【台中西屯】紅巢燒肉工房


【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  這篇文章開放的時間(不是寫完的時間喔,因為我也不知道什麼時候寫完XD),我人已經在日本了,因為要飛去日本看楓葉、過生日呀,這還是頭一遭在國外過生日呢,因為生日要在國外渡過,所以上週找了時間到台中跟一些格友聚聚慶祝一番,原因是因為除了台中距離高雄比較近之外,在台北的話我覺得我又會像去年一樣慘烈了,我覺得…我應該要低調點比較好,

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  這次生日聚餐的地點就選在食力跟山豬一樣強的J老師大推的紅巢燒肉工房,以前曾吃過水相餐廳,當時看到紅巢便有躍躍欲試的想法,再加上這陣子J老師一直在他的部落格狂搧風點火,點燃我想吃燒肉的靈魂,所以這天壽星就指定要吃這間了,呵呵~

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  紅巢燒肉工房位在惠中路上,從中港交流道下之後走中港路,過沒多久後便會遇到很大家的肯德雞後轉惠中路即達,就在僑園大飯店的隔壁,紅巢的外觀非常的明顯,就跟大多數台中的店家一樣裝潢非常的氣派,不過雖然如此紅巢的標誌還滿不明顯,不過水相餐廳的AQUA的記號較為明顯,比較容易搜尋其蹤跡,

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  雖然紅巢燒肉工房雖然是燒肉店,但是感覺上真的跟一般的燒肉店大不相同,反而給我的感覺比較像時尚Lounge Bar的感覺,感覺就像是超高級的燒肉店,其實說是夜店也是ok啦,

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  我們這天的座位是做在高腳椅的部份,其實感覺上就是Lounge Bar的吧台所改裝成的座位,不過因為座椅太高,老實說要烤肉還挺不方便的,

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  同時也有小酒可以小著一番,不過沒注意有沒有得賣,而且也沒注意價位多少XD,

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  紅巢燒肉工房是屬於單點式用餐方式,但也是有各式各樣的套餐可以選擇,我們一行六人點的是海陸經典雙人套餐(1380元),不過本來的雙人套餐是牛肉,但是因為有許多人不吃牛肉,所以店家也有推出豬肉的海陸經典雙人套餐,這舉動真是非常的貼心呀,因為我們六人之中就有四、五個人不吃牛XD,

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  店家所用的碳是這種備長碳,比較不會產生太多的煙,而且也比較環保,

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  手工開胃小菜-泡菜,泡菜的辣度夠而且也非常的入味,唯一可惜的是泡菜的脆度稍微不夠,比較可惜一點,而這開胃泡菜是無限供應的,(現在提到泡菜該不會被打吧XD)

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  這壺看外觀本來以為是熱茶還是飲料之類,沒想到竟然是鰹魚昆布高湯呀(不是吃火鍋哪來的高湯XD),這高湯是用來配燒肉用的,是用柴魚下去熬煮而成,每口都滿是柴魚以及昆布的清香,結果喝了之後就喜歡上這味道,讓我一直狂續壺,而且吃燒肉配高湯還有解膩的效果呢,

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  和風海藻沙拉,這道被兔兔給ko掉了,我沒有吃到,所以味道未明,

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  日本越光米飯,因為我們只點兩份雙人套餐,所以只有四碗飯,所以飯我也分給別人吃了,

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  醬燒黑豚菲力、雞胸軟骨、碳燒大腸頭、醬燒豬小排,

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  雞胸軟骨、碳燒大腸頭,雞胸軟骨比較不一樣的是並不像一般的燒烤店用的是純軟骨,紅巢的軟骨反而帶點雞胸肉,吃起來脆脆的不難咬又有雞胸肉的滋味,還不差;而碳燒大腸頭我就比較讚賞,大腸頭我吃了兩個,一個烤的不會太熟,大腸頭吃起來非常的軟嫩,而令一個則是烤的比較剛好,吃起來大腸頭外層外皮雖焦但是卻非常的酥,大腸內部非常的嫩,不管怎麼烤都是一樣的好吃,【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

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  醬燒黑豚菲力、醬燒豬小排,黑豚菲力烤過之後的口感比較紮實,而且也比較乾硬些,這我比較不愛,而醬燒豬小排雖然是帶骨豬小排,有骨頭吃起來通常都是比較麻煩,但是豬小排卻是非常的有咬勁,而且富含醬燒之氣味,比較符合我的胃口,【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

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  韓式豬五花生菜捲、霜降黑豚、土雞腿肉、鹽烤鴨胸,

  土雞腿肉肉質緊實實在,吃下去的口感非常的有勁,而鹽烤鴨肉切的非常的薄,肉質非常的嫩而且沒有任何鴨肉的腥味,這兩道的滋味還不錯,

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

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  韓式豬五花生菜捲,這道肉是用切的非常的薄片的豬五花肉搭配著生菜、泡菜所製成,軟嫩且均佈著油花的五花肉,配上清爽的生菜再加上韓式泡菜的辣勁,這三重的滋味以及口感真的很令人難忘,本來一上桌時覺得是這樣的不起眼,沒想到是這樣的好滋味呀,【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  霜降黑豚,黑豚肉的肉質非常的有咬勁,口感又非常的嫩,而且烤完之後的肉質又不會乾澀,這霜降黑豚的表現十分的亮眼【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程,我也非常的喜歡,只不過實在是太小塊了XD

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  美味海鮮拼盤-澎湖野生小尖卷、特選大草蝦、挪威鮮鮭魚,特選大草蝦想當然我一定不會吃低,而澎湖野生小尖卷鮮Q有厚實的咬勁,還不錯的口感,

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  不過最特別的就是這挪威鮮鮭魚了,我們在烤這鮮鮭魚時,其實並沒有烤很久,店員就教我們翻面烤過10秒後的口感最好,本來還半信半疑,因為感覺鮭魚還有點生的感覺,沒想到半生不熟的鮭魚滋味是如此美妙,入口即化的鮮鮭魚其鮮味以及入口即化的口感,在口中散出的味道真是讓人太讚賞了【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程,只可惜一人只可以吃一條呀XD

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  野菜,烤野菜我僅有吃到香菇以及玉米而已,香菇厚實有勁,玉米則是非常的鮮甜,兩樣我都很喜歡呢,

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  XX可爾必思,我忘記我點的是什麼口味的了,但喝起來還OK就是了,

【台中西屯】紅巢燒肉工房 @小盛的流浪旅程

  最後則是來個非常有彈性的黑糖麻糬來做個結尾,整體來說紅巢燒肉工房的水準還算不錯,服務態度也不錯,都有服務生在我們的四周指導我們要怎樣烤肉(不過兔兔上次來是有人會幫忙烤XD),只不過雖說我們是六個人吃兩份雙人套餐,但是那份量其實就算兩個人吃也是有點少,對於大胃王的朋友來說應該要吃飽是件不可能的事情吧,就提供給大家做參考了,不過這天開心的是跟三五好友一同聚聚的感覺,感謝兔兔、山豬、智偉、咪卡、Leon(我沒說你是阿吉喔XD)的相陪,更高興的是今年終於可以全身而退了,接下來就等續攤的那一篇了吧,哈哈。


紅巢燒肉工房
地址:臺中市西區惠中路1段117號
電話:(04)2259-0089
營業時間:平日午餐11:30~14:30
     平日晚餐18:00~24:00
     假日:11:30~24:00
價位:單人套餐499元、雙人套餐1388元(+10%)

延伸閱讀:
【台北鶯歌】昭和園日式燒肉屋:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12022409
【台北市】田季發爺爆雷記  :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12057080
【桃園市】相演燒肉     :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/11913663
【新竹竹北】桃太郎日式燒肉屋:http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12042695
【高雄三民】燒肉屋     :http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12051083

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20 comments Add yours
  1. 我會想你…………………………的禮物XD
    版主回覆:(11/29/2010 03:34:09 AM)
    哈~我那天打給泰姐姐就是要拿給妳呀~
    誰叫妳們在南投~
    如果分光的話就沒了喔~
    哈哈~

  2. 我好像在鋪浪看到
    拉麵閃光!!
    版主回覆:(11/29/2010 05:02:35 AM)
    我沒放圖就不算閃光啦~
    哈~文補完了XD

  3. 第一段就很鬼扯 鬼才相信你低調XDDD
    最後一段 你安心去玩吧 哈哈
    你這麼機車..應該不會有人想你ㄉ才是
    不過看在你平常這麼照顧我ㄉ份上
    還是祝你生日快樂啦 幾歲就不幫你明說了 哈
    版主回覆:(11/29/2010 05:16:11 AM)
    噗~我一向是很低調無誤~
    幾歲喔~越講就越心酸了XDDD

  4. 我覺得這一家真的吃不太飽捏….
    品質很優是沒錯啦..但~我比較喜歡吃到飽的燒肉店
    版主回覆:(11/29/2010 05:27:01 AM)
    哈~真的吃不飽耶~
    就算兩個人吃兩人套餐也是吃不飽XD
    文補完了~

  5. 你這生日也過的很高調完全沒有低調的樣子
    版主回覆:(11/29/2010 06:53:27 AM)
    那有~今年算是比較平和的一次了XD

  6. 這生日似乎走高調正經路線了…
    需不需要把去年的圖拿來用…哈哈~
    版主回覆:(11/29/2010 06:54:40 AM)
    什麼是高調正經路線呀XDDD
    去年不堪回想的圖就算了吧~
    哈哈~~

  7. 1.生日快樂
    2.看你後面沒有字應該是還在打包的過程一邊寫
    3.講想你太噁心了,我會懷念你的(大誤)
    版主回覆:(11/29/2010 09:08:25 AM)
    1.多謝!!!
    2.被發現了XD
    3.懷念~掛了才用懷念這個字吧XDDD
    4.文補完了~

  8. 要去日本玩唷 ~ 真是好呢 !!
    版主回覆:(11/29/2010 09:03:34 AM)
    噗~回來就不好玩了XDDD

  9. 生日快樂 (雖然晚了一步 XD)
    日本遊是生日禮物嗎
    推+1
    版主回覆:(11/29/2010 09:16:38 AM)
    算是要給自己出去玩的藉口吧XDDD

  10. 提到了泡菜還想走…
    十八銅人陣..喝~~!!
    版主回覆:(11/29/2010 07:10:04 AM)
    噗~我們同行的人也有人這樣跟我說~
    結果他晚上就去吃泡菜了XDDD
    文補完了~

  11. 我朋友吃完後,回家拉超多次,而且是有吃的人都這樣,
    服務也不好,我想這間店我也不會去了吧!推~
    版主回覆:(11/29/2010 09:13:04 AM)
    是喔~我們這天沒這問題~
    而且服務也超讚的~
    只不過雖然還不錯~
    但是份量真的有點少~

  12. 生日快樂呀小盛盛
    快點回來把文章寫完,然後從日本回來要記得給我帶禮物唷!XDDD
    版主回覆:(11/29/2010 07:42:57 AM)
    噗~文章寫完了~
    禮物快分光了~
    還是娃要來高雄拿呢XDDD

  13. 我們上禮拜的國中同學會就辦在aqua~~
    很驚訝令一半變成燒肉工房內~~
    版主回覆:(11/30/2010 01:16:21 AM)
    我覺得這是另類的混搭風XD

  14. 唷唷唷
    你寫得好快XDDDD
    我也要快點寫XDDD
    哇哈哈
    京都好玩吧~~~
    版主回覆:(11/30/2010 01:08:11 AM)
    妳還是別寫好了~
    我會打冷顫(抖~
    不過京都是真的好玩啦~
    文不知道什麼時候會生而已XD

  15. 噗噗噗
    雖然過了還是要祝福你生日快樂的啦!!!!!!!!
    不過你居然跑去日本玩,你的人生也太美好了亨哼哼!!!!
    版主回覆:(11/30/2010 01:18:36 AM)
    謝謝摩艾啦~
    反正生日ㄇㄟ~
    就放膽的出去玩了~
    ㄎㄎ

  16. 工作忙碌沒有辦法到啊~~~
    不過這你們吃的飽嗎?
    還有~~記得從我的伴手禮啊~XD
    版主回覆:(11/30/2010 12:41:03 AM)
    最近真的很忙呀你~
    對於我來說還ok啦~
    山豬那個大食怪我就不知道了(逃~~
    伴手禮是什麼呀???
    哈哈~

  17. 就是我去南部開會的那天~~~啊~~~你現在講到我一定要介紹一下我的"食力"是這樣嗎?哈~~~
    不過她們雙人套餐對我來說蠻夠的就是了!雖然蠻多人說份量不夠,哈~~~可能是我一直續壺喝的很飽這樣!
    推!
    這次真的有低調!哈~~~
    版主回覆:(12/13/2010 07:43:13 AM)
    對呀~這就是妳去開會的那一天呀~
    不過妳的食力真的是有目共睹低~
    那高湯真的好喝~
    我也一直都在續壺~
    這次生日是走低調路線的說^^

  18. 生日快樂阿
    這一天你超猛XD
    版主回覆:(12/13/2010 07:19:03 AM)
    妳也不賴呀~
    唱了這麼多好聽的歌~
    下次再一起去吧^^

  19. 妳也太低調了吧~~低調到連我都沒揪一下
    Darren
    版主回覆:(12/15/2010 02:32:39 PM)
    有呀~
    有在噗浪上揪團~
    是你很少上噗吧~
    哇哈哈!!!

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