【台中南屯】八豆食府壽喜燒專門店 @小盛的流浪旅程

　　2009.03.19這天大伙來到台中幫山豬提早過生日，既然主角是山豬妹，所以我們挑選的餐廳一定會是她愛吃的店，所以我們一行人就來到了位於公益路上的一心豆干後方的八豆食府壽喜燒專門店，因為壽喜燒是山豬妹的最愛，而台中的餐廳給我的感覺外觀就是非常的大，就連八豆食府也一樣，看外觀就感覺非常的氣派，這種店面在台北真是非常少見，

　　八豆食府的入口處氣派的門面加上中國字的裝飾，以及其大廳挑高的設計加上三個壯觀的大燈籠十足讓人感覺有種中國風的設計感，

　　店內還有用許多壽喜燒的碗打上投射燈所營造出的感覺，這種裝飾手法還是第一次看到，不過要營造出的意象是什麼我就不是很了解了，

　　店內的消費是採用吃到飽的消費型態，有前菜、肉品、主食、蔬菜、飲料以及甜點可以選擇，除了前菜跟甜點之外，都是可以無限續點，而肉質的選擇較為多樣化，除了我不吃的安格司牛小排以及霜降牛肉之外，還有梅花豬肉跟鮮嫩雞肉可以選擇，有鮮嫩雞肉對不吃牛的人來說無疑是一大福音呀，大多壽喜燒店家不會選擇這樣多的肉品，

　　壽喜燒的必備品醬料跟水，

　　八豆的肉片沾醬的醬汁跟一般僅用蛋汁當沾醬的做法有很大的差異，是用雞蛋+蔥+七味粉再加些少許的壽喜燒醬汁調配而成，

　　調完的醬汁就如圖所示，將之攪拌均勻就可以當沾醬，如此特別的沾醬能除了能增加肉質本身的滑順感，還能嚐到淡淡的七味粉香氣，十分的有變化性，

　　店家一開始會先上兩鍋壽喜燒以及一鍋火鍋，其中之一鍋的壽喜燒內還放些蔥段以及洋蔥，只是跟嚐趣不一樣的是嚐趣的壽喜燒有鮮將洋蔥爆炒過，所以相氣會比較重些，八豆食府的壽喜燒口味比較沒這麼重，

　　另一個壽喜鍋則是放置五彩繽紛的菜盤，八豆食府並沒像一般壽喜燒店有菜車，這是直接由店員服務，如果有需要的話可以直接呼叫店員，不過來這用餐應該都是相準肉片的成因居多吧XD，而八豆食府的蔬菜種類還不少，而且中規中矩還不差，

　　火鍋放置的料也是十分的多，本身湯頭的味道就已經非常的好喝，再加上蔬菜的甜味讓湯頭的滋味更上一層樓，萬一吃肉片吃到太膩的話喝點火鍋湯解膩也是不賴了，不過有人好像應該不會有這種感覺吧，

　　前菜-和風海藻鮮蔬，前菜的醬料味道調配的微酸，當前菜吃還滿清爽開胃，加上蔬菜新鮮有脆度水分，這道前菜還滿好吃低，

　　肉品-梅花豬肉，八豆食府的肉品有個缺點，就是完整度不高，再煮的過程會碎掉，不過店員是說豬肉是用整塊肉去壓製，絕對不會是拼裝肉，而梅花豬肉有厚度份量也很大，肉片雖然碎但是非常的嫩有豬肉的鮮味，我們都覺得豬肉的水準非常好吃，

　　肉品-鮮嫩雞肉，雞肉的完整度更差，雖然是用去骨雞腿肉壓製但是煮完之後肉片整個全散掉了，所以吃的有些不過癮，雞肉的肉質十分嫩，但是不知道為什麼吃不出雞肉的鮮味，味道甚為薄弱，所以我還是比較喜歡吃梅花豬肉，雖然如此，某人還可以獨力喀掉雞肉+豬肉共吃11盤肉，要不是店員上肉的速度太慢再加上他喝了7.8杯的氣泡飲料，實力絕對不僅如此，這可把我這個小鳥胃給嚇到了XD，

　　主食-讚歧烏龍麵&寬冬粉，讚歧烏龍麵雖是Q度不足但口感還是非常的帶勁，水準不錯，而寬冬粉則是非常的骨溜滑順，這兩樣主食水準都不錯，

　　甜點-年糕紅豆湯，因為這天感冒所以只能喝熱的甜點，而年糕口感Q彈只不過紅豆湯煮的並沒有很好，紅豆十分的鬆散味道也不是很濃，這甜點我不是很愛，

　　甜點-宇治金時冰鑽，這甜點就不是我點的了，而且感冒所以也沒吃看看，結論：八豆食府整體的感覺還不差，肉質的種類較多且豬肉有水準雞肉還要加強(因為我沒吃牛就不知道牛肉好不好吃了)，還有火鍋可以選擇，而且飲料跟甜點(除了紅豆湯之外)的表現也不錯，因為感冒所以飲料跟甜點都沒吃到呀，個人八豆食府還是可以試試看的店家，寫完又好想吃本燔XD。

八豆食府壽喜燒專賣店
地址：台中市南屯區大光街162號(公益路一心豆干後面)
電話：(04)2326-3322
營業時間：10:30~16:50　17:00~22:30
價位：平日午餐每人$329、晚餐與例假日每人$399(均收10%服務費)
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