[桃園中壢] 台灣番鴨牧場薑母鴨 冬令進補好滋味

[桃園中壢] 台灣番鴨牧場薑母鴨 冬令進補好滋味 @小盛的流浪旅程

10月的格聚前夕,接到了來自桃園中壢番鴨牧場的試吃邀約,因為雖然高雄天氣還是一樣熱得要命(但現在卻是冷得要死XD),但是北部卻已有了寒意,正是吃薑母鴨的好季節,再加上10月的格聚比較特別的是有別於一般聚餐,這次聚會型態是改成下午茶的聚會,因此,在格聚之前的中餐就來到了番鴨牧場吃中餐,順便試試番鴨牧場的好滋味,

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番鴨牧場位在中壢市大江購物中心內定十一街上,當時一聽到地址我只知道在我家附近,因為這一帶的路都是內定XX街,但其實很少人會去注意到底十一街是哪一條,連我住附近的都不例外,而從中園路轉進內定十一街又是沒有任何的標示,所以番鴨牧場不仔細找真的很難找XD,

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比較好的分辨方式是如果從內壢交流道下,經過大江之後的7-11下一個路口(紅綠燈)處右轉就是內定十一街的所在,相反的如果從大園方向過來,則是7-11前一個路口紅綠燈左轉即可抵達,這樣應該比較好找,雖然番鴨牧場不是這樣好找,但是抵達現場竟然發現停滿了用餐的車輛,連停車場都停不進去,著實讓人感到意外,還好附近全是田野小路,所以暫時停在路邊也是OK低,

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這間店店名為何叫番鴨”牧場”呢,是因為餐廳外確實有個小型的牧場,雖然養的動物不多,但在這種田野小村莊也算是難能可貴,這裡的動物有鴯鶓、黑腹羚羊以及店家的招牌番鴨等,記得好像還有山豬的兄弟冠豪豬,但我沒拍到XD,

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餐廳的空間頗大,就是一般餐廳的風格,應該是不用甚麼介紹了,直接跳餐點吧,

這次試吃的菜色是3000元的10人份套餐菜色如下:油香麵線、養生薑母鴨全隻+50元火鍋料6樣、果粒蝦球、香茅檸檬魚、桂花炒紅蠔、乾燒雪花肉、淮山蘆筍貝、季節應時蔬、天津小湯包,因為我們人數有14人較多,所以後來又多點了兩樣,磚窯雞以及古早味雙拼,

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油香麵線,麵線本身就已經非常香,再加上油蔥的香氣,是薑母鴨的最好良伴,

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薑母鴨全隻+50元火鍋料6樣,全隻鴨肉加上6種火鍋料造就了這麼澎湃的薑母鴨,還好這天有14個人一起吃,不然我想這澎湃的薑母鴨可能不知道要吃到何年何月吧,

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薑母鴨的配菜可以選擇6樣50元的火鍋料,而且火鍋料的份量不少,尤其是高麗菜份量更多,都堆的跟山一樣高XD,這份量真的有嚇到我,大致上配料算還不錯,尤其是鴨血十分軟嫩,口感不差,只不過吃的時候要小心會燙口,

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雖然小盛吃過不少次薑母鴨,但是並沒有很愛吃,因為坊間的薑母鴨肉質處理的常又老又硬沒鮮味,但是番鴨牧場的薑母鴨肉質很實在,而且有Q彈的咬勁不會過老,鴨肉鮮美滋味一覽無疑,而湯頭味道甘醇,中藥以及米酒味濃但不過重,不會掩蓋鴨肉的鮮味,反而更能突顯薑母鴨的風味,

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淮山蘆筍貝,蘆筍吃起來十分清脆,干貝鮮度十足,加了其他食材拌炒,吃起來算是滿清淡的一道菜色,

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果粒蝦球,因為不吃蝦所以就省略介紹了XD,

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桂花炒紅蠔,這紅蠔也是我不愛吃的菜色,所以就沒碰了,因為吃這個真的太麻煩了XD,

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季節應時蔬,這季節應時的就是這空心菜了,空心菜炒的色澤油亮,吃起來又很鮮脆,真的還算不錯,

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古早味雙拼,雙拼包括煎餅以及炸銀絲卷,煎餅的口感就滿像蔥油餅,中間還夾有韭菜,煎餅吃起來酥、香、脆,再加上韭菜的香氣,這煎餅的口感真的還挺不賴,

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一般搭配銀絲卷幾乎都是用煉乳,但是番鴨牧場用的卻是用糖粉+花生粉,所以吃起來不會過甜,跟炸銀絲卷特別的合,雖然銀絲卷配的不是常見的煉乳,但這樣搭配倒是還挺不錯的,

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磚窯雞,在台灣水牛城曾經吃過的磚窯雞在番鴨牧場也能得見,磚窯雞是用紅磚窯烤全雞而成,將雞肉外皮窯烤成油亮的金黃色後,就完成了夢幻中的磚窯雞,

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因為每次遇到磚窯雞,要怎麼分屍都是一件難題,所以只好請店員幫我們做分屍的動作了,

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近看這磚窯雞,這油亮又金黃的外表令人食指大動,雞皮吸收了窯烤香氣,帶點煙燻的焦香味,十分特殊的氣味,加上肉質本身鮮嫩,除了雞胸肉比較有點乾之外,大致上口感非常棒,跟焦香的外皮十分相得益彰,

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香茅檸檬魚,檸檬魚的魚肉十分細緻,配上酸酸辣辣的調味料還滿開胃,整體來說還不錯吃,不過既然這道菜名稱是香茅檸檬魚,但我好像吃不出什麼香茅的味道,

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天津小湯包,小湯包的內餡還OK,裡面也有爆漿的湯汁,不過缺點就是皮有點厚,而且非常容易破掉,所以湯包的口感都大打折扣,是今天表現比較弱的一道,

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乾燒雪花肉,雪花肉不知道是什麼部位,不過吃起來有點像是脆脆的松阪肉,而乾燒後醬汁味道全收進雪花肉中,雪花肉非常的入味,但味道不算太重,這道菜的味道真的滿吸引人,可惜是最後一道上場,當時都飽到翻肚只能吃一點點嚐嚐味道,

這次試吃的菜色是3000元的套餐加上磚窯雞、古早味雙拼,雖然有14個人一起享用,但其實我們很多道菜都吃不完= =,依照我估計3000元的套餐其實10人吃就綽綽有餘,這次體驗的菜色除了小籠包表現較為遜色之外,其他的菜色都有一定的水準,而番鴨牧場又距離我家不遠,下次打算帶家人來此享用美味的薑母鴨,也推薦這好滋味讓大家分享。


台灣番鴨牧場薑母鴨
地址:桃園市中壢區內定里10鄰內定十一街136號
電話:(03)455-1427
營業時間:11:00~21:00
官方網站:http://www.tmd.idv.tw/

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3 comments Add yours
  1. 不要以為藏的很好我就沒發現破綻….
    = =兄弟是哪招XD
    版主回覆:(02/06/2012 04:13:18 PM)
    那姊妹有比較好嗎XDDD

  2. 推~
    這回沒跟到好扼腕喔~
    這麼豐盛的一桌才三千元,真是太實惠了~
    版主回覆:(02/06/2012 04:14:32 PM)
    對壓~
    小宇沒跟到真是太可惜了~
    便宜又好吃的說~

  3. 小WU推~~
    哇那磚窯雞真ㄉ是太棒ㄌ~~
    讓我連想起~~小時候的~~香雞城~~~
    懷念死ㄌ
    GOOD
    版主回覆:(02/06/2012 04:15:18 PM)
    我覺得看起來會比較像小時候吃的手扒雞耶~
    哈哈~~~

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