【台中北區】絕頂海鮮滋味 鼎撈蒙風食尚鍋(已歇業)

最近除了工作忙之外，自己旅遊的行程也不少，所以很多文章就順理成章的一直沒下文(還敢講XD)，這次介紹的店家是六月的最後一篇食記，也是大口瘋六月格聚的所在地-鼎撈，主辦人兔兔以及山豬這次特地挑選在此，大夥再此悠閒的度過一整個下午的時光，

鼎撈就位在台中市區的館前路上，不過我不是台中人所以不知道館前路是那一條~哈哈，但店家的扛棒非常大，所以不至於太難找，而雖然附近沒什麼停車位，但是是有個大型的停車場，只是缺點就是鼎撈沒有特約停車場，所以停車還要收費XD，

一進入餐廳就被服務人員帶至二樓，二樓的座位有4人座以及8人座，而8人座的座位可以開兩鍋，座位坐起來滿挺舒適又寬敞，不會讓人覺得太過擁擠，而上方的燈罩我覺得還挺特別的，

鼎撈的湯頭總共有4種形式，因為我們是坐8人座的大桌，所以開了兩鍋四種湯底都有吃到，除了常見的養生鍋以及麻辣鍋之外，鼎撈還比有比較特別的香格里拉鍋以及黃金酸筍鍋，

食材區各式海鮮、火鍋料以及蔬菜等共有4.50種，種類非常多，而鼎撈也有幾種肉類，不過如果要點肉類的話就必須跟服務人員點，

飲料區除了汽水、咖啡之外，還有幾種果汁可供挑選，

飲料的選擇雖然相對較少，但是冰淇淋的選擇非常多，除了有哈根打死、明治冰淇淋之外，還有來自泰國的聖堤亞可以選擇，我則是比較喜歡明治的冰淇淋，

甜點的選擇性也不少，不過這天好像都沒碰到甜點，

除了一些需要煮的食材之外，鼎撈還是有簡單的熟食，如蒙古烤肉以及麻辣鴨血跟豆腐等，不過蒙古烤肉看起來好像是沙威馬XD，

各種醬料的搭配也不少，可依照個人喜好調配符合自己口味的醬料，連搭配蒙古烤肉的孜然粉都有，不過依照鼎撈這麼特別的湯頭，店家應該自己調配特別的醬料才是，這麼多種醬料給人感覺好像在吃一般的火鍋而已，

趁火鍋還沒上桌的時候吃一點熱食墊胃-麻辣鴨血跟豆腐，不過麻辣鴨血跟臭豆腐其實辣度不高，鴨血軟嫩、豆腐嫩又多汁其實還算不錯，只不過也不用太刻意吃就是了，

蒙古烤肉(沙威馬XD)烤的十分鮮嫩，搭配上孜然粉，似乎多了些蒙古風味，雖然烤肉本身沒啥蒙古味，但是還是挺不錯的，

蒙古養生鍋、蒙古麻辣鍋，養生鍋是以各種動植物的食材再加上香料以及中藥材熬煮72小時而成，將湯頭的所有精華全部都收集其中，湯頭十分的濃郁，麻辣鍋則是有麻辣感，但對我來說並不是非常重，還帶有些許的香氣，感覺還挺有特色的，

不丹香格里拉鍋、阿里山黃金酸筍鍋，時間過太久了忘了香格里拉鍋是什麼味道，不過酸筍鍋採用阿里山的雲筍以天然發酵方式而製成，湯頭十分的清甜而且帶點微微的酸度，吃起來非常的爽口，而且非常的特別，我非常的喜歡呢，

紐西蘭羊肩肉，羊肩肉的肉質還不錯，不會有惱人的腥羶味，不過從外觀看來比較零碎一些，吃起來也是如此，羊肉煮沒多久就碎成一團了，

頂級梅花豬，梅花豬倒是沒有肉片易碎之問題，吃起來非常紮實，口感雖不差，但是總感覺沒有很特別的感覺，

特選豬五花，五花肉的油脂比較多，所以肉片更容易碎，雖然富含油脂吃起來滿軟嫩，但是總覺得還是有點不夠過癮，

鮮嫩雞肉，雞肉採用的是切片雞腿肉，這種雞腿肉本來就容易碎了，煮過之後果然全散了，

綜合鼎撈肉片的肉質尚算不錯（除了牛肉我沒吃之外），但是並沒讓人覺得非常特別，加上肉片易碎的這個缺點，總會覺得吃的不太爽，所以這些片只點一輪就不會想吃第二輪了，這部份可能還要再多加油了，

雖然鼎撈的肉類我並沒有很愛，但是鼎撈我覺得最令人驚艷的則是海鮮，光是貝類就有不少種類，而且都很新鮮，令人印象深刻，

扇貝也是一樣的新鮮，鮑魚丁的口感有彈性、咬勁而且味道非常鮮美，花枝漿口感很Q又有彈性，鼎撈海鮮的水準十分的高呢，我頭一次吃到吃到飽的鍋物料理海鮮食材水準比肉高那麼多，而且會讓我一直狂拿海鮮來吃，

鼎撈蒙風食尚鍋價位379元加一成服務費，價格算中等不算太貴，雖沒吃到滿意的肉類，但是吃到水準極高的海鮮也是令人印象深刻，有機會再來到台中，我應該還會為了鼎撈的海先而再造訪。

鼎撈蒙風食尚鍋
地址：台中市北區館前路23號
電話：(04)2328-0099
價位：379元加一成服務費

延伸閱讀：
【台中北屯】外蒙古餐廳：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12049098
【桃園蘆竹】天香回味　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12060268

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