【台中南屯】元合屋日式海鮮火鍋吃到飽(已歇業)

已歇業店家dantrips2010-03-2519

2009.02.27格聚前夕跟一群格友約好要來元合屋日式海鮮吃到飽，只不過本來想說難得來台中就去廟東逛一逛，結果竟然在廟東一不小心吃了好幾攤，所以來到元合屋飽到不行幾乎沒什麼戰力，不像某豬雖然早上在苑裡、傍晚在廟東吃了不少小吃，在元合屋還能大開殺戒，真是嚇死人了，只能說某豬的實力真是深不見底呀XD，

元合屋日式海鮮火鍋位在台中市南屯區，跟一般火鍋吃到飽不一樣的是元合屋的食材都是以海鮮食材為主，主要是因為老闆曾經做過海鮮批發的生意，所以熟知食材的新鮮度，因此才開了一家海鮮火鍋吃到飽，而且對於食材的挑選都非常嚴謹，新鮮度自然不在話下，

元合屋有兩層樓的店面，一樓的座位大多屬於兩人、四人座的座位，而座位之間都是用簾子隔開以做為區隔而已，

而二樓則有包廂式的座位，和式的地板可以容納10人座，也比較有隱蔽性，還滿適合朋友聚會，

飲料區則是有各式各樣的汽水以及檸檬紅茶可以選擇，

元合屋也有手工製作冰淇淋的機器讓顧客可以自己DIY做冰淇淋，而且冰淇淋的味道很濃很好吃，這製冰機現在在吃到飽的店已經很少見了，記得10幾年前吃到飽剛推出的時候，有店家也有這種製冰機，當時我跟我朋友吃完之後玩那台製冰機，結果我們的冰淇淋是一層一層的往外擴散，玩到最後冰淇淋大到連底座都快支撐不住了，這次在元合屋也想試看看但是失敗了，還是以前的技術比較好，不過這些事好像是好久以前的事情了(遠目)，

醬料區的醬料有12種可以互相搭配，除了常見幾種之外，就連少見的哇沙米也有，感覺非常特別，讓想吃各種不同口味的客人能夠自由選擇，

元合屋的食材分為小菜、海鮮、肉品、火鍋料、蔬菜等等，算一算食材的種類已經破百種了，店家食在有夠大心，端出這麼多不一樣的食材，而且有些都是比較少見的，整個就是誠意十足值得讚賞，只不過給個小小的建議，如果像是這麼多的食材的話，應該把比較特別或是熱門食材給標記一下，不然一般客人看到食材有百種都已經眼花撩亂到不知道該如何點菜了，

元合屋用餐是要收一成服務費，不過店家有推出無廚餘活動響應環保，只要不浪費食物就可以免收一成服務費，這活動我覺得還滿好的，因為通常吃到飽餐廳都會有客人點很多食材但到最後又吃不完造成過多的浪費，店家也是間接的在教育消費者不要浪費要環保愛地球的觀念，

元合屋的湯頭分為兩種，日式昆布湯頭以及日式豚骨湯頭，口味來說豚骨味道較濃郁而昆布則是較為清淡，喜歡什麼樣的湯頭就看各人喜好如何了，而我們點的是重口味的豚骨湯頭，

這是店家起初就準備好的菜盤，之後看要吃什麼食材再自己點，這一天由於吃不多所以就我有吃到的部份做介紹了，而圖中元和屋的日式烏龍麵看起來好像跟一般看到的烏龍麵不太一樣，但是麵條的Q勁十足且略帶點彈性，麵條的口感還不錯，還滿喜歡，

【海鮮小菜】蒲燒鰻
愛吃鰻魚的我一看到蒲燒鰻就點了，結果覺得整體調味醬汁味道比較重些，反而吃不出鰻魚好吃的口感，

【海鮮小菜】調味干貝唇
干貝唇非常的有咬勁，而且調味酸酸甜甜，讓人想一吃再吃，還滿開胃的小菜，

【海鮮小菜】龍蝦沙拉
不吃龍蝦跳過跳過，

【海鮮】
魚類-鯛魚清肉，鯛魚非常的新鮮好吃，而且口感也很紮實，覺得味道還不錯，只是在煮的過程中魚類比較容易散掉，在煮的過程中要較為注意，
魚類-日本圓鱈，圓鱈切片那形狀非常的好看，只不過跟鯛魚一樣煮沒多久之後很容易就散了，雖是如此圓鱈的口感很實在又帶有嫩度，而且那嫩到入口即化的感覺就是新鮮的象徵呀，圓鱈超好吃!
貝類-蛤蜊，蛤蜊雖然個體沒有非常大的感覺，但內部都是十分的飽滿，而且十分的新鮮，彷彿有著大海的滋味呢，
甲殼類-草蝦，不吃蝦跳過跳過，

【海鮮-軟體類】花枝漿
愛吃花枝的我一定不能放過這一味，花枝漿的口感非常的Q彈，而且入口都可以吃的到塊狀的花枝，有咬勁有口感又帶有花枝的鮮味，真是另人難忘的好味道!

【海鮮-魚類】錢鰻&龍肉片
這兩樣我好像都沒吃到，到最後應該都進了大食怪的肚子了，

【海鮮-貝類】生蚵
生蚵一定要大堆，因為認識我的都知道我不太愛吃蚵仔，因為只要有一絲絲的腥味我就沒辦法吃，所以很少吃蚵仔，自從在鍋饕吃過超新鮮的蚵仔之後會比較敢吃，而來到元合屋這個以海鮮著名的店當然要來吃看看他們的生蚵，結果蚵仔真的非常的鮮美，就連一絲的腥味都沒有，只有蚵仔散發出的鮮甜味，十分大推生蚵呀，元合屋的生蚵吃再多我也不會怕，

【海鮮-甲殼類】沙蟹身、蟹鉗、蟹管肉；【海鮮-貝類】生干貝
除了蟹類不吃之外，愛吃的生干貝怎麼也沒吃到，應該又是進了大食怪的胃了，

【海鮮-甲殼類】蝦仁漿
蝦仁不吃，大家就看看圖片吧，

【海鮮-貝類】蛤蜊、象拔蚌、蘭花蚌、龍腸
以下的海鮮都是第四輪點的，而且全部都是山豬點的，因為吃到第三輪我就已經吃不下了，所以放照片給大家看看就好，想知道這些食材味道如何就參閱延伸閱讀吧，

【海鮮】甲殼類-蟹管肉(上)、三點蟹(中間)；貝類-扇貝(左)；軟體類-小章魚(前)

【海鮮】魚類-錢鰻(左上)；貝類-生干貝(右下)；軟體類-章魚切片(右上)

【肉類】五花豬肉
五花豬肉切片跟口感較為厚實，而肉質也是滿嫩的，只是油花少了些而已，整體來說五花豬肉水準還不錯，只是跟海鮮相比較驚喜度比較低些，不過要增加些飽足感倒是可以點一份來試試，

【肉類】特級羊肉
羊肉滋味非常的嫩而且沒有羊騷味，沒有羊騷味的羊肉實在是很新鮮，而且口感也很嫩我覺得比豬肉還好吃，只不過雖然好吃還是海鮮的驚喜度較高，不過點一盤來試試羊肉的味道也不錯，

【火鍋料】香菇貢丸、花枝丸、起士燒、排骨酥
香菇貢丸十分的有咬勁又很嫩且帶點香菇的香氣；花枝丸跟花枝漿不一樣，鮮味比較低但是Q彈的口感更佳，滋味還不錯；起士燒非常嫩而且一咬下去潺潺流出的起士的味道跟香氣真是好吃；排骨酥則是炸的不會太老，而且排骨的香氣四溢，好吃；雖然火鍋料只點了這一輪，但是都有一定水準的表現呢，；

【蔬菜類】杏鮑菇、高麗菜、金針菇
高麗菜新鮮多汁而且能增加豚骨湯頭的甜味；杏鮑菇則是很厚實又有咬勁，很好吃；金針菇則是很新鮮，

【甜點】黑糖凍、綠茶果凍、奶酪
黑糖凍的黑糖味十分足，甜度掌握的剛好也不會過膩，好吃；綠茶茶凍則是綠茶香超濃郁，甜度略高些但也算還不差；而奶酪則是非常的嫩，且奶香味十足，甜點也能有如此的表現實在不錯，

雖然這天吃的不多，但至少元合屋的食材都非常新鮮，許多食材都有令人驚豔的表現(只不過我整理照片才發現第二輪的食材沒有拍到，所以照到的少了些)，而且中午時段只要299元，晚餐例假日350元，整個就是非常的甘心，這裡的食材水準遠超過這個價值，而且老闆也有推出平日兩人同行憑卷折價50元的活動，想衝的朋友直接列印上圖的折價卷就好，讓各位能夠用更便宜的價格吃到超乎水準的美食。

元和屋精緻海鮮火鍋吃到飽
地址：台中市南屯區大墩六街191號
電話：(04)2473-8555
營業時間：11:00~15:00；17:30~23:00(點菜僅到22:00)
價位：NT.299 週一~週五(中餐時段)
NT.350 週一-週五(晚餐、例假日)
(以上均加收10%服務費)
官方網站：http://www.yuans.com.tw/
官方部落格：http://www.wretch.cc/blog/yuansblog

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