【馬來西亞檳城】汕頭街小吃四天王之權記鴨粥粿汁、炒粿條 @小盛的流浪旅程

第二次來到馬來西亞檳城，雖然只停留短短三天，但是依舊是過著爆食的日子，然而上次是自己獨力探索這座城市，這次則是有的當地人當嚮導，雖然我們連續吃了三天爆量檳城美食，但朋友說我們吃的只是冰山中的一角而已，我想檳城美食可能來個十次都沒辦法吃完它吧，

這天我們來到的地方是中文名稱叫做汕頭街(馬來文：Lebuh Kimberley，英文：Kimberley Street)，汕頭街附近是小吃的集散地，其中又以四種小吃為最：權記鴨粥粿汁、四果湯、滷味粿條湯以及炒粿條，當地人稱這四樣小吃為汕頭街四天王小吃，但我們這次可惜的是只有吃到鴨粥粿汁以及炒粿條而已，其他兩天王這天無福消受，

汕頭街小吃四天王之一-權記鴨粥粿汁：鴨粥粿汁其由來是有典故，檳城的料理大多都是從中國潮汕地區演變而來，當時先人剛抵達時因為比較窮困，因此就用著便宜的內臟搭配著米做的粿汁販售著，早期販售時是粿汁比配料還要多，但演變至今日配料已經幾乎多到看不見粿汁了，

鴨粥粿汁的配料有著豬大腸、豬頭皮、豬耳朵、豬血、滷蛋以及鴨肉等配料，搭配用米做的粿汁以及淋上熬煮好幾個小時的滷汁，一碗美味的鴨肉粿汁就此誕生，

權記鴨粥粿汁的配料很豐富，但店家將配料切的卻不大，再加上熬煮了好幾個小時的結果，不管是豬耳朵還是鴨肉等配料都是入口即化好滋味，而且每一口所吃到的配料不一樣，也因此有著不同的風味，而粿汁是用米去製作而成，晶瑩剔透的粿汁入口後咬勁十足，滷汁的味道濃郁且富有香氣，粿汁、鴨粥摻和著滷汁一同享用，滋味更是絕妙到難以形容，這鴨粥粿汁是我在檳城吃到最讚的小吃了，

汕頭街小吃四天王之二-炒粿條，這汕頭街上的炒粿條就位於權記鴨粥粿汁對面而已，因檳城美食受到中華文化影響深遠，因此這炒粿條在檳城地區也是十分常見的庶民美食，而且基本上都會有一定的水準在，然而這間的炒粿條雖然只是個小攤子，而且店家也沒有名稱，但是卻是深受當地人的喜愛，也因此被選作四天王之一，

炒粿條的顏色炒得非常漂亮，雖然看起來就是一般的炒粿條，但是這炒粿條的口感Q彈，而且粿條還有淡淡的焦香氣，加上味道非常入味，這炒粿條真的味道吵得非常讚，不愧是名列汕頭街的天王小吃，

雖然汕頭街還有另一項小吃天王四果湯，但是因為我們這天所做的店面位置是權記鴨粥粿汁以及老友記共有的座位，所以食物都可以外帶到此享用，但因為老友記就有賣四果湯，因此其他家的四果湯就沒辦法外帶至此，因此我們這天就只吃了老友記的甜品而已，

老友記的甜品種類不算很多，而每種甜品都有相對應的照片可供識別參考，因此讓人很清楚就能明瞭，也讓人較為容易選擇，

仙草牛奶凍(RM2.5)，仙草牛奶凍的仙草Q度不差，而牛奶的感覺香濃度較少了一些，雖然整體感覺還不差，但我覺得這味道還不算是非常棒的滋味，

四菓湯(RM2.5)，老友記的四菓湯內容有蓮子、桂圓等數種配料，其配料煮得還算不差，但是甜湯的湯頭我就覺得比較一般了，

這次友人帶我們來到汕頭街享用到傳說中的美食四天王，雖然只吃到其中的兩項-鴨粥粿汁以及炒粿條，但是我覺得味道真的非常棒，尤其是鴨粥粿汁算是我們這次在檳城所吃到的小吃之中水準有前幾名，下次再來到檳城，一定還會在想來到汕頭街享用這難得的鴨粥粿汁的美味，雖然可惜的是老友記甜湯比較不得我們的青睞，但是吃到這鴨粥粿汁就已經算是無憾了。

汕頭街小吃四天王

地址：71 Kimberley Street, Georgetown, Penang, 10100 Malaysia(新亞旅社附近)

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