【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

  首圖就放個又邪惡又油亮的炸全鴨,每看到這張照片我的口水總是會不由自主的流下來。相信大家都聽過東山鴨頭吧,雖然小盛是台南人,但是完全沒去過東山,除了對鴨頭本來不感興趣外(因為沒吃過XD),就是東山離市區太遠,平常小盛又只混市區而已,自從聽到我同學一直吵著說他們家附近的東山鴨頭有多好吃之後,便想著總有一天一定要來朝聖一下,

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

 

  東山鴨頭說是東山區的特產也不為過,短短一條路上就有好幾家賣東山鴨頭,上次趁著去台灣電影文化城的時候順道朝聖,而因為東山的東山鴨頭實在太特別,所以幾個禮拜前又去了一次,我想以後如果還有再經過,而時間又允許的話應該還會再衝低,

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

  東山最有名鴨頭就屬這家-藍記東山鴨頭,也是我同學極力推薦的店家,就位在東山區的中興路上,附近也有知名的湯皇東山排骨酥,第一次去的時候驚為天人,所以第二次造訪東山也有造訪,但是卻一整個爛掉了,詳情請看→補充說明

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

  頭一次造訪時藍記排隊的人潮爆多,著實把我們全都嚇了一跳,不禁狐疑是真的有好吃到這種地步嗎?不過為了吃我們全都遼下去了,就讓他繼續等下去吧,大約等個10分鐘就OK了,等待的時間倒不算太長,

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

  籃記東山鴨頭也有分店,但店家強調就只有那一間分店而已,距離總店不過200公尺,總店只有賣鴨頭、鴨翅、鴨脖子以及鴨腳而已,但分店賣的品項比較多,看上圖就知道除了這四樣之外分店還有賣哪幾樣了,

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

  小小的攤位竟然有這麼多人分工合作,不過看排隊的人潮也就不難明瞭了,而鴨頭的製作過程全都一目瞭然,在炸的店員也都有帶口罩,雖然食材是透過塑膠袋擺放在地上,但都會鋪上一層紙箱避免與地面接觸,衛生算是有顧到,(不過放在地上還是感覺怪怪的就是了XD)

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  然而第二次造訪時除了到總店買基本款的鴨頭、鴨脖子之外,還有走到分店去買其他的食物,不過分店外觀的照片沒拍到XD,

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

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  但是走到了分店,最令我吸晴的食物則是這炸的色澤非常深、非常油亮看起來就十分美味的全鴨(150元),而且價格也不算貴,要不是已經買了鴨頭還有脖子,我應該會試試全鴨是什麼滋味,只好等到下次再試了,

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  鳥蛋(10元/3個),在分店買了鳥蛋、甜不辣、豆干(不過甜不辣跟豆乾沒有圖XD),東山鴨頭都會帶有特別的甜味,甜中帶了一股香氣,讓人覺得非常特別,而鳥蛋跟這香氣十分的搭配,好吃!!!,不過豆干乾可能是厚度較厚,所以感覺比較沒有入味,而甜不辣也還OK,不過跟鳥蛋比起來還是鳥蛋最好吃,【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

  老實說我從來沒吃過鴨頭,因為根本不會吃,而且會覺得鴨頭有肉可以吃嗎?所以惡魔就替我們示範要如何吃鴨頭,其實它是想教我們要如何跟鴨頭喇機吧,一整個很愛演XD

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  鴨頭(20元),原來吃鴨頭是要把鴨嘴上下用力掰開,鴨頭內部就有不少的肉了,而且鴨肉口感軟嫩且帶有特殊香甜氣味,真的非常的吸引人呢,而且外層的鴨皮也是可以吃的,炸過之後的鴨頭皮非常薄脆,不管怎麼吃鴨頭都一樣好吃,所以才會有二訪的來到,以後經過還會想再去吃低,【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

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  脖子(200元/斤),雖然鴨脖子一斤要200元感覺不是很便宜,但是那份量卻是非常的多,如果同行的朋友不是非常多的話,倒是可以請店家半斤半斤裝,至少還可以帶回家享用,而鴨脖子的肉最多,吃起來也是最為軟嫩香甜,不過會覺得那味道不是死甜,所以我還滿喜歡吃的,另外鴨脖子還可以享受蹭骨頭的快感,又是另一種不一樣的滋味,【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

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  鴨腳(6元),鴨腳跟雞腳一樣都沒什麼肉的感覺,不過鴨腳比起雞腳來說更難啃,肉也比較硬了些,吃這鴨腳真的吃的非常的辛苦,所以我不是很愛鴨腳,也有可能我不是很會啃就是了XD,

【台南東山】傳說中的藍記東山鴨頭 @小盛的流浪旅程

  翅膀(10元),鴨翅跟雞翅不同,鴨翅吃起來比較沒有多少肉,炸過之後的鴨翅膀肉質又更是難啃,記得以前吃過煙燻鴨翅,煙燻鴨翅沒有很難啃,但這炸過的東山鴨翅卻是很難咬,雖然味道還算不錯,但是還是吸引不了我,因為真的很難啃呀,

  這次來到東山遊玩吃到了我同學推薦傳說中的東山鴨頭,不論是鴨頭、鴨脖子還是鳥蛋味道都令人感到非常驚喜,也明瞭為什麼有多少人會千里迢迢來到東山買鴨頭(我們也是其中之ㄧ),東山離白河交流道不算太遠,如果有經過白河的朋友,不妨可以下白河交流道去探詢鴨頭的美味,下次我也要來買隻全鴨來吃看看。

 

 


店名:籃記東山鴨頭
住址:南縣東山鄉東中村中興路11號
電話:06-6802856
營業時間:13:30-17:30

延伸閱讀:白河東山遊
【台南東山】湯皇東山排骨酥     :http://dantrips.com/blog/post/52295378←有更新訊息
【台南東山】大鋤花間生態休閒農場  :http://dantrips.com/blog/post/52295408
【台南白河】台灣電影文化城     :http://dantrips.com/blog/post/52295384
【台南白河】台灣電影文化城之角色扮演:http://dantrips.com/blog/post/52295394
【台南白河】關仔嶺茶壺雞      :http://dantrips.com/blog/post/52295386

 

 

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13 comments Add yours
  1. 唉…..我融化了….
    可愛的鴨頭在對著我笑……
    版主回覆:(04/06/2011 04:45:14 AM)
    那也太恐怖了吧(嚇!!!

  2. 惡魔吃鴨圖原本被大家遺忘
    你又勾起大家的回憶了XD
    版主回覆:(04/06/2011 05:09:16 AM)
    好東西當然要再三回味呀~
    菸~

  3. 你對惡魔太好了
    居然沒有把他放在首圖!!
    版主回覆:(04/06/2011 05:11:56 AM)
    我是要讓他放鬆戒心呀~
    哈哈~~~

  4. 籃記的鴨頭真的很好吃~~
    我偏愛脖子~~
    因為頭跟腳 我都不太會吃~~
    技術不佳~~
    吼~~忽然又好想去買~~~
    by小花 推
    版主回覆:(04/06/2011 05:17:17 AM)
    頭我也以為很難啃~
    結果反而還好耶~
    倒是鴨翅跟鴨腳就真的很難了~
    ㄎㄎ

  5. 我沒吃到這一家(怒)
    下次在陪我去一趟吧
    版主回覆:(04/06/2011 05:15:55 AM)
    下次妳來南部看淑姮的話可以安排一下~

  6. 下次可以幫我買回來嗎>"<
    版主回覆:(05/19/2011 10:41:22 AM)
    找長工買會比較快XD

  7. 我只敢吃這家的丫頭….
    好誘惑我喔~
    版主回覆:(05/19/2011 10:43:48 AM)
    這家真的還不錯~
    後來又去了好幾次了~
    哈哈~~

  8. 人家是東山人~可是還沒有吃過:>_<
    上次經過看到排隊都傻眼了~~>_<
    版主回覆:(05/19/2011 10:44:51 AM)
    原來鴨鴨是東山人呀~
    那還沒吃過~
    該打!!!

  9. 人鴨喇舌合體首圖+1XDDDD
    版主回覆:(05/19/2011 10:45:32 AM)
    這樣惡魔就不敢點進來看了~
    這是逆向操作好嗎???
    哈哈~~~

  10. 150元整隻鴨的食記哩?
    版主回覆:(05/02/2011 04:41:55 PM)
    等妳來台南就可以寫XD

  11. 惡魔躺著都中槍 ㄎㄎ
    你對惡魔還真是好…
    下次去試一下另外一間啦
    版主回覆:(05/19/2011 10:46:18 AM)
    下一次要去試那一間~
    聽說白河也有一間不錯低~
    下次試試XD

  12. 1.全鴨不錯吃~算起來150有便宜
    2.我都忘了這張圖了…..
    版主回覆:(05/19/2011 10:54:16 AM)
    我還沒吃過全鴨下次來吃~
    讓你回味一下呀~
    人不輕狂枉少年XD

  13. 籃-東山鴨頭…我從小吃到大(因為外公家就在旁邊.所以買不用排隊).超好吃
    但是最近再去買.覺得跟以前味道不一樣了.以前脖子的皮跟肉一樣的乾.像肉絲能一絲一絲拉開吃..
    但是改了秤斤賣的方式.卻讓我覺得脖子皮變油了.肉也沒以前的乾.整得讓我覺得就是油.雖然味道差不多.但是吃多會膩.
    不知有沒人跟我感覺一樣的??
    版主回覆:(06/18/2011 12:06:04 PM)
    我是覺得還不錯耶~
    當然不能放到冷掉~
    放到冷調會真的感覺有點油XD

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