[台南安平] 古堡蚵仔煎

古堡蚵仔煎在安平開業超過50年，是我吃過最好吃的蚵仔煎，也是陪我一起長大的好朋友，跟安平豆花差不多(不過安平豆花現在超失望的)，在蚵仔煎十分氾濫且每家都標榜著老店的安平，”看乎清認乎明”認明以下的標誌才是安平最好吃的蚵仔煎，

古堡蚵仔煎從民國76年就開始有報章雜誌採訪，算是20年前就已經成名了，受歡迎的程度可想而知，而如果是假日時候來買蚵仔煎，通常都要等半個小時才會買到，不過我每次都是先點再說，然後在回家休息了半個小時再過去拿，誰叫我家就在那附近，

古堡蚵仔煎所使用的蚵仔十分的新鮮，算是我吃過最新鮮的蚵仔，也是我唯一敢吃蚵仔的蚵仔煎，不然大部份我都是點蛋煎，而蕃薯粉汁的比例拿捏十分恰當，超軟嫩不會有太粉或是口感太硬的現象，和味道鮮美的蚵仔以及增添口感的茼蒿或是豆芽菜一起，再淋上醬油膏及味道獨特的甜辣醬調合，真是好吃的級數到爆表了。

另一項推薦的就是其蚵仔湯，想吃蚵仔最純粹的味道可以試試蚵仔湯，而店家也很大氣的在裡面放了整整半碗的蚵仔，好像蚵仔殺很大蚵仔不用錢的，也沒有太多的調味，是享用蚵仔最鮮美的滋味。

古堡蚵仔煎
地址：台南市安平區效忠街85號
電話：(06)2285358
營業時間：10:00~19:00(每週一休)
推薦美食：蚵仔煎 60元

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