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  碗粿是台南最道地的小吃之一,談到台南碗粿最知名的莫過於富盛號碗粿了,據說當年的志玲姊姊還跟言承旭來到富盛號來用餐過,只是富盛號我很久以前就吃過了,但是完全不喜愛,加上後來排隊的人潮越來越多,也因此之後就再也沒去過了,然而最近聽到橘子狗學長介紹了一間鄰近富勝號的碗粿,據他所言味道更勝於富盛號,聞名已久的我找個時間就來這嚐看看其美味,

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  一味品碗粿‧魚羹就位在國華街上,富盛號碗粿的隔壁,跟富盛號碗粿也算是有點淵源,也是富盛號碗粿的家人到最後搞得分家的例子之一,這種老店分家的案例在台灣都一直層出不窮的發生,

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  一味品碗粿是弟弟所開的店,賣的也跟老店富盛號一樣只有碗粿跟魚羹而已,不管是碗粿還是魚羹都只要30元,如果兩個都點只要60元,這價格還算是經濟實惠,

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  碗粿(NT.30),說到這碗粿不得不提到這一位品親切的店員,當碗粿上桌時,碗粿上頭已經淋滿了醬油膏,這樣拍照實在很難拍,店員阿姨看到之後就主動再拿一碗碗粿給我拍照,真的是很親切又貼心呀,

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  一味品的碗粿是由再來米所製成,碗粿內還加入了豬腿肉、五花肉以及蝦子等,就我吃過的碗粿來說一味品的配料算是非常豐富,而淋在其上的醬油膏也是店家自製,跟碗粿十分的合搭,碗粿本身也是屬於顏色比較深色的碗粿,跟富盛號以及東區的古都碗粿比較類似,

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  碗粿本身散發出的古早味香氣真的令人相當懷念,而且碗粿的口感軟嫩之中又加入豬肉的風味真的很不賴,富盛號碗粿的缺點就是在碗粿靠近碗的邊緣的地方會太過生硬,但是一味品卻沒有這種問題存在,因此我對一味品的碗粿水準真的是讚不絕口呀,

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  魚羹(NT.30),魚羹是由旗魚混著虱目魚肉混合而成的,魚羹之內還加入了許多薑絲、筍絲,羹湯內除了有著台南羹湯所特有的甜味之外,還多了許多薑絲的氣味以及筍絲的口感,味道還挺不賴的,而且魚羹塊鮮味十足口感也是十分Q彈,雖然忘了有沒吃過富盛號的魚羹,但是一味品的魚羹真的滿好吃的,

  第一次跟一味品的接觸,因為他是從富盛號分家而來,而且距離又很近,因此難免會對兩家來做個比較,但嚐過之後真的覺得一味品碗粿除了延續老店的風味之外,在碗粿碗的邊緣之外也沒有到很生硬的口感,因此我比較推崇這間ㄧ味品碗粿,雖然沒有老店的名稱,但是味道及口感比老店還要棒。


一味品碗粿

地址:台南市中西區國華街三段177號

電話:(06)2288563

營業時間:07:00~17:00

 

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