某天因故來到鹽水,順便逛逛鹽水老街,但很可惜的是鹽水老街無法帶給我老街的感動,後來我們只好跑去吃鹽水的特產-鹽水意麵來填補我們內心的空虛,而在全台灣都能看到鹽水意麵的名稱,但這還是第一次來到鹽水吃意麵耶,

 

 



  塩水阿三意麵位在鹽水的點心城內,鹽水點心城感覺還滿像菜市場,不知道早上或下午會不會有人擺攤,在楠梓的菜市場就差不多是這種模式,而點心城內還有另一家意麵店-阿桐意麵,兩家意麵都是知名的老店,一時間讓我們不知道怎麼選擇,想到泰瑞曾寫過阿三意麵,就朝著阿三進發了,



  阿三意麵的價格著實有讓人嚇一跳的感覺,意麵的價格我也在高雄曾見過,這點並沒有比較特別,不過最扯的是肝連、餛飩、骨肉湯都只有20元的價格,店家真的是佛心來著,而還有從沒見過的肉燕酥湯,就決定來嚐鮮一下,



  阿三除了意麵之外,還能隨意切點魯味享用,不過這天某豬因為神經錯亂無法發揮十成的戰力,所以我們就沒點魯味吃了,



  這天戰力不強,只點了兩碗小碗的意麵、兩碗湯還有一盤燙青菜就解決這一餐了,



  意麵(小30元),淋上肉燥的意麵看起來就非常可口的樣子,而阿三意麵的口感真的非常特別,有點Q、有點彈又有點脆脆的咬勁,我還是頭一次吃到這種口感的意麵,在配上清爽的豆芽菜以及香氣四溢的肉燥,真的超讚的啦!!!



  肉燕酥湯(20元),所謂肉燕酥就是由新鮮的魚漿以及豬肉攪拌成餡,再用麵粉雞蛋做成外皮油炸而成,泡在湯內會始湯頭増加香氣,泡在湯內的肉燕酥軟而不爛,而沒泡到湯內的肉燕酥則是非常酥脆,而內餡則是非常的鮮美,湯頭吸收肉燕酥也讓湯頭變得非常夠味,好吃呀!!!



  肝連湯(20元),一直想看看20元的肝連湯是什麼味道所以就點了,肝連湯的色澤及味道比肉燕酥湯較為清淡,而肝連湯內的肝連肉數量其實還不少,只不過肝連肉比較小了一點而已,而且搭配很多薑絲,雖然覺得肝連肉要大塊吃起來比較有滿足感,但是20元實在也是不能挑什麼了,



  燙青菜(30元),小吃店一定會點個燙青菜來均衡一下,簡單的川燙再淋點肉燥醬汁,雖然做法簡單但還滿好吃的,



  這天來到塩水阿三意麵吃的真的很滿意,以後有來到鹽水的話還是會想來吃吃這道好滋味,不過以為神經錯亂的山豬原來是保存實力,接著就默默的走到胡家豬頭飯續攤去orz...(因為我沒吃所以不會有食記XD)

 

 


餐廳:台南-鹽水阿三意麵
地址:南市鹽水區水正里過港14號之1 
電話:(06)652-6750
營業時間:07:30~18:00

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