豬肉內餡也是非常的新鮮，而且吃起來富含肉汁的鮮味，更特別的是豬肉內餡還混合著荸薺，增加了些爽脆的口感，讓這魚丸的口感多了些不同的變化，石家魚丸的滋味真的非常的特別，

在新竹地區吃過不少的小吃，而且不乏知名的老店，但是石家魚丸卻是我少數會回訪的店家，雖然很久沒吃石家魚丸，但是那味道我依然是非常的喜愛，如果有來新竹的朋友可以試試這好味道，不過這家還滿不好找的，而且這條路上還有間石記魚丸，要注意不要走錯間店了。

石家魚丸
地址：新竹市興學街27-29號
電話：(03)524-2965
時間：07:00~17:00(平日)、07:00~18:30(假日)

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