本來今天要來寫些長篇的食記,奈何本人現在正忙著咳嗽(不管怎麼看醫生感冒就是不會好,而且也一直咳不停,而且昨晚咳到無法入睡的說XD),在有限的精力之下只好在寫些小吃讓大家聞香一下,而且這間的羊肉湯確實滋味不賴,所以才想在此介紹給大家的說,



 

 

  在台南的飲食文化較為多元化,就連早餐也不例外,虱目魚鹹粥、牛肉湯、春捲、羊肉湯、肉粽等等這類的食物在台南都可以拿來當早餐,這種多樣性也是在北部看不到的特色,這次要介紹的就是上次在台南過年時撲了空的包成羊肉,起初會知道這間店是在吉米熊的網誌上介紹的,而且包成還被吉米熊列為是必吃早餐,能讓吉米熊這樣大推一定有其特色存在,而且當時我來到包成已經是9點多店內還是一樣人滿為患,就我觀察大多數應該都是本地人居多,能如此受到本地人的青睞應該有其獨特之處,



  包成羊肉位在台南市西門路與府前路交叉的圓環處,也在另一家著名的小吃店阿堂鹹粥隔壁(改天再來去吃阿堂好了),店內賣的品項不多僅有當歸羊肉、清湯羊肉以及羊雜湯還有白飯而已,而我也喵到原來包成羊肉每週一公休,所以上次禮拜一來才會撲空,店面算是還滿大的,而且在用餐的同時,客人陸續湧入,店面數的出來工作人員就有10位之多,不然來不及消化這些人潮呀,



  店家好吃秘訣就是在這兩鍋湯頭-清湯湯頭以及當歸湯頭,店內陣陣傳出的飄香就是由這兩鍋湯頭所傳來,而羊肉也有兩種選擇,可以選擇羊肉片或是羊肉塊,因為本人喜歡厚實的口感、濃郁的口味,所以選擇了當歸羊肉湯+羊肉塊,



  當歸羊肉(110元),當歸羊肉的湯頭十分甘醇,喝下去就是感覺非常的滋補(早餐喝羊肉湯好像真的太補的感覺),而且當歸的味道很濃但不會太厚重,太厚重的當歸味反而會搶走湯頭跟羊肉的風采,湯頭的滋味我非常的喜歡,只是如果湯頭內有加米酒香那就更棒了,而醬料部份就是簡單的醬油膏加薑絲,醬油膏味道還滿甜,羊肉若只沾醬油膏會有太甜的感覺,若搭配著薑絲一起吃可以中和甜味增加薑絲的氣味,使羊肉的味道更是不一樣,



  而羊肉塊的部份是屬於帶點肥肉的羊肉,聽說是店家每天凌晨四點就從高雄岡山運來的現宰羊肉,羊肉的新鮮不在話下,不但沒有討厭的羊肉腥味而且還十分的鮮嫩,配上甘醇好喝的當歸湯頭無疑是天作之合,只能說這包成羊肉好吃到爆炸呀,還滿推薦這一個好味道,只是要來請早起,店家只有賣早餐而已,早起的鳥兒有蟲吃就是這種道理呀。

 

 


包成羊肉
地址:台南市府前路一段425號
電話:(06)213-8192
營業時間:05:00~11:00(週一公休)

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