[台中沙鹿] 糧薪客棧台中海線燒肉店之王者入口即化絕頂的和牛美味

漂亮華麗的油花、入口即化油而不膩的口感，在在都顯示著日本和牛的美味，現在在台中海線的沙鹿小鎮之中，便隱藏著美味的頂級A5和牛。

內容目錄

前言

糧薪客棧，位在沙鹿沙田路上的一棟民宅，外觀完全無招牌，因此一不留神就會不小心地忽略他，要靠導航才能找到他。

店家環境

雖然房舍外觀跟內裝都很新，不過一進門就看到古早味的櫥窗跟器具，可能想要營造有客棧的感覺吧，不過個人是覺得非常突兀。

糧薪客棧新穎的裝潢，在疫情前便第一次造訪糧薪，造訪完之後對其和牛便念念不忘，也因此在疫情之後又陸續造訪了兩次，雖然第三次的經驗讓人無言，但前兩次都是很不錯的體驗。

燒肉菜單

糧薪客棧的菜單僅有一頁，以燒肉點的種類來說不算太多，但糧薪除了單點燒肉之外，也是有套餐的組合，因此大部分都是點套餐之後，在看想吃甚麼肉品再單點比較省事，第一次造訪點的是4180的三人和牛樸實餐，而第二次則是直接上攻最頂級4880的三人和牛餐，但現在上店家網站看價格好像又調整了，建議還是以現場價格為主。

糧薪的飲料一杯是50元，總共有冬瓜茶、紅茶、金萱以及仙楂烏梅等，點套餐的話則是視幾人份送幾杯飲料，但可以無限暢飲，飲料都挺好喝的，只是一開始去時是自助式，疫情之後則是改成將杯子拿去櫃檯由店員幫忙裝飲品。

糧薪客棧的醬料則是分成玫瑰鹽、檸檬汁以及日式醬油等，對我來說吃燒肉只要沾點玫瑰鹽提味就已經是絕配的了。

除了飲料之外，糧薪還提供免費的雞湯，現在的燒肉店好像都流行供應雞湯，而且這雞湯很濃郁，味道很鮮美，讓人忍不住多喝了幾碗。

三人和牛餐(NT.4880)

首先要介紹的是頂級的三人和牛套餐，套餐的內容包括冷藏日本A5和牛、冷藏日本A5和牛菲力、冷藏日本A5和牛橫膈膜、美國冷藏無骨牛小排、澳洲和牛厚切牛舌、活凍白蝦、英皇無骨雞腿肉、豆腐雞、薄鹽鯖魚、鹹濕米飯、無酒精飲品以及綜合蔬菜盤，讓人吃得非常地滿足。

綜合蔬菜盤的配料非常豐富，包括了香菇、杏鮑菇、洋蔥、南瓜、玉米筍等食材，蔬菜新鮮烤過之後食用感覺滿清爽的。

南美洲活棟白蝦，因為小盛不吃蝦，就不與置評了。

鯖魚，鯖魚烤的時候要配著葉子一起烤，不然鯖魚很容易烤焦，而一般燒肉店的魚類通常都不是讓人期待，但這鯖魚烤過之後好美味，魚肉非常的細緻，而且醃製的恰到好處，讓不愛吃魚的我對其改觀了。

英皇豆腐雞，豆腐雞其實就是所謂的雞胸肉，但其實雞胸肉非常的厚實，所以烤起來會比較乾，因此不是我喜歡的口感，必須要搭配醬料才吃得下，可是愛吃雞胸肉的我姊卻非常的喜愛。

英皇無骨雞腿肉，我喜歡的部位當然是雞腿肉，雖然雞腿肉在烤的時間會比較久一點，但是烤完之後雞腿鮮嫩的口感讓人非常喜愛，比起豆腐雞我還是比較愛雞腿肉。

澳洲和牛厚切牛舌，糧薪的牛舌是從澳洲進口，而牛舌本身切的非常的厚實，讓人覺得誠意滿滿，而一旁的醃製過的蔥花則是用來搭配牛舌，將牛舌烤到半熟後搭配蔥花即可食用了。

厚實的牛舌一送入口中，牛舌那新鮮且又含有脆度的口感瞬間在口中跳動起來，提味的蔥花跟牛舌搭配得非常契合，同事就是因為這牛舌才又多造訪了糧薪客棧很多次。

櫻桃鴨，櫻桃鴨也是我們來到這裡必吃的肉類，鴨肉的口感非常的扎實，而且櫻桃鴨的味道非常鮮美，讓我們非常喜愛。

美國冷藏牛小排，牛小排的油花非常漂亮，而且切的雖薄，但也不失其口感，稍微烤過之後就能感受到牛小排鮮嫩，且油脂在口中化開的感覺，份量又非常多真的挺不賴的。

冷藏日本A5和牛菲力，來到糧薪客棧一定要嚐試的就是他們的和牛，點三人和牛套餐就可以享用到三種不同部位的和牛了，和牛菲力色澤不錯，其油花相對較少，因此吃起來軟嫩又細緻，搭配上海鹽提味就非常好吃了。

冷藏日本和牛A5外橫膈膜&冷藏日本A5和牛

橫膈膜的色澤較偏暗紅，雖然其顏色比較其他和牛沒這麼漂亮，不過外橫膈膜的口感軟嫩之中又富含其嚼勁，搭配上店家提供的昆布鹽，可以讓我們感受到不一樣的和牛風味。

冷藏日本A5和牛，最令我讚嘆的是這頂級日本A5和牛，A5和牛的油花分布非常均勻，而入口之後油花入口即化的在口中暈開來，軟嫩又綿密的後勁十足讓人不由自主地為這滋味著迷，除此之外，這A5和牛不需要沾任何醬料或是昆布鹽，直接感受其原味是最棒的體驗。

三人和牛樸實餐(NT.4180)

介紹完頂級和牛餐之後，就介紹第一次造訪時的三人和牛樸實套餐，套餐內容則是包括冷藏日本A5和牛、冷藏日本A5和牛菲力、冷藏日本A5和牛橫膈膜、澳洲和牛厚切牛舌、美國冷藏無骨牛小排、法式櫻桃鴨、英皇無骨雞腿肉、美國冷藏板腱牛、黃金六兩、日本生食級大干貝、日本廣島生食級大生蠔、薄鹽鯖魚、鹹濕米飯、無酒精飲品以及綜合蔬菜盤，不過這種套餐好像現在已經沒再賣了。

日本生食級大干貝，因為三人套餐大部分的食材都已經介紹完了，所以就介紹還沒介紹過的食材，為這來自日本的干貝其個體真的非常的大，稍微烤過之後，微焦的口感加上干貝的鮮美，如此簡單吃就非常美味了。

日本廣島生食級大生蠔，來自廣島的生蠔真的非常的大顆，稍微烤過之後再入口，生蠔之鮮味一覽無遺，

美國冷藏板腱牛，板腱牛的油花分布較少，而中間還帶有筋絡，因此其口感軟嫩不油膩之外，還帶有筋絡的些微脆度，風味相當獨特。

黃金六兩，黃金六兩肉也就是俗稱的松阪豬，一頭豬最精華的部分就是這六兩肉，烤過之後的松阪豬脆勁十足，加上店家特調的蔥鹽一同食用，更是讓黃金六兩肉增色不少。

美國霜降牛(NT.208)

除了套餐之外，第一次造訪時還多點了不同部位的牛肉前來嚐嚐，霜降牛的油花雖然較不多，但分布的非常均勻，肉質非常細膩，口感亦是非常鮮嫩，讓人欲罷不能。

美國翼板牛(NT.298)

美國翼板牛的油花較沒這麼多，感覺比較適中，可是那油花還是一樣美，雖然跟牛小排相比吃起來一樣嫩，但較為不油膩，也因此也是讓我們非常喜愛的一道菜色。

高大上羊條肉(NT.198)

雖然羊肉僅有兩樣，還是點了羊條肉來嚐嚐，羊條肉吃起來比較軟嫩，而不會有惱人的羊騷味，芝麻的點綴也讓羊肉增添不同的風味。

結語

造訪了糧薪糧薪客棧3次，雖然前兩次都令人非常滿意，但在第三次時卻有點讓人有點失望，雖然肉質都上算在水準之上，但和牛端上來時顏色卻非常暗沉，應該是放陣子之後才端上桌，當時因為拍過照就沒帶相機了，但之後朋友造訪之後又沒這問題，只能說店家對於其品質的穩定度真的要再加強，不過在台中海線就能享用到如此美味的和牛也算是非常難得可貴了。

台中海線燒肉資訊

糧薪客棧

地址：台中市沙鹿區沙田路30-1號

電話：0960 751 881

營業時間：17:00~23:00

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