【泰國湄宏順】PAI城夜市寧靜小鎮的獨特風味

09.泰北湄宏順Mae Hong Sondantrips2012-01-278

　　泰北，一般最讓人想到的城市就是清邁、清萊等城市，這也是絕大多數台灣旅行團會前往旅遊的城市，然而對湄宏順(Mae Hong Son)這個地名相信大家都很陌生，我這次旅程前往的pai城，就是夜豐頌(Mae Hong don)省的一個小鎮，因為這次時間有限沒辦法前往湄宏順，只前往了pai，這次就先介紹pai城夜市了(註：pai的發音唸”拜”而不是唸”派”)，

　　夜市最能代表各地的在地文化，這點在泰北一樣行的通，只不過其實在台灣夜市美食的變異性不大，但在泰北因為幅員太廣，各地的民情風俗差異頗大，因此呈現出的夜市風情也就不一，這點倒是非常值得探索之處，而在pai城也有自己的夜市，說大不大說小也不小，滿能消磨夜晚的時光，不過因為小村落間人潮並不算非常多，所以很快就可以逛完了，要注意的一點就是攤販大約6點就開始擺攤，但9點就開始收攤了，不到10點可能剩下的店家就沒幾間了，因此來到pai城逛夜市要趁早，不然可能到時候就什麼也逛不到了，

　　這次除了我姐之外，來到pai還認識了兩位整骨兄弟(其實只有哥哥會整骨，只是這樣稱呼比較容易記，還有來自深圳的朋友)，一行5人的結果就是把這夜市從頭到尾給吃了一遍，哈哈~，第一攤就是夜市入口這攤…我忘了她賣什麼的了，不過我們還是名符其實的從頭吃到尾呢，

　　這攤賣了兩三樣東西，但我忘了到底其他的是賣什麼，但其中一項是一串白色的條狀物，其實在清邁假日市集也見過，但是還是不感興趣，這次因為突然心血來潮就試了一下，結果原來是豆腐(印象中10~20B間)，沾點特調辣醬後就可以食用，軟嫩的豆腐搭上特調辣椒醬，酸中帶辣的豆腐還是頭一次吃到，還滿好吃的呢，

　　第二攤-泰式BBQ，這種泰式BBQ的攤子在泰國各地都見得到，不過這攤比較有設計過，一般的BBQ只是推著小推車就來賣了，

　　BBQ一串20B，在肉串中間還會夾著青椒、番茄、鳳梨以及洋蔥一起吃，增加肉的味道，不過我想說的是我不愛吃青椒跟番茄呀XD，

　　一般這種烤肉串大都有一定的水準，雖不是人間極頂的美味，但至少還不差，在嘴饞的時候點個幾支烤肉串也是不錯的選擇，而且搭配泰式酸辣醬更能提升烤肉的風味，哈哈～

　　第三攤的小攤子也是泰國各地到處都有，賣的是最陽春的烤肉串，價格當然也是最陽春，一串只要5B，有時候在泰國吃東西，隨便點個泰式奶茶、米粉湯、青木瓜沙拉都要30B，烤肉竟然這樣便宜，甚至會讓我有種飯、菜都比肉還要貴的錯覺XD

　　這種一串5B的烤肉我還滿常點，除了便宜之外，雖然肉比較小片(5B應該不能再挑了吧XD)，但還是有些許厚度，更重要的是還挺好吃，所以我常看到這種烤肉攤就忍不住想點，

　　第四攤是碳烤麻糬，一片10B，但是攤子我並沒有拍到，特別的是攤子上竟然有寫中文，就在我們嘖嘖稱奇的時候老闆跟我們說話了，而且是說中文XD，

　　pai城附近有個南湖村，跟清萊美斯樂一樣是國民政府於民國38年後戰敗所遺留在泰北的後裔，據他們說這道碳烤麻糬是他們家鄉雲南的小點心，難怪這道小點心我只在這裡看過，

　　扁平的麻糬經碳烤過之後，再淋上糖、花生粉以及煉乳碳烤麻糬就完成了，不過店家會切的比較小片放在葉子上給我們吃，雖然陽春但別有一番風味，麻糬因為很薄，所以吃起來又Q又酥，雖然加很多甜的元素但其實不會太甜，頭一次吃到這種麻糬，既特別又好吃，

　　第5攤依舊是烤肉，寫到這我突然想起怎麼我們這天大部份都是在吃烤的東西呀XD，

　　但也不能怪我們，為什麼我們會想吃這攤，主要是因為那烤的很誘人的豬肉呀XD，看到這塊烤豬肉心裡響起一陣天人交戰，結果還是點下去了，反正我們有5個人可以分擔熱量，哈哈~

　　誘人的烤豬肉切片之後，還會再淋上泰式酸辣醬即可食用，豬肉厚度很厚吃起來十分的紮實，而且碳燒香氣增加了不少風味，再加點酸辣醬讓烤豬肉的風味提升不少，

　　除了烤豬肉之外，這小攤位還有糯米腸以及泰北香腸可以選擇，不過糯米腸覺得還OK，至於香腸還是清邁Warorot市場賣的好吃太多了，之後會再介紹Warorot市場，至於來到這攤位個人覺得其實只要吃烤豬肉就挺不錯了，

　　雖然我們已經連吃五攤，不過因為都只是吃點心，因此所有人的肚子都沒有飽足感XD，我們討論了一下還是決定吃點正餐這樣肚子才有充實的感覺，這時在夜市的尾端有間The House竟然有賣咖哩麵，因為來到泰北還沒吃到咖哩麵的我就慫恿大家陪我一起衝了，哈哈~

　　The House的裝潢我覺得倒挺特別，店內是用石頭以及貝殼做為裝飾，跟一般傳統泰式風格差異頗大，但我還是覺得這種裝飾還挺特別，

　　pai城是個新興的旅遊小鎮，尤其是歐美遊客，因此店內老外不少，所以亦有放置英文書藉供老外翻閱，只是我看不太懂而已XD，

　　既然我是為了咖哩麵而來，當然一定要點，只不過咖哩麵一上桌時整個大傻眼，咖哩麵的湯汁不多，但是咖哩麵主要的麵條不Q，炸麵條的又很碎，吃起來一點都沒有滿足的感覺，這樣就算了，會進入這家店是因為店家的咖哩麵圖片放的是大雞腿咖哩麵，所以才吸引我，但是一上桌的時候卻是小雞腿，瞬間有被騙的感覺，

　　大姐點的米粉湯，米粉依舊沒什麼口感，然後湯頭過鹹，所以吃沒多久就投降了，雖然裝潢上感覺還挺用心，但是餐點完全不及格，害我們今天的夜市行多了一點缺憾，這間The House對我來說應該不會有再次造訪的機會XD，

　　第一天本來有發現這間786 Roti Komusa，不過因為當時排隊的人太多沒有買，後來在The House中雷後就不想吃東西了，還好在pai待了兩天，所以第二天逛夜市的時候就只挑了這攤試試，因為pai城的晚上的休閒娛樂有限，只好晚上一直在逛夜市呀XD，

　　pai城夜市總共有兩間賣roti(香蕉煎餅)的攤販，一間就是這間786，另一間則是在夜市的尾端，不過這間786 Roti Komusa的人潮真的非常鬼扯，扯到第一天完全不想排隊，加上後來吃飽了就放棄了，第二天晚上發現這間店人潮比較少，所以就趕快飛奔向前，不能錯失這難得的機會呀，

　　雖然菜單有泰文以及英文，不過令人覺得奇妙的是那四個中文字-歡迎光臨，讓人覺得是不是又跟南湖村有關，正當我跟大姐在討論的時候，老闆竟然直接用中文跟我們對談XD，把我們嚇了一跳，跟老闆簡單聊過之後才知道他們也是華人，是國民政府留在泰北的後裔之一，不過是不是住南湖村我倒是忘記了XD，

　　Roti(香蕉+起士+蛋，40B)，通常我點Roti一定是點配料最豐富吃起來也最肥的香蕉煎餅呀，這間香蕉煎餅除了香蕉跟蛋之外還多了起士增加香蕉煎餅的香味，除此之外，我覺得最特別的是香蕉煎餅的外皮，基本上香蕉煎餅的皮大部份都是比較軟，但是這間店的外皮煎的卻是非常酥脆，跟一般的香蕉煎餅差很多，我超愛這家香蕉煎餅，來到pai城夜市一定要來嚐試這間香蕉煎餅，

　　在pai城夜市除了美食之外，還有許多特色事物，其中我們在逛夜市的時候看到小朋友頑皮在對著一座雕像塗鴨，而且不少小朋友塗一塗就跑掉，本來我們也不以為意，沒想到逛回頭後，竟然看到雕像在走路XD，原來這是個真人不是雕像，只是沒想到泰國，尤其是在這小村莊也來玩這一招，

　　從清邁至PAI大約是100多公里的山路，經過762個彎路，而且不少彎路都是俗稱的髮夾彎，許多人會選擇挑戰騎摩托車前往，這也是我下次挑戰的重點XD，更殺的甚至在山路上看到有人騎自行車上山，所以PAI鎮上不管是衣服還是飾品都可看到許多由摩托車或自行車為主題之小物，這也算是PAI城另類的特色之一，

　　其中之一就是以摩托車為主題的筆筒，反映著PAI城特有的風格，而且PAI城除了衣服之外，許多飾品都有其獨特性，也是別家所看不見的，所以如果看到想買的飾品，就直接買吧，不然會後悔的，

　　接著來到了一家頗有泰國風味飾品的店家，不過最吸睛的不是飾品，而是店家的狗(這品種以及這隻狗的名字是什麼老實說我已經忘了XD)，這狗非常的大隻而且很可愛，許多遊客都愛跟他拍照呢，

　　不過不知道為什麼跟我拍照就是這樣不安份，臉一直想湊過來，好像一直想親我那樣XD，後來我姐跟她拍照的時候就一切正常，

　　雖然說豬跟PAI城扯不上關係，但是在PAI中有一個攤位是以粉紅豬為主題之攤位，賣的全是豬的玩偶，而且頗有設計感，

　　當然看到這些豬，就想到我那位遠方的好友(神X小勇)，加上這裡的豬都還挺可愛，送朋友應該也很適宜吧，

　　Pai城夜市擁有許多獨特而且非常設計感的小玩意，不過這次跟我姐一起來，所以除了吃的之外拍的東西實在不多，但是不只有逛的，吃的東西也不少，而且口味上都還算不錯(除了The House之外)，最推薦的還是那香蕉煎餅了，來到pai城一定要好好逛這夜市，探索這夜市獨特之處。

pai城夜市
地點：就在pai最熱鬧的那幾條街上

延伸閱讀：
【泰國清邁】maisai khao soy kai：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066540
【泰國清邁】jungle flight　　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066744
【泰國曼谷】boran　　　　　　：http://www.wretch.cc/blog/rt009211/12066646

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