【台南南區】陳媽香辣棧 round 2


腳殘台南行DAY 1:民族鍋燒老店→北忠街無名豆花→藤原豆腐冰義豐冬瓜茶
         武聖夜市香腸攤武聖夜市小上海香酥雞
     DAY2:水星杏仁豆腐冰劉記韭菜盒子、烙餅→兩角銀冬瓜茶
     DAY3:勝利早點→體育公園杏仁豆腐冰番薯椪、白糖粿陳媽香辣棧→
         義豐冬瓜茶
     DAY4:阿松割包阿美綠豆湯義豐冬瓜茶藤原豆腐冰伴手禮

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  陳媽香辣棧位於健康路上近西門路的小北百貨旁,地標非常的明顯,想去的朋友不怕找不到,而這間店是最近幾年才發現的,以前我姐找我來這吃臭豆腐都被我拒絕,因為雖然我很愛吃炸的臭豆腐,但這種小吃要做的好吃真的不容易呀,但有一次跟她一起來吃過之後,變成現在每次一回台南都一定要來這裡交觀一下,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  陳媽是用一般鐵皮屋所搭建而成,所以有時會非常的悶熱,缺點就是店內只有電風扇而沒冷氣,不過通常不會阻擋我想吃的fu,再熱一定都要殺過來吃,吃完再去買杯冬瓜茶喝喝,爽到極點阿,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  店內菜單,而我喜愛炸臭豆腐的程度比喜愛麻辣臭豆腐的程度多很多,所以每次來都一定點一份炸臭豆腐外加一鍋五更腸旺,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  幾年前雜誌的報導,陳媽最早是開在青年路的小攤子,幾年前才搬到現址營業,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  五更腸旺還會加個爐子保溫,使得五更腸旺的口感不會因為冷掉而大打折扣,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  五更腸旺的湯頭是用十數種中藥材下去熬煮的,湯頭非常甘醇,再加上鴨血、米血、肉絲,小魚乾、大腸等十幾種材料下去合成,而通常我只點小辣,甘醇的湯頭配上小魚乾的香氣和炒過的肉絲所散發出特別的味道以及適度的辣味使得湯頭非常好喝,這就是吸引我一再前來的原因,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  至於這鍋五更腸旺的用料也是不馬虎,大腸有咬勁、鴨血夠軟嫩,不過最特別的還是肉絲,這肉絲是用某種秘密武器炒的,吃起來味道非常的特別好吃,香氣也十分獨特,不過這家的小缺點是店家加的料都切的很細,想要吃到超大塊的鴨血是不可能,有愛吃大塊鴨血的人可能會覺得空虛吧,雖然如此店家用料的口感還是滿實在,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  接下來換介紹另一項讓我朝思暮想的炸臭豆腐,不過這天來到這的時候由於因為吃了太多東西,再加上我姐沒有跟我一起來,所以一整個吃不太下,本來一份小份的是四塊臭豆腐,我硬是凹老闆點一個半個小份的臭豆腐,本來他們說沒有這樣賣的,我就說不然只給我兩塊臭豆腐其他全部都泡菜好了,老闆一聽到我這樣說就乾脆直接弄的半份給我,哈~這算是奧客的行為嗎,我只是不太想浪費太多的食物而已,不過這裡的兩個老闆還滿年輕人都還不錯啦,

【台南南區】陳媽香辣棧 round 2 @小盛的流浪旅程

  這裡炸臭豆腐應該算是我吃過最好吃的炸臭豆腐(哪裡還有好吃的炸臭豆腐要通知呀),店家的臭豆腐的厚度比一般看到的臭豆腐稍微薄了些,不知道是不是因為較薄的關係,使得他們臭豆腐酥脆度高到爆表,真的沒吃過這種口感的臭豆腐,而其泡菜也醃的很夠味酸度剛好脆度一流滿好吃的,再淋上特製的獨家醬料,這一整份臭豆腐的好吃指數到達顛峰。


陳媽香辣棧
地址:台南市健康路一段441號(西門路小北百貨旁)
電話:(06)291-9372
   0929-978507
推薦美食:五更腸旺      80元
     炸臭豆腐 大(7塊) 70元
          小(4塊) 40元
延伸閱讀:
【健康路】陳媽香辣棧:    http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11703328
【中壢夜市】簡師傅麻辣臭豆腐:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11899254

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13 comments Add yours
  1. 頭香~
    我要說,小盛盛是小鳥胃耶!
    版主回覆:(07/24/2009 08:11:44 AM)
    自從受傷之後就吃的很少了~
    可是還是一樣胖呀XD

  2. 我也是小鳥胃~~~(舉手舉手)
    樂華夜市有一攤臭豆腐也不錯特別~
    整塊炸的碰塞塞之後把肚子戳一個洞~
    再把醬汁蒜泥塞在洞裡~~
    饒河街夜市也有相同手法的~
    可是個人認為樂華的吃好一點點!
    版主回覆:(07/24/2009 08:11:11 AM)
    你小鳥胃嗎???(逃~)
    不過去樂華夜市要揪呀~
    自己偷偷去~~

  3. 推2
    這家如果不靠大家的口碑相傳
    真的騎車很容易就*經過*了~~
    版主回覆:(07/24/2009 08:10:04 AM)
    真的是這樣子~
    要不是我姐帶我去我也不知道這家店~~

  4. 沒冷氣好熱好熱!
    但是…若好吃,熱也還是要去吃~~哈
    美美
    版主回覆:(07/24/2009 08:13:41 AM)
    這一家就是不管再熱都是要去吃的阿~
    吃完再喝杯冬瓜茶是一大享受呀~~

  5. 常常經過都沒注意有這間
    應該是被一旁的小北擋住了吧! XD
    我想吃炸臭豆腐~~
    推+1
    版主回覆:(07/24/2009 08:14:32 AM)
    MIKI可以試試看優~
    就是因為太少人知道所以才又寫一次的說~~

  6. = =你食量有這麼小ㄛ???
    店的外觀看起來真的很不起眼耶…
    不過那個炸的臭豆腐看起來不錯…
    版主回覆:(07/24/2009 08:34:17 AM)
    切~我受傷之後食量就變很小了~
    上次不是領教過了嗎XD

  7. 鴨血 軟嫩 是需要功夫的….
    版主回覆:(07/24/2009 08:33:34 AM)
    沒錯~這家鴨血也不錯吃的說~~

  8. 你還真敢ㄠ 哈哈
    版主回覆:(07/24/2009 07:57:21 AM)
    哈~這是店家人好啦~~

  9. 在台南市的臭豆腐,
    我覺得在民族路1段(台南一中附近)的鴻達臭豆腐不錯吃,
    炸好入盤後,
    是在臭豆腐中間挖個洞放入醬汁,
    可以試試~
    版主回覆:(07/24/2009 07:58:15 AM)
    熊的推薦一定不錯低~
    下次再來試看看~~

  10. 延記臭豆腐不錯喔!
    版主回覆:(07/24/2009 07:57:40 AM)
    在哪呀???
    下次有機會來去吃看看~~

  11. 感覺是好吃又便宜的店~
    上次吃 府前路的鑫饡麻辣火鍋
    鴨血跟豆腐還不錯吃
    可以去吃看看XD
    版主回覆:(08/05/2009 09:12:29 AM)
    下次再來去吃看看~
    應該不錯吃~~

  12. 我現在還想念著臭豆腐~~~
    推!
    版主回覆:(02/24/2010 12:50:11 AM)
    我吃了兩次了~
    而且又被我同學嚇到~
    暫時不想吃臭豆腐了XD

  13. 還有一間延記臭豆腐~
    超好吃的…會噴汁的臭豆腐QQ"
    我個人吃過覺得比陳媽還好吃…
    他在夜市裡面一.二.五在大東夜市
    四.六.日在花園夜市…
    每次去都很多人..小份40大份50
    但是我覺得要現場吃會比較好
    因為外帶回家之後悶在塑膠袋裡皮都軟掉了!!
    不過還是很好吃…是我吃過的臭豆腐裡面最好吃的
    我也是臭豆腐愛好者!!!!!XD
    版主回覆:(05/07/2010 04:16:18 AM)
    哈~那我下次有經過大東夜市一定要來試看看~
    臭豆腐也是我的菜~
    呵呵~~~

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