【台南中西區】協進水餃小籠湯包二店(已歇業)

已歇業店家dantrips2009-10-1314

　　協進水餃小籠湯包是格友草莓所介紹的，一店位在五期的新沙卡里巴商場內，而我也常常趁著找我大哥的時候順道來這探險看看，誰知道竟然撲空了三次，等到第三次才發現原來店家改時間了，店家都沒有在店門口標示營業時間害我撲空，而之後草莓也報給我說協進水餃二店將在淺草新天地開二店，而且中午一定會開，聽到這消息我就趁著剛剪完頭髮到這附近時，順道來此探險一番，

　　協進水餃從1975年開始營業(當時我都還沒出生呢)，而當時開業在協進街夜市亦即今日的金華路上，經過數次的搬遷才搬到了現址，菜單上的菜色都是以水餃以及小籠湯包為主，

　　水餃(4元/顆)，這天只有我一人探險所以戰鬥力頗弱只點了十顆水餃(其實是想減肥XD)，

　　協進的水餃皮並不是走Q彈的路線，他們的皮是走扎實的路線，同時他的內餡跟一般水餃比起來是屬於比較扎實的口感，這水餃滋味還不賴且不會有過於鬆散的感覺，好吃，

　　鱈魚丸湯(25元)，鱈魚丸的口感跟味道都很Q彈，水準還不賴，只不過湯頭似乎沒什麼處理過就等於是一般的清湯而已，如果湯頭有再處理過一定會更增添鱈魚丸的美味，

　　因為我到訪的這天是二店的開幕日，所以老闆也請我吃了一碗雞肉絲飯，而雞肉絲的雞汁很香很下飯，不知不覺飯就被我喀光光了，不過雞肉絲口感有些許偏乾，這情況也當下跟老闆說過了，老闆也說會再改進，下次我就再來試看看雞肉絲飯以及這次沒吃到的湯包，

　　而協進水餃的水準還不差，湯頭能再更進步的話一定更好，只不過不免為他們擔心了一下，就是二店的店址淺草新天地好像本來要打造成台南地區新的購物景點，結果好像一直做不起來，協進水餃在這種地方不知道能不能生存下去，希望可以撐的下去吧。

協進水餃
地址：台南市國華街3段26號C5 (淺草新天地)
營業時間：14:00~21:00(週一公休)
推薦美食：水餃　4元/顆

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