【桃園楊梅】峇里水岸(六月大口瘋食客格友聚)(已歇業)

現在來寫這篇文章還真是應景呀，因為明天八月份的格聚又要開始了，秉持著要就最快寫不然就拖到最後的原則，決定在這有紀念性的日子完成這一篇(謎之音：明明就自己愛拖還這麼多廢話)，不過為了這次的格聚犧牲超大，不然我泰國自由行可以多玩兩天，這樣就可以跑去清邁的假日市集晃了XD，結果我只好格聚一結束馬上收拾行李，搭飛機前往泰國，

這次的格聚主辦人佳琦挑選在楊梅的峇里水岸，因為之前曾經跟佳琦來吃過一次之後，覺得水準還不錯，所以這次格聚主辦人又選在這裡，大口瘋的起源地就是在桃園，所以這次的週年慶當然也要回歸到桃園地區，這次聚會是請店家配個350元的菜色，有些料理是店家所獨創，平常有沒有賣就不清楚了，想去的朋友可能就要問清楚了，

秘醬蕃茄牛肉盅，這道菜色造型實在太特別了，蕃茄盅內放入牛肉，視覺效果不錯，不過我既不吃牛也不吃蕃茄，所以這道跳過嚕，

泰式鮮果海鮮沙拉，這道菜雖然名稱是泰式，但只有微微的酸度，辣度卻不明顯，算是比較符合台灣人的口味，吃起來也比較開胃，而這道沙拉的海鮮食材非常的新鮮，蔬菜非常的鮮脆，而那冰涼的感覺吃起來十分清涼消暑，不錯，

越南豬肉炒河粉，炒河粉是每次來到這裡必點的料理，河粉個體較為寬厚，吃起來非常的Q彈，而且河粉跟豬肉料理的口感非常的入味，真是無懈可擊的炒河粉，

泰式金錢可樂餅，這道菜色算是老闆的創意料理，不過看外觀既不像泰式的金錢蝦餅，也不像可樂餅，比較像一顆顆大顆的肉丸子呢，

這是道邪惡的料理，是用瘦肉製成的豬絞肉搭配起士再下去炸過之後即完成，黃澄澄的起士流露出的樣子就是十分的邪惡，讓人垂涎三尺，肉質實在再配上起士的特有的氣味，味道與口感都真是一絕呀，

泰式浮雲酸辣紅條魚，不知道為什麼魚要做成這樣子，感覺上非常的恐怖咧，而後面那坨白色的食物是老闆在魚肉上放置打發後的蛋白組合而成，這種魚肉的料理方式真是絕無僅有，

不過賣相雖特別，但魚肉部份水準不錯，只不過調味稍嫌淡了些，而最重要的是跟奶泡的感覺，奶泡雖細但是跟魚肉本身似乎搭配不起來，而且多了莫名其妙的火腿跟紅蘿蔔，對這道菜一點幫助也沒有，所以這道魚肉我並不是很喜歡，

菈沙海鮮煲，雖然峇里水岸標榜的是南洋料理，但其實都沒讓我感受到南洋風味，只有在這道湯才讓我感受到濃濃的南洋風呀，說到南洋風還是我們公司旁邊的那家小吃店比較有南洋風就是了，嘿嘿～

這道湯感覺像是酸辣湯跟椰奶的結合，但是算是那酸辣湯與椰奶的味道較濃郁但不會感覺非常厚重，口感較為溫醇，而且椰奶能稍微中和些酸辣感卻不會使湯頭太衝突，好吃!!!

金沙蛋黃肉堡苦瓜，這也是一道創意菜，在肉丸上面淋上鹹蛋蛋黃，後面再加上苦瓜配菜，不過因為我也不愛吃苦瓜，所以這道我只吃肉丸跟鹹蛋而已，

這肉丸口感十分紮實毫無一點肥肉，而且鮮嫩多汁，跟鹹蛋的香濃鹹香的味道竟然可以搭配的如此契合，驚喜度十分的高，來此大推之菜色，

麻婆豆腐，這道我已忘記是什麼口感了，我只知道老闆的花椒放太重了啦，吃起來都只有花椒的麻辣感而且久久不散去，其他的就感受不到了，如果可以把花椒的比例降低些突顯其他菜色的風味，這道菜的完成度更好呀，這道我吃了一口就投降了，

蒜香排骨，蒜香排骨的味道還不錯，吃的到蒜味香在排骨間繚繞，而且這道菜雖是炸物但不會感覺很乾，只不過肉質對我來說有點過乾，是比較可惜的地方，

雲南辣雞翅，雞翅炸的外皮很酥，把雞肉的肉汁精華全鎖在裡面，再加上肉質非常的鮮嫩，而且跟一般炸雞翅不一樣的是還帶點微微的酸辣度，非常特別的風味，讓人欲罷不能，

海鮮番茄湯，出這最後的湯頭時大家不知道在忙什麼，所以後來就沒喝到了XD，

最後則是香濃又滑嫩的甜點-手工鮮奶酪做個結尾，這天辛苦了主辦人佳琦以及為了這次格聚準備講課的威利讓人獲益良多(包括最經典的正妹要怎麼拍XD)，而且峇里水岸的水準確實不差，犧牲了兩天泰國自由行的時間換來的美食果然沒讓我失望，不過還是希望下次聚會時間不要挑在我出國的時候啦XD。

峇里水岸
地址：桃園縣楊梅鎮楊新北路&新農街口
電話：(03)475-6838、0958959093

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