【台南中正商圈】蕃薯椪、白糖粿 @小盛的流浪旅程

　　游爸爸蕃薯椪、白糖粿上次已經介紹過一次了，不過因為介紹的實在不是很完整，連個成品都沒有，所以這一次回去有經過中正路就順道買來吃吃，並且補齊不足的部份，

　　這一家小攤子位於台南市友愛街及國華路交叉口(近中正路商圈)，為什麼這一家這麼受歡迎，還有小盛盛為什麼這麼愛來買呢，看下去就知道，

　　因為店家用的油一定常常更換，所以油鍋非常的清澈，在其它地方的點心車攤子很少有像這家這麼清澈的，所以店家真的是非常有良心，而且油鍋左方還有放溫度計，店家說他們的炸物要好吃，油溫的控制非常的重要，要在160~170度所炸出來的東西最好吃，

　　白糖粿是由糯米製成條狀下去炸，再裹上白砂糖粉而成，所以才稱做白糖粿，白糖粿炸起來非常的Q，而有些店家都會炸的太老，但這一家控制油溫的做法果然有差，不會覺得炸的太老，很香Q好吃，

　　而在攤子後面游爸爸在忙著包番薯椪(炸東西的人是他的兒子)，而蕃薯椪外皮為蕃薯製成內餡包覆砂糖，炸起來外酥內軟的，口感十分特別好吃。

　　這家店也有被大台灣旅遊網報導過，因為店家實在太用心了，所以才會這麼受歡迎，小盛盛也很愛吃這一家的點心ㄋ。

游爸爸蕃薯椪、白糖粿
地址：台南市友愛街170號(友愛街、國華街交叉路口)
電話：0933353428
營業時間：12:00~19:00
推薦美食：蕃薯椪、白糖粿 20元/3個

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