[台南中西區] 赤崁樓旁民族鍋燒老店(超優質活魷魚) @小盛的流浪旅程

腳殘台南行DAY 1：民族鍋燒老店→北忠街無名豆花→藤原豆腐冰→義豐冬瓜茶→
武聖夜市香腸攤→武聖夜市小上海香酥雞
DAY2：水星杏仁豆腐冰→劉記韭菜盒子、烙餅→兩角銀冬瓜茶
DAY3：勝利早點→體育公園杏仁豆腐冰→番薯椪、白糖粿→陳媽香辣棧→
義豐冬瓜茶
DAY4：阿松割包→阿美綠豆湯→義豐冬瓜茶→藤原豆腐冰伴手禮

這間民族鍋燒老店是我每次回台南都一定會造訪的店家，而且也已經介紹過了，這次會想要再寫這間店是因為我這次點了他們的活魷魚來喀了，之前有提到說店家還有活魷魚好吃，但是都沒放過照片，趁這次到訪的機會順便吃好久沒吃的活魷魚，只是苦了我的身材了，

民族鍋燒老店本來是在舊遠百對面開業的，之前遷移到現址，不知道是不是因為在赤崁樓旁邊還是食尚玩家也曾報導過，人潮好像還比以前更多，平日的下午一點多人潮還是不間斷，

店家從民國63年開業到現在也已超過了四十個年頭，而小盛盛本人吃這間也已吃了十幾年了，真是歲月不饒人呀，

菜單分為三大類：鍋燒類、魚餃類以及酸辣類，麵體則是分為五種：意麵、大麵、米粉、冬粉以及雞絲麵，此外還有好吃的活魷魚、水餃以及紅茶，不過大部份我都吃鍋燒意麵還有活魷魚，其餘的倒是比較少吃，而一開始吃的時候鍋燒意麵才50元，曾幾何時已經漲到60元了，

鍋燒意麵裡面的料只有一片炸旗魚及一片炸蝦(我都是只吃兩片炸旗魚低)，此外還有兩片魚板、青菜及一顆半熟蛋再灑些蔥花而成，料雖然有點少但我覺得還滿特別，尤其是他的湯頭是柴魚湯所熬成，熬完之後再濾掉口感不佳的柴魚片，這舉動可說是加分不少，而且柴魚湯口感很濃，雖然搬來這之後感覺有些許變淡，但基本上口感還不錯喝，而意麵是屬於麵體較軟的麵，常常會煮的過爛，而民族鍋燒老店的麵體軟而不爛，這種意麵口感就是我最愛吃的，

另一項特別的配料就是炸旗魚啦，這裹粉過後所炸的旗魚，炸過後的旗魚香氣溶入湯內會增添些許風味，使湯內更有味道，這種重口味才是我的菜呀，口味較清淡的可能就吃不慣了，

接下來就是換介紹這道活魷魚，這由於跟一般看到的魷魚不太一樣，一般看到的好像都是乾貨，這種的好像是新鮮的魷魚，反正我也分不大清楚，下次還有進來的時候再來問看看好了，

一般吃到的魷魚口感大部份都是又乾又硬，但是這種魷魚口感吹彈可破，感覺粉嫩Ｑ又帶有水份及嚼勁的感覺，一點都沒有乾又硬的情況發生，而且不同部位的魷魚口感也不太一樣，使味覺得到多層次的享受，而還不少人來這邊都會點這道，可知道活魷魚受歡迎的程度，

而由於活魷魚本身是以最純粹的方式處理，所以沒什麼味道，而店家以自己調配的番茄+大蒜+芥末醬藉此帶出活魷魚最原始的鮮味，表現超好吃！

最後則是放上老闆娘的照片，她們倆位都還滿害羞的一直都不想曝光，一直說沒有打扮要我不要拍，左邊那位應該就是店內歷史的介紹的以前的老闆娘，而右邊那位則是現在的老闆娘，這兩位人都不錯，看到我杵著拐杖去吃麵還在關心我的傷勢，真的是太甘心了。

李媽媽民族鍋燒老店
地址：台南市赤崁東街2號
電話：(06)2227654
營業時間：10:30~23:00(每星期一公休)
推薦美食：鍋燒意麵(大麵、米粉、冬粉)60元
活魷魚　　　　　　　　　　55元

研伸閱讀：【赤崁樓】民族鍋燒老店
 【赤崁樓】民族鍋燒老店 – round 2

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