台南跨年暴食行:
DAY1:金得春捲→友誠蝦仁肉圓(不是我吃的)→福榮小吃店阿美綠豆湯兩角銀冬瓜茶
   →蕃薯碰、白糖粿德州農場美式餐廳
DAY2:丹丹漢堡楠梓楊寶寶蒸餃→旗津萬三海產店→烤小捲
DAY3:丹丹漢堡→祿記水晶餃→銀波老店布丁卓家汕頭魚麵→阿聖杏仁豆
   腐→藤原豆腐冰(不是我買的)→安平豆花→和記鍋貼



 

 

  布丁現在可說是台南的代名詞,想到布丁就一定會想到台南,而其中光是布丁品牌就有伊蕾特布丁、紅磚布丁、阿布丁丁等許多,不過我最愛吃的布丁還是口感較扎實的銀波布丁,還為此寫過兩篇文章(第一篇主要介紹布丁、第二篇主要介紹布丁冰砂),但是上次去吃銀波時覺得她們布丁的口感有做改進,變得較為滑嫩但扎實感少了不少,這並不是我喜歡的那種口感→詳情請按此,之後展轉得知老店是位於府前路,而還保有古早味的口感,所以趁著這次的跨年爆食行就來銀波老店一窺究竟一番,

  銀波老店位於府前路二段的小巷弄間,店面空間非常的狹小很難以想像這竟然會是供應大台南許多知名冰果室的知名布丁,本來想拍些布丁的製作過程,但是老闆只給欣賞不給拍照所以就沒拍了,不過我有欣賞到老闆做布丁的過程,可以拍胸脯保證是純手工製作,



  銀波布丁的包裝盒圖片看起來就是很復古,並不是像現今許多的包裝品包裝的非常精美華麗,雖然可能這種盒子保存的較為不易,一碰到下雨可能就會壞掉,但是這種復古風格我非常的喜歡呀,



  布丁(一盒12入250元,布丁一個20元,盒子10元),這12個布丁的形體都不太一樣,就是手工製作的成果,



  老店布丁的口感比早期安平銀波布丁我最愛的口感還要扎實許多,而且蛋香濃郁卻不會太厚重,焦糖的口感沒有苦味而且甜度也不會很高,以往請朋友吃銀波時,不愛銀波的朋友都不喜愛厚重的蛋味以及焦糖的苦味,但在老店的銀波都沒這個問題,有讓我驚為天人的感覺,我超喜歡銀波老店布丁,而且安平銀波布丁一顆要35元,老店布丁一顆20元,換算成c/p值又是高到爆表的布丁呀,





  附上店家的名片,店家也有做宅配,想要吃到好吃布丁的朋友可以打電話訂購,而最後提一個小插曲,我有跟老闆娘聊天聊了一下子,提到說安平銀波布丁跟老店的布丁有什麼不一樣,因為安平銀波之前都拿老店布丁做廣告(例如:許多知名冰果是專用的布丁等),而且在銀波的網站也沒有老店的資訊,所以我到現在才知道銀波老店還存在,本來我以為老店都轉型了,老闆娘說安平銀波是親戚跟朋友合作所開,布丁也是機器生產,只有她們是純手工製作,所以要吃正港銀波老店純手工製作的布丁就要來府前路吃就對了。
 


銀波正宗雞蛋布丁
地址:台南市府前路二段40巷24號
電話:(06)2274747
傳真:(06)2205916
推薦:布丁 20元/個 250元/盒(12入)

延伸閱讀:
【安平】銀波布丁:http://dantrips.com/blog/post/52294664

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