【試吃】元樂百香果蘋果年輪 @小盛的流浪旅程

　　這次能收到元樂的試吃邀約還真是有緣，這就要話說幾個月前佳琦曾揪我去元樂的蘋果年輪蛋糕的體驗營，當時還在考慮要不要去的時候就掰咖了，所以就飲恨沒辦法參加，一切都是掰咖的命呀，這次試吃的產品是元樂的百香果蘋果年輪蛋糕，蘋果年輪蛋糕所用的盒子造型還滿可愛，且具有設計感，感覺還不賴，

　　而拆開盒子之後還用袋子密封，以防止蛋糕體變質，多了這層小設計對店家的用心以及印象便大大的加分不少，

蘋果年輪蛋糕之簡介：

濃郁的金黃果泥，在艷陽下宛如璀璨奪目的皇冠，等待您品嚐其中酸甜交織的百香氣息。
元樂全新推出的百香果果凍口味蘋果年輪，
法國頂級百香果果泥微酸登場，營養美味新體驗。

全台唯一，三天製成，幸福的結晶，蘋果年輪養生輕食尚

元樂蘋果年輪由主廚親自去蔬果市場挑選圓潤飽滿的當季大蘋果，一箱裡面通常只能挑出1/3的蘋果可以作蘋果年輪，元樂蘋果年輪除了嚴選的富士大蘋果外，更不計成本使用法國進口Boiron頂級果泥，Boiron價格不斐，在一般五星級飯店多用於蛋糕上裝飾，鮮少大量使用。

頂級的法國Boiron百香果果泥製成內餡，年輪蛋糕，嚴選富士大蘋果，
今年最完美的邂逅。

完全天然無人工色素，並且因應現代養生新潮流，精選最健康的新口味，
讓您吃得開心更健康，完全無法抵抗的幸福魅力。

頂級的法國Boiron百香果果泥製成內餡，
豐富的營養、美顏的效果，也讓百香果有了「果汁之王」的美名。
元樂年輪蛋糕將賦予祝福長壽之意的年輪蛋糕，與青春美顏效果的百香果結合在一起，邀您體驗美顏長壽的祕訣

關於Boiron果泥

Les Vergers Boiron是來自法國的天然頂級果泥，於1936年成立，1970年開始創新研發生產冷凍果泥，為市場第一位推出該類型商品的製造商，因為高成本與高品質的緣故，幾乎僅有五星級以上的飯店才會使用，為西點烘焙業的領導品牌。通過ISO 9001與ISO 14001認證，每種果泥口味皆嚴選各國最適合的水果來源及品種，挑選最高峰的採收期採收，因此無論是口味、顏色、重量和紋理，都絕對經過縝密的挑選，以獨特的產品篩選及完善巴氏瞬間滅菌法的保存技術，展現獨具要求的製程技術，採用標準化的萃取精華，混合四個味道，分別是桔子、紅橙、福柑和檸檬。同時強調「產地、品質、色澤」做為產品的最高要求。每批產品都維持一致的完美口感，不會因產季採收、熟成度等外在因素，而影響其口感及成品之表現。同時根據不同的水果種類屬性，研發出不同的製作技術與成分比例，秉持健康天然原則，100%不添加防腐劑、人工色素、濃稠劑等，符合現代顧客追求健康的飲食取向，低糖不膩口，全程冷藏，彈牙爽口不言而喻，嚐起來有天然果香，絕對是果泥中的極致。

篩選全世界最新鮮美味的嚴選水果，使用最完善規模的冷凍技術，Les Vergers Boiron對於天然果泥的堅持，讓世界各國如日本、法國等熱愛精緻美食的先進國家指定購買，有了最完美的果泥，烘焙出讓人安心又幸福的甜蜜糕點，品嚐最健康美味的結晶。元樂堅持給您最好的，因為您值得我們最真誠的對待。

引用至：http://www.ipie2.com/shop/shop_center.php

　　蘋果年輪蛋糕空照圖，這蛋糕共分成3個部份第一層：百香果果泥、第二層：大蘋果以及第三層年輪蛋糕，每份蘋果年輪都是花費三天時間，39道工序所製成，原來製作個蘋果年輪蛋糕是這麼”搞缸”，不過就外型而言，當時的第一印象因為年輪蛋糕烘烤的顏色給人感覺皺皺的，有點不太討喜咧，

　　不過就橫切面而言可是超令人驚豔，百香果泥、大蘋果以及年輪蛋糕所造成的三種層次感，使得蘋果年輪蛋糕色澤十分的繽紛好看，只不過第一次喀的時候還沒有完全的退冰，所以還有些冰霜含在其中，也是不一樣的感覺啦，

　　年輪蘋果蛋糕的三種層次我有分開來享用看看，第一層微酸微甜且帶有濃厚的百香果泥表現不錯，這種酸度以及甜度是一般人可以接受的範圍(因為我超怕酸的XD)，而第二層蜜過之後的大蘋果口感不像新鮮蘋果一樣脆，而是比較貼近蛋糕鬆軟的口感，不過水份沒有喪失，口感還不錯吃只是蘋果的味道較薄弱些，第三層的年輪蛋糕則是屬於麵包體較乾的口感，

　　退冰回復成完全狀態的蘋果年輪蛋糕，上述是年輪蛋糕分開吃的口感，而融合在一體的感覺則是蛋糕十分的好吃，有三種不一樣的層次感，而年輪蛋糕體超乾的部份也因為蘋果以及百香果泥的水份則變的鬆軟度剛好，不會覺得太乾的現象發生，不過有個小缺點就是百香果泥太搶戲，讓本來覺得味道、口感有些許薄弱的大蘋果感覺又更弱，幾乎都是吃到百香果味，不過蛋糕本身表現的還不賴，還滿值得一試，這蛋糕是我拿到主任家試的，不管大人、小孩都還滿愛吃的說，也期待店家可以研發更多口味的蘋果年輪蛋糕。

店名：元樂年輪專賣店
地址：台北市新生南路一段95號
電話：(02)27687589
官網：https://www.ipie2.com/

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