[屏東恆春] 興丼壽司恆春老街上美味與巧思兼具之藝術壽司來到墾丁不能錯過之特色美食 @小盛的流浪旅程

　　恆春老街中的壽司店，無論是傳統握壽司、炙燒壽司、軍艦壽司都有其獨到之處，另外最具特色的松露蒸蛋，儼然的就是一個美味跟視覺兼具的藝術品，讓人讚不絕口。

　　小盛這次要介紹的恆春美食，是近期內一吃過之後就非常喜愛的店家-興丼壽司，一般來說小盛雖然吃壽司，但打從心裡覺得好吃的壽司並不多，這間興丼壽司讓我一吃了之後就讚不絕口，因此後來還推薦給同事一同來享用，美味的事物就是要多多的跟大家分享。

　　興丼壽司位在恆春老街中山路上，店面感覺不大，但其實內部還挺深的，因此內部的座位也不少，以前的老房似乎都有這個特性，店內有著日式元素來做點綴及裝飾，於此吃上壽司就更有fu了。

　　壽司師傅吧台前製作壽司的方式及食材均清楚可見，因此食材的新鮮度及安全性均一目瞭然，讓客人們也可以吃的比較心安。

　　興丼壽司的菜單種類非常多，琳瑯滿目讓人看得眼花撩亂，握壽司、卷壽司、軍艦壽司、炙燒壽司、烤物炸物應有盡有，每個菜色都有其編號，只要將編號寫起來之後，交給店員即可，過不久美味的壽司就會陸續的上桌了。

　　起士玉子燒(NT.120)，玉子燒一直是我很喜歡吃的料理，然而玉子燒裡面還有加入起士的就沒吃過了，而且玉子燒上頭還淋有美味的醬汁，所以一來到興丼壽司這道菜就非常地吸引我。

　　雖然這裡的玉子燒不若日本的那樣蓬鬆綿密，但是看著那起士潺潺的流下，就非常地吸引人了，而起士玉子燒融合了蛋香與起士的氣味，再加了醬汁的點綴，這玉子燒的味道真的非常的棒呀。

　　櫻桃鴨壽司&鮪魚沙拉軍艦(NT.20)，這兩個壽司都是20元，在興丼壽司的好處是其壽司都是一道一道算，因此可以點很多不同口味的壽司來嚐試不同的風味，而且他們的壽司吃了兩次都覺得超好吃，所以我非常的喜歡。

　　鮪魚軍艦裡面除了有鮪魚之外，還有沙拉及玉米增加風味，微甜的味道非常好吃，而櫻桃鴨則是還有加入點醬汁食用，鴨肉的鮮美一覽無遺，而其醋飯的味道也很棒，我覺得興丼壽司的醋飯做得非常美味，是壽司好吃的原因之一。

　　鮪魚握壽司(NT.40)，基本款的鮪魚握壽司上頭還有青蔥點綴，這鮪魚肉非常的新鮮，一入口能感受到鮪魚的鮮度，配上醬汁以及醋飯，雖然簡單但卻非常的美味可口。

　　炙燒鮭魚(NT.65)，炙燒鮭魚一向非常的喜歡，而且除了炙燒鮭魚之外，上面還有些許鮭魚卵增加口感，鮭魚經過炙燒之後油脂入口即化還帶有些許的炙燒過後的燻香，跟醋飯融合為一體之後滋味非常迷人，來到這必點美味。

　　炙燒鯛魚腹握壽司(NT.35)，這炙燒鯛魚腹跟炙燒鮭魚則是完全不同的口感，炙燒鯛魚腹也是入口即化，味道則是有著濃厚的醬汁味道所以比較重一些，雖然味道比較重，但我超愛這種帶有濃厚醬汁又入口即化的鯛魚腹壽司。

　　味噌湯(NT.30)，30元的味噌湯價位不算便宜，但是湯內的配料非常之多，有海帶豆腐鮮魚，洋蔥等配料，味增味道非常濃之外，還能感受到魚肉的鮮味，所以非常的美味好喝，唯一的缺點是太小碗了真的喝不夠呀，喝完了還會想要再喝。

　　松露蒸蛋(NT.30)，松露蒸蛋是我很愛的一道料理，而且感覺就像是一道藝術品，將蒸蛋放在小杯之中，蒸蛋上頭則是除了松露之外，還有明太子點綴，讓這松露蒸蛋又多了不一樣的感覺。

　　這松露蒸蛋實在太令人讚賞了，除了蒸蛋的蛋香之外，蒸蛋一入口還伴隨著松露的氣味以及明太子彈跳的感覺，讓人越吃越涮嘴，不一會就把這蒸蛋喀光光，缺點就是跟味增湯一樣，太小了實在吃的不爽快呀。

　　恆春老街上的興丼壽司確實有一定的水準，這裡的壽司吃過之後真的會讓我想要再次造訪的念頭，也因此後來找了同事一同前往也有很高的評價，也將這恆春美食介紹給大家。

地址：屏東縣恆春鎮中山路139號

電話：(08)889 1314

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:00

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