【日本大阪】本福壽司關西押壽司初體驗 @小盛的流浪旅程

小盛這次要介紹的日本美食是位在大阪心斎橋的本福壽司，本福壽司就位在非常熱鬧的心斎橋筋上，因此只要逛到心斎橋基本上都會經過本福壽司，因為本福壽司離我們住的南船場十分近，而且來到日本還沒吃到壽司，再加上吃完就有戰力可以馬上逛街，因此我們就選擇來到了本福壽司用餐，

本福壽司內部十分乾淨，而且所有裝潢感覺非常新，實在很難想像本福壽司是從文政12年(1829年)開始營業到現在，迄今已經超過180年的歷史了，而且店家做的壽司主要是以流行於關西地區的押壽司為主，是別處較為少見的特色，當然小盛我也是頭一次吃到，

本福壽司店內空間不算大，以店內的座位看來可容納的人不多，但是我沒有走到後面所以不知道後面還有沒有座位，但是這次晚餐時間造訪，反而店內的客人不多，這點倒是令我滿意外的，

店內的菜單只有日文版菜單，不過我們造訪的時候店內有個會講中文的店員，而且還拿著I PAD跟我們介紹菜單，I PAD裡麵的菜單就有中文版，後來我們就按照他推薦的菜色直接點了，不過他推薦的菜色好像沒有在日文版菜單內就是了XD，

押壽司的做法是用長型木箱製作壽司，先將配料鋪在箱內最底層後再放上米飯，然後再將箱箱子的蓋子壓下去，最後再依食用的份量切成一塊塊的形狀，因此押壽司所呈現出來的形狀都是四方形，而且份量都是剛好一口的份量，很特別的形狀，

忘了我點的是什麼壽司，印象中大概兩千多日元，包含了押壽司(魚肉、蛋皮、蝦、饅魚)以及卷壽司(蛋皮、海苔)，而押壽司的米飯經過押製，因此吃起來很紮實，而且味道還不錯，經過押製之後醋飯跟魚肉緊緊結合，不會有肉飯分離的感覺，魚肉本身又很新鮮，我覺得還滿不錯的，

鰻魚押壽司則是多了鰻魚醬汁，鰻魚醬汁味道香濃，而且鰻魚又很新鮮軟嫩，讓這押壽司多了不同的風味，而對我這個鰻魚控來說，我還滿喜歡這道壽司的，

卷壽司則是有蛋皮以及海苔壽司兩種，而卷壽司的份量則是比較大些，卷壽司的米飯也是很紮實，而海苔壽司內的生薑口感脆又很夠味，蛋皮壽司的蛋皮則是鬆軟綿密，有點類似蛋糕的感覺，我都還挺喜歡的，

然而我們除了點那一份大壽司之外，還多加點了玉子握壽司以及鮭魚卵壽司，玉子壽司是我挺愛吃的一道壽司，而鮭魚卵則是我姐點的，

玉子跟剛剛看到的蛋皮不太一樣，蛋皮雖然後但是口感是鬆軟綿密的口感，而玉子則是十分的厚，口感紮實之外還帶有點甜甜的味道，我覺得還滿不錯的，而鮭魚卵壽司則是享受鮭魚卵在口中跳動的感覺，味道來說有點偏鹹，但水準還算不錯，

我們吃了這些平均一人大約花了￥1100(我們有三個人)，價格來說不算貴，而壽司的水準雖然不是非常頂尖的美味，但是以這個價位來說這樣的水準已經算是還不錯了，而且還能讓我初次感受只有關西才有的押壽司風味，我覺得挺特別的體驗。

本福壽司
住所：〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-19‎
地下鉄御堂筋線心斎橋駅6號出口徒歩2分鐘
電話：(+81)6 6271 3344
営業時間：11:00~20:30(最後點餐20:00)
定休日：水曜日(週三)

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