[桃園] 紅牌時尚鐵板燒round 2


        昨天是我二姐的生日,而她這一陣子上台北工作我都沒有好好地找她吃一頓飯,所以趁著這次生日的機會,我就請她到紅牌時尚鐵板燒用餐過生日,主要也是要她享受紅牌鐵板燒貼心的服務品質,

        坐下來的第一件事就是先看看小臻跟豪格有沒有出現在我們旁邊,哈哈!還好沒有出現,都覺得跟她們兩個特別的有緣,上次慶生就莫名奇妙的遇到她們。不過,紅牌的菜色除了主餐之外,附餐都跟上次去的不太一樣,有略做一些調整,

        麵包加奶油,上次吃是麵包佐咖哩醬,不過因為這可頌麵包做的還滿酥的,不管加奶油還是咖哩醬都一樣好吃,

        無限供應的香檳酒,上次不知道是無限供應所以喝的很保守,這次我就狂喝,至少喝了5.6杯,因為紅牌的香檳酒真的滿好喝的,讓人欲罷不能阿,

        今日前菜由右至左為魔鬼蛋、梅子(正確的忘了名稱了)以及飛魚卵鮭魚卷,食用順序由右至左,口味清淡至口味濃郁,魔鬼蛋的蛋黃中間是混合著魚子醬搭配著蛋白的部份,口感十分的滑嫩好吃,梅子我就沒吃了,而飛魚卵鮭魚卷還不錯吃,煙燻後的鮭魚包覆著飛魚卵還滿特別的,只是大部分都是煙燻鮭魚的味道,飛魚卵好像沒啥味道,不過還滿好吃的就是了,

        上次覺得還不錯喝的玉米濃湯榮登今日的最大敗筆,今天的玉米濃湯十分的濃稠過頭,喝起來十分惡心,而且有點冷掉,之前的玉米濃湯是先把料放盤子內,再用高湯下去沖,而這次是直接從廚房內端出來,是不是現煮的我就不知道了,總之非常的難喝就是了,

        義式起士沙拉,為大蕃茄夾起士類似土司的作法,吃到這邊我對店家真是讚譽有加,但不是因為這道菜好吃,而是因為本人也不太愛吃蕃茄(怎麼不吃的東西這麼多),這道沙拉除了蕃茄以外全部喀光光,而服務生一看到我的盤子就說:先生,你好像不太愛吃蕃茄,我幫你重新再換另ㄧ種沙拉好不好。我突然覺得這家店也太用心了吧,一般的店家遇到這樣的事情,根本不會理客人,但紅牌會主動詢問客人需不需要換另一種口味的沙拉,這種的服務態度以及品質實在是啾感心ㄟ,只不過因為接下來還有好多菜色,我怕吃到最後就吃不完了,所以我就婉拒了店家的好意,

        中場休息時間,喝杯柚子味道很重的柚香冰沙去油解膩,並且洗去嘴巴中其他食材的味道以便享用接下來上場的主菜,這柚香冰沙也是可以續杯的,而且柚香很重很好喝,

        這是我點的法式小羊排所專用的薄荷醬,

        法式小羊排份量不多,只有四塊羊排,而且大部分都是骨頭,不過味道還不錯,而師傅說八九分熟小羊排最好吃的熟度,而小羊排很嫩沒羊羶味,沾薄荷醬時帶點薄荷的清香,還非常清爽好吃的,只不過有一、兩塊煎的有點熟,比較沒有這麼嫩,算是小小的敗筆,

        二姐點的火燄蜜鴨胸,做法是先將鴨胸煎過,再倒入水蜜桃白蘭地後點火,用大火來煨鴨胸肉,而我也要求師傅把點火的工作交給我們,本來是要叫二姐點火的,但她不敢點,所以後來就我自己點了,只不過因為這次師傅一次只煎一片鴨胸肉,所以白蘭地放的有點少,所以火燒的沒這麼旺,也沒這麼久,有點可惜。而另外火燄蜜鴨胸也附有鴨翅肉,鴨翅還會用紅酒再炒過一次,充滿濃濃的紅酒香,

        火燄蜜鴨胸上菜了,師傅交代鴨皮跟鴨胸肉要分開吃,而且鴨皮要沾中間的蜂蜜芥末醬吃才會好吃,哇勒!這種吃法的鴨皮真的超好吃的啦!上次來的女師傅怎麼沒跟我們說這種吃法,而且鴨胸肉只有鴨肉的鮮味而沒有鴨肉的怪味(這味道我不太會用中文形容),不管搭配玫瑰鹽、蜂蜜芥末或洋蔥醬油都好吃,所以我二姐超愛這道鴨胸肉,而且份量又大最物超所值,

        最後出場的櫻花蝦炒飯,炒飯除了有櫻花蝦以外還有加入蝦卵,所以炒飯吃下去的口感好像蝦卵在口中跳動,口感又豐富又好吃,不是單純只有炒飯的口感,而上次沒有看到炒飯的製作過程,這次有幸看到,於是我把製做方法po出來,有興趣的人可以試試,不過因為我專注地看師傅炒飯,所以照片忘了拍了,就請大家發揮自己的想像力想像吧,

        特別介紹(一樣沒有圖片)繽紛牛肉捲:二姐的同事孝ㄟ看到二姐點火燄蜜鴨胸,於是點了繽紛牛肉捲,想以繽紛pk火燄,而繽紛牛肉捲的意思就是以牛肉薄片包覆著四種食材,這四種食材包括葡萄、起士番茄、鵝肝以及飛魚卵以增加繽紛的口感,但是據孝ㄟ表示葡萄牛肉捲味道感覺超怪,起士蕃茄牛肉捲味道超不搭,鵝肝牛肉捲味道也不好吃,只有飛魚卵牛肉捲帶點辣味比較好吃,而一種數量各兩份,不過這道繽紛牛肉捲還是榮登本日最不超值的主餐,建議以後要點的人多三思,

        總而言之,紅牌時尚鐵板燒的口味真的是上上之選,主餐除了繽紛牛肉捲不甚優之外,加上這次的玉米濃湯的味道不好喝,以及甜點及飲料向來都不是紅牌的強項(所以這次才沒有介紹),但他們的服務品質真的是沒話說,包括吃完的沙拉也可以換,還有二姐生日的生日蛋糕以及生日快樂歌,一項也都沒少,雖然二姐一直吵著說好丟臉,這樣子的服務品質還是可以值得再去的。


        以下是小盛盛之說的一嘴好菜專區:
1.先將大蒜爆香之後放到一旁,
2.先打蛋再炒蛋,炒到一半後在加飯下去一起炒,炒到差不多了之後再加入柴魚醬油炒到均
  勻,不過店家像上圖的六人份炒飯就用了三顆蛋,相當的大氣,
3.將櫻花蝦加一點油炒,炒熟之後將櫻花蝦放至一旁,而炒剩下的蝦油淋到飯上面,使炒飯
  更香,
4.將炒飯、蝦卵、蔥花加在一起炒,炒到均勻即可,
5.再將櫻花蝦放至在炒飯上面即完成美味的櫻花蝦炒飯,
不知道大家有沒有看懂,沒看懂不關我的事,我又不會寫食譜,


紅牌時尚鐵板燒
地址:地址:桃園市桃園區力行路658號
電話:03-3706658
營業時間:11:30~14:30  17:30~21:30
推薦美食:火燄蜜鴨胸套餐  680元+一成服務費
                   法式小羊排套餐  680元+一成服務費
官網:http://www.wretch.cc/blog/red200809


延伸閱讀:南崁 – 紅牌時尚鐵板燒

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14 comments Add yours
  1. 這家很多人狂推耶
    我要叫人帶我去吃啦
    口水都快滴下來了..
    對了我第一篇新文章完成囉
    版主回覆:(03/18/2009 03:16:00 PM)
    好久以前就聽到某隻暴龍說要去了~~~
    原來到現在還沒去ㄚ~~~
    ㄎㄎ
    文趕完了~~~

  2. 每道菜的食材~~
    都很用心烹調呢!
    中間加入的冰沙也很有一番細心呢!
    版主回覆:(03/18/2009 03:21:09 PM)
    對ㄚ~可去油解膩又很清爽~~~
    不錯的說~~~
    文趕完了~~

  3. 大家都狂寫這家
    寫到我都想去啦
    版主回覆:(03/18/2009 03:19:58 PM)
    這一家的火燄蜜鴨胸才是王道~~~

  4. 最近這家紅牌還真是紅啊~
    看到紅牌就想到夏慕尼,
    (反之也是)
    這2家總不免讓人拿出來比較,
    不過就價位而言,
    紅牌顯然獲勝,
    至於口味部分,
    目前個人稍偏愛夏慕尼
    (也許再吃幾次可能才會比較確定),
    但紅牌確實是經濟實惠的選擇~
    版主回覆:(03/18/2009 03:18:41 PM)
    沒吃過夏慕尼~
    下次吃過之後兩家來pk看看好了~~~
    不過紅牌的服務品質真的是沒話說ㄚ~~~

  5. 你是去那邊喝香檳的吧…….
    版主回覆:(03/18/2009 03:17:36 PM)
    被發現了~
    香檳還真是好喝ㄚ~~~

  6. 有看沒有懂…果然小盛盛是性情中人阿!! 爽快~~
    每次看你..們介紹…越看越心動!! 哪天也揪佳琦一起來去吃好了~~
    有誰要一同的 可以摳戀喔
    版主回覆:(03/18/2009 04:04:41 PM)
    還有1F的愛麗絲跟暴龍ㄚ~~
    她們也沒吃過~~
    我一月、三月各吃一次~~
    下次吃可能要很久之後了吧~~~
    有看沒有懂的是說的一口好菜專區嗎???
    還是牛肉捲???

  7. 櫻花蝦炒飯。。。。還真複雜!!
    哪天去你家開火!! 戀負責吃就好。。
    版主回覆:(03/19/2009 09:04:11 AM)
    說的一嘴好菜就是光說不練ㄚ~~~~
    哈哈哈~~~~~~

  8. 鐵板燒呀~
    我都吃…….好平價的囧
    版主回覆:(03/19/2009 09:05:29 AM)
    平價嗎?? =.=|
    你是好也人~~~

  9. 這家一直沒機會去啊XD
    版主回覆:(03/19/2009 09:04:48 AM)
    你去南崁也只去桃喜屋而已XD

  10. 原來不只是威利…
    小盛盛這裡也都吃好貴的美食…>"<
    嗚~跟不上,跟不上啊!跟不上你們的腳步…=.=
    版主回覆:(03/20/2009 12:50:48 AM)
    我這邊明明大部份的是小吃而已>.<而且大部份的大餐都是部門的聚餐~~吃免錢的~~~已經想好下個月的點了~~~~

  11. 看完你跟童發的紅牌時尚鐵板燒文之後
    吸引我的是那杯柚子冰沙啦!
    我也要瘋狂續杯啦!!
    版主回覆:(03/21/2009 04:05:11 AM)
    哈~是韓式料理吃太多了~~
    看到柚子就受不了了嗎???

  12. 價位還滿親切餒
    我愛鐵板燒
    這各我好喜歡喔~~
    版主回覆:(03/21/2009 04:06:24 AM)
    對阿~價位還算可以啦~~
    我也很喜歡~~
    不過台南有好吃的鐵板燒嗎??

  13. 台南好像什麼都有
    但就是沒有像樣的鐵板燒XD
    我也找很久
    也沒看過別人寫
    我想應該是沒有吧
    要吃 可能要跑高雄了…
    版主回覆:(03/21/2009 03:50:29 PM)
    對ㄚ~我印象中好像也沒有~~
    真的要跑到高雄才吃的到了~~

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