[台中沙鹿] 糧薪客棧 台中海線燒肉店之王者 入口即化絕頂的和牛美味

漂亮華麗的油花、入口即化油而不膩的口感,在在都顯示著日本和牛的美味,現在在台中海線的沙鹿小鎮之中,便隱藏著美味的頂級A5和牛。

前言

[台中沙鹿] 糧薪客棧 台中海線燒肉店之王者 入口即化絕頂的和牛美味 @小盛的流浪旅程

糧薪客棧,位在沙鹿沙田路上的一棟民宅,外觀完全無招牌,因此一不留神就會不小心地忽略他,要靠導航才能找到他。

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店家環境

雖然房舍外觀跟內裝都很新,不過一進門就看到古早味的櫥窗跟器具,可能想要營造有客棧的感覺吧,不過個人是覺得非常突兀。

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糧薪客棧新穎的裝潢,在疫情前便第一次造訪糧薪,造訪完之後對其和牛便念念不忘,也因此在疫情之後又陸續造訪了兩次,雖然第三次的經驗讓人無言,但前兩次都是很不錯的體驗。

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燒肉菜單

糧薪客棧的菜單僅有一頁,以燒肉點的種類來說不算太多,但糧薪除了單點燒肉之外,也是有套餐的組合,因此大部分都是點套餐之後,在看想吃甚麼肉品再單點比較省事,第一次造訪點的是4180的三人和牛樸實餐,而第二次則是直接上攻最頂級4880的三人和牛餐,但現在上店家網站看價格好像又調整了,建議還是以現場價格為主。

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糧薪的飲料一杯是50元,總共有冬瓜茶、紅茶、金萱以及仙楂烏梅等,點套餐的話則是視幾人份送幾杯飲料,但可以無限暢飲,飲料都挺好喝的,只是一開始去時是自助式,疫情之後則是改成將杯子拿去櫃檯由店員幫忙裝飲品。

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糧薪客棧的醬料則是分成玫瑰鹽、檸檬汁以及日式醬油等,對我來說吃燒肉只要沾點玫瑰鹽提味就已經是絕配的了。

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除了飲料之外,糧薪還提供免費的雞湯,現在的燒肉店好像都流行供應雞湯,而且這雞湯很濃郁,味道很鮮美,讓人忍不住多喝了幾碗。

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三人和牛餐(NT.4880)

首先要介紹的是頂級的三人和牛套餐,套餐的內容包括冷藏日本A5和牛、冷藏日本A5和牛菲力、冷藏日本A5和牛橫膈膜、美國冷藏無骨牛小排、澳洲和牛厚切牛舌、活凍白蝦、英皇無骨雞腿肉、豆腐雞、薄鹽鯖魚、鹹濕米飯、無酒精飲品以及綜合蔬菜盤,讓人吃得非常地滿足。

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綜合蔬菜盤的配料非常豐富,包括了香菇、杏鮑菇、洋蔥、南瓜、玉米筍等食材,蔬菜新鮮烤過之後食用感覺滿清爽的。

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南美洲活棟白蝦,因為小盛不吃蝦,就不與置評了。

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鯖魚,鯖魚烤的時候要配著葉子一起烤,不然鯖魚很容易烤焦,而一般燒肉店的魚類通常都不是讓人期待,但這鯖魚烤過之後好美味,魚肉非常的細緻,而且醃製的恰到好處,讓不愛吃魚的我對其改觀了。

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英皇豆腐雞,豆腐雞其實就是所謂的雞胸肉,但其實雞胸肉非常的厚實,所以烤起來會比較乾,因此不是我喜歡的口感,必須要搭配醬料才吃得下,可是愛吃雞胸肉的我姊卻非常的喜愛。

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英皇無骨雞腿肉,我喜歡的部位當然是雞腿肉,雖然雞腿肉在烤的時間會比較久一點,但是烤完之後雞腿鮮嫩的口感讓人非常喜愛,比起豆腐雞我還是比較愛雞腿肉。

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澳洲和牛厚切牛舌,糧薪的牛舌是從澳洲進口,而牛舌本身切的非常的厚實,讓人覺得誠意滿滿,而一旁的醃製過的蔥花則是用來搭配牛舌,將牛舌烤到半熟後搭配蔥花即可食用了。

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厚實的牛舌一送入口中,牛舌那新鮮且又含有脆度的口感瞬間在口中跳動起來,提味的蔥花跟牛舌搭配得非常契合,同事就是因為這牛舌才又多造訪了糧薪客棧很多次。

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櫻桃鴨,櫻桃鴨也是我們來到這裡必吃的肉類,鴨肉的口感非常的扎實,而且櫻桃鴨的味道非常鮮美,讓我們非常喜愛。

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美國冷藏牛小排,牛小排的油花非常漂亮,而且切的雖薄,但也不失其口感,稍微烤過之後就能感受到牛小排鮮嫩,且油脂在口中化開的感覺,份量又非常多真的挺不賴的。

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冷藏日本A5和牛菲力,來到糧薪客棧一定要嚐試的就是他們的和牛,點三人和牛套餐就可以享用到三種不同部位的和牛了,和牛菲力色澤不錯,其油花相對較少,因此吃起來軟嫩又細緻,搭配上海鹽提味就非常好吃了。

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冷藏日本和牛A5外橫膈膜&冷藏日本A5和牛

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橫膈膜的色澤較偏暗紅,雖然其顏色比較其他和牛沒這麼漂亮,不過外橫膈膜的口感軟嫩之中又富含其嚼勁,搭配上店家提供的昆布鹽,可以讓我們感受到不一樣的和牛風味。

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冷藏日本A5和牛,最令我讚嘆的是這頂級日本A5和牛,A5和牛的油花分布非常均勻,而入口之後油花入口即化的在口中暈開來,軟嫩又綿密的後勁十足讓人不由自主地為這滋味著迷,除此之外,這A5和牛不需要沾任何醬料或是昆布鹽,直接感受其原味是最棒的體驗。

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三人和牛樸實餐(NT.4180)

介紹完頂級和牛餐之後,就介紹第一次造訪時的三人和牛樸實套餐,套餐內容則是包括冷藏日本A5和牛、冷藏日本A5和牛菲力、冷藏日本A5和牛橫膈膜、澳洲和牛厚切牛舌、美國冷藏無骨牛小排、法式櫻桃鴨、英皇無骨雞腿肉、美國冷藏板腱牛、黃金六兩、日本生食級大干貝、日本廣島生食級大生蠔、薄鹽鯖魚、鹹濕米飯、無酒精飲品以及綜合蔬菜盤,不過這種套餐好像現在已經沒再賣了。

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日本生食級大干貝,因為三人套餐大部分的食材都已經介紹完了,所以就介紹還沒介紹過的食材,為這來自日本的干貝其個體真的非常的大,稍微烤過之後,微焦的口感加上干貝的鮮美,如此簡單吃就非常美味了。

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日本廣島生食級大生蠔,來自廣島的生蠔真的非常的大顆,稍微烤過之後再入口,生蠔之鮮味一覽無遺,

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美國冷藏板腱牛,板腱牛的油花分布較少,而中間還帶有筋絡,因此其口感軟嫩不油膩之外,還帶有筋絡的些微脆度,風味相當獨特。

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黃金六兩,黃金六兩肉也就是俗稱的松阪豬,一頭豬最精華的部分就是這六兩肉,烤過之後的松阪豬脆勁十足,加上店家特調的蔥鹽一同食用,更是讓黃金六兩肉增色不少。

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美國霜降牛(NT.208)

除了套餐之外,第一次造訪時還多點了不同部位的牛肉前來嚐嚐,霜降牛的油花雖然較不多,但分布的非常均勻,肉質非常細膩,口感亦是非常鮮嫩,讓人欲罷不能。

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美國翼板牛(NT.298)

美國翼板牛的油花較沒這麼多,感覺比較適中,可是那油花還是一樣美,雖然跟牛小排相比吃起來一樣嫩,但較為不油膩,也因此也是讓我們非常喜愛的一道菜色。

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高大上羊條肉(NT.198)

雖然羊肉僅有兩樣,還是點了羊條肉來嚐嚐,羊條肉吃起來比較軟嫩,而不會有惱人的羊騷味,芝麻的點綴也讓羊肉增添不同的風味。

結語

造訪了糧薪糧薪客棧3次,雖然前兩次都令人非常滿意,但在第三次時卻有點讓人有點失望,雖然肉質都上算在水準之上,但和牛端上來時顏色卻非常暗沉,應該是放陣子之後才端上桌,當時因為拍過照就沒帶相機了,但之後朋友造訪之後又沒這問題,只能說店家對於其品質的穩定度真的要再加強,不過在台中海線就能享用到如此美味的和牛也算是非常難得可貴了。


台中海線燒肉資訊

糧薪客棧

地址:台中市沙鹿區沙田路30-1號

電話:0960 751 881

營業時間:17:00~23:00

 

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