[台南麻豆] 遠近馳名的麻豆碗粿蘭

台南美食dantrips2010-10-2524

最近小盛正忙著搬家，因為我換工作地點了，從台北換到了高雄，性質跟之前在台北的工作實在差異太大，轉變真是劇烈，所以這陣子忙著打理一切，因此網誌更新的速度也變得較緩慢(緩慢?應該是龜速吧XD)，不過趁這陣子換到南部工作之際，就讓我發掘更多的南部美食了，

麻豆可以說是碗粿的故鄉，這句話說起來真是一點也沒錯，講到碗粿大家一定想到的就是麻豆了，而麻豆最有名的碗粿就是這家位於交流道下，進入麻豆市區的圓環邊的碗粿蘭了，不過後來在拍照時發現碗粿蘭的外觀還算滿顯眼，但是不知道是不是因為招牌感覺很老舊的關係，上次經過麻豆時來找卻找不到，這次則是開過頭之後才找到，吃個碗粿也鬼打牆到了極點XD，

碗粿蘭的用餐方式是以自助式的方式選購，也有很清楚的標示價位，而需要什麼湯就跟店員說她們就會幫客人裝好，之後再拿去店內享用即可，雖然自助式的做法可讓店家較為節省人力，

店內的用餐環境空間非常的大，但店家座位擺放的還滿隨性，僅隨便擺上幾張桌椅而已，所以空間還滿寬敞，而二樓也有座位可以坐，不過這天我只有在一樓而已，二樓環境就沒上去看了，

這天只有一人戰力不足，所以僅點了碗粿、魚羹湯以及紅色粉腸而已，一個人吃這樣就可以把我的胃容量給ko了XD，

紅色粉腸(25元)，一直搞不清楚紅色粉腸到底是什麼做的，在網路上查到的資料好像是加了紅麴，但是顏色以及吃起來的感覺好像又不太像，而且好像紅粉腸在南部會比較常見，北部也有但比較少，紅粉腸吃起來軟Q軟Q，淋上了醬油膏就是最簡單的吃法，我是還滿喜歡吃粉腸的，但好像也不少人不愛粉腸的口感就是了XD，

魚羹湯(25元)，魚羹給的數量還不少，而且魚羹的味道以及口感還不錯，而湯頭就是鹹甜的標準台南味，不過這湯頭調的對我來說算是尚可，但是我並沒有非常的喜愛，整體來說還OK就是了，

碗粿(25元)，碗粿的色澤還不錯，不過可能因為是從蒸籠內拿出來的，所以碗粿上頭浮著些許水氣，當下的感覺賣相就不是很好，而碗粿之內的配料十分的豐富，有魯蛋、瘦肉、蝦米等配料，依照這價格來說是非常的實惠，而且也是我所吃過的碗粿之中配料最豐富的，

碗粿蘭的碗粿是屬於較為軟嫩口感的碗粿，雖然口感較軟但是吃起來卻是十分的實在，而且碗粿還有加入許多油蔥來豐富這碗碗粿的味道，而且在加上如此多元的配料襯托之下，這碗粿確實是還不賴，美味度非常的高，非常的對我的胃呢，

碗粿蘭能稱霸麻豆並讓麻豆的碗粿能夠遠近馳名確實是有其水準在，比水仙宮的富盛號碗粿的水準還要好吃太多了，聽說麻豆還有間名氣很大的市場內碗粿助，還有也聽說碗粿蘭旁邊的米苔目也很好吃，下次來麻豆再來試看看好了。

麻豆碗粿蘭
地址：台南縣麻豆鎮中山路179之8號
電話：(06)572-4035、572-4057

延伸閱讀：隔壁鄉鎮的美食
【台南善化】一等涼冬瓜茶：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12050100

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