【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業)


【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

  前一陣子看到不少朋友曾經造訪挑逗味蕾,當時就對挑逗味蕾的創意麵疙瘩料理深感興趣,因為首次聽過麵疙瘩也能用來作成義式料理並賦與其全新的生命,這巧思真令我不可思議,雖然之前挑逗味蕾曾經釀成不小的風波,但之前也能聽過店家承諾要改進,所以這天就跟小麥以及日本妹佐知約在公館一起去嚐看看,

【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

  挑逗味蕾意識餐坊就位在公館的東南亞戲院旁的小巷弄內,這地方對我來說並不陌生,以前唸書時都是在這附近混的,而且這地點就在我以前常吃的便宜拉麵店隔壁而已,只不過這地方真的很偏僻,要不是有朋友介紹過都不知道在這隱密之處竟有著這樣一間義式的創意料理,只不過挑逗味蕾主打的價位還算滿平價,但外觀給人的感覺非常的高檔有質感,不知情的人可能就會望之卻步了,尤其在學生充斥的公館商圈這情形應該更是明顯,

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【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

  店內裝潢以乳白色的牆面作為基礎,雖然理應感覺非常的溫暖,但是在這燈光照耀下不免又顯得有氣氛許多,雖然走的是平價路線,但是如果能設計成更貼近學生族群會更棒,

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  這裡的飲料是無限暢飲,在公館學區之中大多數店家都會附送免費飲料,挑逗味蕾也不例外,

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  這就是挑逗味蕾對於料理的堅持態度,以中式的麵疙瘩加上西式的義式元素就是其創新的思想,小盛盛以前就是在眷村長大的,家裡三不五時就會吃到麵疙瘩,雖然現在已經很少吃,不過只要每次看到有店家賣麵疙瘩,總是會嚐個一兩碗試看看,且都好好的回味一番,挑逗味蕾這樣大膽且創意的舉動就是最吸引我來此嚐試的動力,

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  馬鈴薯泥沙拉(60元),馬鈴薯泥沙拉有兩種佐醬可以選擇,有藍莓優格醬與蜂蜜芥末醬可以挑選,我們選的是蜂密芥末醬(因為蜂蜜芥末醬要比藍莓醬來的有創意),馬鈴薯泥口感細緻且紮實,而蜂蜜芥末醬跟馬鈴薯、葡萄的搭配意外的合,替馬鈴薯多加了香嗆的氣味,十分特別,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  美式PARTY拼盤(199元),美式PARTY拼盤包括洋蔥圈、雞翅、薯條以及雞塊再灑上巴西里以及七味粉兩種香料為美式拼盤增添不一樣的味道,而雞塊本身非常的紮實,洋蔥圈則是炸的非常的酥,兩者的口感都還不錯,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  美式拼盤的雞翅則是又辣又嫩,這辣度十分的能讓刺激味蕾,而且那味道也滲入到雞肉之中,配上兩種香料的滋味十分的讚,好吃!【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  美式拼盤的薯條也很特別,並不像一般薯條是用馬鈴薯切塊做成,而是用馬鈴薯泥製作而成,雖然只是多了一道工序,但是十分的能增加薯條紮實的感覺,這樣子的薯條還是頭一次吃到,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  薯條的沾醬則是有兩種-番茄醬以及美式酸黃瓜醬,番茄醬就不用提了,比較特別的是這美式酸黃瓜醬是用酸黃瓜、洋蔥以及西洋芹去特調,看起來類似塔塔醬,而吃起來美乃滋的味道很重但又帶點酸甜香的口感,這味道跟薯條是超級搭配【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程,而吃到最後我們把所有炸物全都沾上酸黃瓜醬都非常的好吃,這酸黃瓜醬的滋味好到日本妹佐知在吃完之後,還問店員能不能再送她一些醬料回去配麵包吃,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  鬱金香豬排焗飯(160元),這焗烤感覺比較水並沒有太多的牽絲感,而味道也不夠滲入到飯裡面,焗烤有改進的空間,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  而飯的部份是用鬱金香炒飯為底,雖然味道還不錯但跟焗烤一點都沒有融合的感覺,而豬排肉質還滿嫩但外皮也被浸的較為軟,分開來吃豬排跟飯應該感覺都不錯但跟焗烤合在一起反而覺得較為不搭的感覺,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  挑逗味蕾的麵疙瘩的厚度十分剛好,太厚的麵疙瘩吃起來中心吃起來會感覺硬且粉粉的,太薄吃起來也比較沒什麼口感,而挑逗的麵疙瘩吃起來是有勁度且有彈性,這水準非常讚我超愛,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

  義式青醬蛤蜊麵疙瘩(120元),青醬的味道非常的濃郁,蛤蜊的味道也很新鮮好吃,而這裡的青醬濃郁到要趕快吃不然青醬很容易黑掉,據老闆所說是因為九層塔是個十分容易氧化的食菜,做成青醬這情形更是明顯,這道水準還不錯喜歡吃青醬的朋友一定超愛,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  調和式辣味嫩雞肉片(130元),調和式的意思就是此道麵疙瘩的基底是用紅醬搭配白醬去調和再加些辣味結合而成,因為有一說法是牛奶對人體其實並沒有很健康,而番茄又有很高的營養價值,所以店家就想到用紅醬配白醬的方式,而就口味而言調和的超好吃,有著濃濃的奶香以及蕃茄香氣,但並沒有白醬的甜膩感,中和紅白醬的優點改善紅白醬的缺點,這手法非常特別而且口味也不賴,再用辣味做橋梁這麵疙瘩水準極高,非常讚賞呢!【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  五行塔香養生素食(120元),這道麵疙瘩料理是素食本來給我們的感覺應該是很清淡的印象,但其實不然,這道反而非常的重口味,是用三種素食油拌炒(哪三種我有點忘了),炒出來的香氣非常的重,而且這道麵疙瘩除了口味重之外還散發出蔬菜的鮮甜味,雖是素食料理但對味覺的衝擊也是非常的高【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程,這道我們也是超級喜愛,只不過吃完這兩道比起來青醬雖好吃,但給我們的感覺就單調許多了,

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  熱水果茶&熱桔茶(79元),熱水果茶感覺還滿好喝,但比較特別的是熱桔茶,桔茶是由金桔搭配梅子以及茉香綠茶去調配而成,有著金桔、梅子的酸度茉莉綠茶的香氣,那互相衝突又融恰的感覺對味蕾真是一大刺激呀,超好喝!【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

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  甜點-黑糖凍,黑糖凍黑糖味道下的滿重,口味算不錯,可惜的是跟以下兩個甜點相比就顯的單調些了,

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  甜點-奶酪,奶酪的香氣很重很好吃,不過淋在上頭的醬非常的特別,是用藍莓混合野莓調配而成,用藍莓的甜度搭配野莓的酸度形成酸酸甜甜的口感,增近奶酪的風味,也比較容易防止奶酪常有的甜膩感,好吃呀!【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

  甜點-火山蛋糕,最後的甜點則是惡魔般的火山蛋糕呀XD,不過為啥要附上柳丁呢?原來是老闆認為火山蛋糕是個容易膩的甜點,所以用柳丁來中和火山蛋糕所帶來的甜膩感,

【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

  溫熱的火山蛋糕搭配著肥死人不償命的巧克力真是十分的邪惡呀,邪惡歸邪惡這巧克力還滿濃,非常好吃的感覺,而柳丁也是非常的能充當解膩的角色,兩者搭配真是相輔相成的好吃,【台北公館】挑逗味蕾意識餐坊之創意麵疙瘩料理好威呀(已歇業) @小盛的流浪旅程

  挑逗味蕾給我的感覺好像就是在挑戰味蕾的極限,不少餐點都是十分的有特色而且都具有小巧思,除了焗烤我不愛之外其他的餐點驚喜程度一樣比一樣還高,還滿值得推薦,下次有機會來公館再衝一次挑逗味蕾試看看,點其他的餐點應該會有不一樣的感覺。


挑逗味蕾意識餐坊
地址:台北市羅斯福路四段136巷6弄8號
電話:(02)8369-1626
營業時間:11:00~15:00 17:00~21:30
官方部落格:http://www.wretch.cc/blog/a83691626/32419586

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21 comments Add yours
  1. 好懷念挑逗味雷的爆漿溶炎布朗尼…硬要自己亂取..ㄆ
    版主回覆:(03/13/2010 01:11:04 PM)
    明明老闆就說是火山蛋糕~
    我還有做筆記呢~
    不要誤導其他人好嗎???
    切~~

  2. 難得看你寫的這麼認真耶..
    這家餐點看起來蠻特別的..
    很少有地方會賣麵疙瘩
    而且還做成這種義大利麵的方式
    早知道上次經過就進去吃看看囉
    不過吃完我也應該不用去晚上的聚會了XD
    版主回覆:(03/13/2010 01:12:37 PM)
    這家特別到我頭一次寫筆記咧~
    已經列為必吃的店家放在右方連結了~
    有機會的話你也可以來試試~
    反正你的胃是無底洞沒差啦~~
    哈哈~~

  3. 你寫得好認真我不習慣哪(菸)
    版主回覆:(03/13/2010 01:13:19 PM)
    我本來就很認真的押~
    哈哈~~
    還有做筆記呢(不過就只有這一次而已)

  4. 這家真的很合我的味
    去過一次之後就決定把它列入往後去公館的回訪店家了
    版主回覆:(03/13/2010 01:14:44 PM)
    我也是呀~
    已經列為必吃店家放在右方連結了~
    好吃好吃下次還要再去~

  5. 火山蛋糕真的好邪惡呀
    明知熱量高
    但還是會不自覺的往嘴裡送..
    一附可口的樣子
    版主回覆:(03/13/2010 01:15:23 PM)
    超邪惡的~
    還好有小麥佐知分著吃~
    不然我會肥死~
    ㄎㄎ

  6. 認真的男人最帥氣
    但是好像大家都看不慣啊XD
    版主回覆:(03/13/2010 01:13:58 PM)
    貓頭專業~
    為什麼大家都要埋沒我的認真呢???

  7. 真的~這篇好認真~嚇到我了XD
    我跟瑞寶也有去吃!
    這家好吃無誤!
    版主回覆:(03/13/2010 01:22:10 PM)
    我本來寫文都是嘔心瀝血的呀~
    為什麼大家都要質疑我的真心呢XD

  8. 倫家剛好14號也要去…
    先來你這做功課
    還有…你說要換版
    我等好久!!!我期待被你驚嚇到…哈哈~
    版主回覆:(03/13/2010 01:16:17 PM)
    快去吧~有很多都很不錯的說~
    版面已經換了~
    不知道大家習不習慣就是~

  9. 好想叫下午茶,給我雞翅…阿嗚
    版主回覆:(03/13/2010 01:21:12 PM)
    我還想再吃那個炸物拼盤~
    下次可以跟貓頭一起來呀~~
    ㄎㄎ

  10. 推推5^^
    最吸引我的是那個火山啦~~~
    版主回覆:(03/13/2010 01:29:18 PM)
    他也是最邪惡的部分XD

  11. 一頓好的料理 需要 好的甜點做結尾 !!
    版主回覆:(03/13/2010 01:49:11 PM)
    這裡的水準真的都不錯~
    除了焗烤比較遜色之外~~
    其他都很讚呢~~

  12. 推6
    哈哈~
    這家我改天也想再去一次吃吃看其他口味
    CP值很高耶
    版主回覆:(03/13/2010 01:31:37 PM)
    這家C/P真的超級高呀~
    我已經打算下次跟老師的聚餐要來這裡了~
    ㄎㄎ

  13. 你寫得太認真了
    這不是雷霆王,這不是雷霆王XD
    版主回覆:(03/13/2010 01:50:28 PM)
    切~我本來就很認真的好嗎???
    我又不是只會寫歪文而已XD

  14. 公館我蠻常去的
    有機會來去試試
    不好吃我就來你這踢館~哈
    版主回覆:(03/13/2010 01:17:13 PM)
    哼~好機車的微微風呀~
    放心一定會合你的意低~

  15. 我每次經過都很想再去吃一次
    但為什麼每次都是我一個人
    而且還都已經吃飽了XDD
    這家我也很喜歡,推薦推薦推薦唷
    版主回覆:(03/13/2010 01:51:28 PM)
    那就這樣吧~
    小不點快去揪團吧~
    我也好想再吃喔~
    ㄎㄎ

  16. 這種地方有賣麵疙瘩???
    真跳TONE!
    推!
    版主回覆:(03/13/2010 01:20:23 PM)
    忘了說了~
    因為老闆說賣義大利麵太沒創意了~
    所以就賣麵疙瘩這樣才有創意~
    這句話在本文本來要寫的後來忘了~
    哈哈哈~~~

  17. 這麼文藝的筆法一定不是掰咖……
    這一定是被盜帳號!!!
    噗~~~~~~~~~~~~~~~~~
    版主回覆:(03/13/2010 01:52:18 PM)
    我可是十足的文藝青年呢(認真)

  18. 寫的好~~看你寫的那麼認真,我的就給他….繼續
    拖………..囉XD
    但是老闆都坐在旁邊陪吃不寫認真一點對不起老闆阿
    期待我的食記吧!!哇哈哈~~~~~
    麥仔
    版主回覆:(03/13/2010 01:55:09 PM)
    哈哈~我等著小麥的食記啦~
    (敲碗中)

  19. 我喜歡那一道青醬麵疙瘩^^
    也喜歡那爆漿巧克力^^
    推^^
    版主回覆:(03/13/2010 01:53:22 PM)
    只可惜青醬算是變化性最不高的~
    其他的都威到爆炸了~呵呵~

  20. 推+1
    為什麼你有甜點,為什麼為什麼…>"<
    他的炸物真的好讚唷~懷念ing~~
    版主回覆:(03/13/2010 01:19:09 PM)
    因為我們有點呀~
    哈哈哈~她們的炸物真的超威的啦~

  21. 嘿嘿~過幾天我們也要去吃~~
    那個炸物我超想吃的啦
    火山蛋糕就送老大吃好囉
    因為巧克力不是我的菜XDDD
    版主回覆:(03/25/2010 09:51:09 AM)
    快去吃炸物吧~
    炸物真的很好吃~
    不吃巧克力實在太可惜了~
    火山蛋糕好吃呀~

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