首圖就放個又邪惡又油亮的炸全鴨,每看到這張照片我的口水總是會不由自主的流下來。相信大家都聽過東山鴨頭吧,雖然小盛是台南人,但是完全沒去過東山,除了對鴨頭本來不感興趣外(因為沒吃過XD),就是東山離市區太遠,平常小盛又只混市區而已,自從聽到我同學一直吵著說他們家附近的東山鴨頭有多好吃之後,便想著總有一天一定要來朝聖一下,


 


  東山鴨頭說是東山區的特產也不為過,短短一條路上就有好幾家賣東山鴨頭,上次趁著去台灣電影文化城的時候順道朝聖,而因為東山的東山鴨頭實在太特別,所以幾個禮拜前又去了一次,我想以後如果還有再經過,而時間又允許的話應該還會再衝低,



  東山最有名鴨頭就屬這家-藍記東山鴨頭,也是我同學極力推薦的店家,就位在東山區的中興路上,附近也有知名的湯皇東山排骨酥,第一次去的時候驚為天人,所以第二次造訪東山也有造訪,但是卻一整個爛掉了,詳情請看→補充說明



  頭一次造訪時藍記排隊的人潮爆多,著實把我們全都嚇了一跳,不禁狐疑是真的有好吃到這種地步嗎?不過為了吃我們全都遼下去了,就讓他繼續等下去吧,大約等個10分鐘就OK了,等待的時間倒不算太長,



  籃記東山鴨頭也有分店,但店家強調就只有那一間分店而已,距離總店不過200公尺,總店只有賣鴨頭、鴨翅、鴨脖子以及鴨腳而已,但分店賣的品項比較多,看上圖就知道除了這四樣之外分店還有賣哪幾樣了,



  小小的攤位竟然有這麼多人分工合作,不過看排隊的人潮也就不難明瞭了,而鴨頭的製作過程全都一目瞭然,在炸的店員也都有帶口罩,雖然食材是透過塑膠袋擺放在地上,但都會鋪上一層紙箱避免與地面接觸,衛生算是有顧到,(不過放在地上還是感覺怪怪的就是了XD)



  然而第二次造訪時除了到總店買基本款的鴨頭、鴨脖子之外,還有走到分店去買其他的食物,不過分店外觀的照片沒拍到XD,





  但是走到了分店,最令我吸晴的食物則是這炸的色澤非常深、非常油亮看起來就十分美味的全鴨(150元),而且價格也不算貴,要不是已經買了鴨頭還有脖子,我應該會試試全鴨是什麼滋味,只好等到下次再試了,



  鳥蛋(10元/3個),在分店買了鳥蛋、甜不辣、豆干(不過甜不辣跟豆乾沒有圖XD),東山鴨頭都會帶有特別的甜味,甜中帶了一股香氣,讓人覺得非常特別,而鳥蛋跟這香氣十分的搭配,好吃!!!,不過豆干乾可能是厚度較厚,所以感覺比較沒有入味,而甜不辣也還OK,不過跟鳥蛋比起來還是鳥蛋最好吃,



  老實說我從來沒吃過鴨頭,因為根本不會吃,而且會覺得鴨頭有肉可以吃嗎?所以惡魔就替我們示範要如何吃鴨頭,其實它是想教我們要如何跟鴨頭喇機吧,一整個很愛演XD



  鴨頭(20元),原來吃鴨頭是要把鴨嘴上下用力掰開,鴨頭內部就有不少的肉了,而且鴨肉口感軟嫩且帶有特殊香甜氣味,真的非常的吸引人呢,而且外層的鴨皮也是可以吃的,炸過之後的鴨頭皮非常薄脆,不管怎麼吃鴨頭都一樣好吃,所以才會有二訪的來到,以後經過還會想再去吃低,



  脖子(200元/斤),雖然鴨脖子一斤要200元感覺不是很便宜,但是那份量卻是非常的多,如果同行的朋友不是非常多的話,倒是可以請店家半斤半斤裝,至少還可以帶回家享用,而鴨脖子的肉最多,吃起來也是最為軟嫩香甜,不過會覺得那味道不是死甜,所以我還滿喜歡吃的,另外鴨脖子還可以享受蹭骨頭的快感,又是另一種不一樣的滋味,



  鴨腳(6元),鴨腳跟雞腳一樣都沒什麼肉的感覺,不過鴨腳比起雞腳來說更難啃,肉也比較硬了些,吃這鴨腳真的吃的非常的辛苦,所以我不是很愛鴨腳,也有可能我不是很會啃就是了XD,



  翅膀(10元),鴨翅跟雞翅不同,鴨翅吃起來比較沒有多少肉,炸過之後的鴨翅膀肉質又更是難啃,記得以前吃過煙燻鴨翅,煙燻鴨翅沒有很難啃,但這炸過的東山鴨翅卻是很難咬,雖然味道還算不錯,但是還是吸引不了我,因為真的很難啃呀,

  這次來到東山遊玩吃到了我同學推薦傳說中的東山鴨頭,不論是鴨頭、鴨脖子還是鳥蛋味道都令人感到非常驚喜,也明瞭為什麼有多少人會千里迢迢來到東山買鴨頭(我們也是其中之ㄧ),東山離白河交流道不算太遠,如果有經過白河的朋友,不妨可以下白河交流道去探詢鴨頭的美味,下次我也要來買隻全鴨來吃看看。

 

 


店名:籃記東山鴨頭
住址:南縣東山鄉東中村中興路11號
電話:06-6802856
營業時間:13:30-17:30

延伸閱讀:白河東山遊
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