【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花

【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花 @小盛的流浪旅程

        安平豆花開店到現在已經30幾年了,而小盛盛吃安平豆花也吃了20幾年,可以說安平豆花在小盛盛的成長過程真的佔有很重要ㄉ地位呢!而在網路上安平豆花的評價褒貶不一(大部份好像都是貶的比較多),而對於我來說商業化的安平豆花口感已經不可能回到當初的味道了,

【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花 @小盛的流浪旅程

        以前安平豆花ㄉ老闆娘在早上九點時都會推車到我們的眷村賣豆花(但現在的眷村已經拆掉了),而事隔多年之後安平豆花已有自己的店面,也賺了大錢買了一堆房子,可是老闆娘卻已過世,老闆娘真的沒有福氣享受,

【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花 @小盛的流浪旅程

        而安平豆花的口感確實已經走味了,因為安平豆花的生意太好了,所以老闆有請人來做豆花,因此口味大不如前。另外除了本身的味道走味之外就連舀豆花的細心程度也大不如前,以前一碗豆花老闆會慢慢舀個五六次,使豆花的厚度不會太厚,送到嘴裡的口感更綿密,而現在因為人潮較多,所以店員往往舀個兩三下就端出來了,因此吃到的豆花較厚,而現在的豆花較不綿密加上豆花舀ㄉ較厚,所以豆花口感ㄉ缺點都出現了,

【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花 @小盛的流浪旅程

        記得剛開店的時候味道還不錯,可能是因為當初還沒這麼有名吧,所以我還滿常吃的,可是記得大三有一次吃豆花時,真的是超級難吃的,因為事隔多年,我已經忘了那種味道,所以無從形容,我只知道自從那一次起,我就偶爾才會吃安平豆花,

【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花 @小盛的流浪旅程

        安平豆花本店最早由兩間後來買下隔壁兩戶擴充到四間店面,

【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花 @小盛的流浪旅程

        對面買下擴充為機車停車場

【台南安平】記憶中的美食 – 安平豆花 @小盛的流浪旅程

        安北路上也買下擴充為假日店,除此之外在台南新天地以及南方公園廣場各有一間分店,只覺得味道真的是隨著分店數量而下降,對我而言,真正好吃的安平豆花已不復在,現在的安平豆花只是一間空有名氣的軀殼罷了。


同記安平豆花

地址:708臺南市安平區安北路433號

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2 comments Add yours
  1. 小盛盛每次吃的東西都是人家想吃的~~
    下次去台南通知ㄧ下麻..
    不要每次都故意讓人家流口水>o<
    版主回覆:(01/05/2009 03:47:32 PM)
    下次回去的時間當然是過年啦~~
    要來嗎~~
    還可以唱ktv喔~~

  2. 我過年也要回台南……….
    目前在找要吃的美食了~哇哈哈
    雙品豬排~我來啦
    版主回覆:(01/07/2009 02:56:46 PM)
    好吃嗎~~
    一起去吃ㄚ~~

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