【試吃】來自故鄉的安平瞎到爆現炸鮮蝦餅 @小盛的流浪旅程

　　來自小盛盛的故鄉安平最有名的特產除了蜜餞之外就是蝦餅，雖然我不吃蝦子，但還滿喜歡吃蝦餅，而大部份我都是買其他家比較有名的蝦餅，蝦到爆這個店家還是頭一次聽到，不過名字真的取的還滿瞎，如果不是新的店家，那在安平的這些年都白混了，當時知道店家有提供試吃，愛吃蝦餅的我也馬上就接受這次機會，

以下是店家之簡介

　　話說當年億載蝦餅的老闆-葉爸爸總是開著自家的漁船出海捕魚，捕獲了很多的魚、蝦，這樣的捕魚生活也維持了一家大小的生計；但就在某一天村莊裏來了一個外地人，他發明了一種大家從來沒吃過的食物~蝦餅，於是葉爸爸很有興趣的向這個外地人請教學習如何製作蝦餅的技巧，加上自己的漁船每次出海總是捕獲很多的鮮蝦，因此葉爸製作出來的蝦餅獲得了安平小鎮的好口碑，大家都稱讚不已，由於葉爸爸年紀大了，因此將這美味的蝦餅技術傳承給第二代～現任老闆，由葉家兩兄弟繼續傳承，將這蝦餅的好滋味繼續在安平老街傳承下去。

　　葉家弟弟～「蝦到爆」現任老闆，為了能讓府城伴手禮，更加的年輕化，因此精心設計了各式精緻的禮盒、包裝，為了顛覆一般傳統蝦餅給人的刻板印象，葉老闆希望「蝦到爆」的蝦餅除了原有的酥脆、新鮮、美味以外，更讓吃到蝦餅的人能感受到台南人的熱情、親切、自然的這種人文特質，希望能將這份台南人的味道傳遞到每個角落。

　　相信府城鄉親的熱情，常常能讓來自異鄉的朋友感受到溫暖，也正因如此，葉老闆用心的創作出小包裝、小禮盒、伴手禮系列，希望最重禮儀的台南人，能在節慶時刻，同學聚會、同事餐會，慶典節日時，分享這份有濃厚人情味的～「蝦到爆」蝦餅，給身邊的每一個人。

以上出自官網：http://www.shrimps.tw/index.htm

　　這次店家提供四種口味的蝦餅商品試吃-有原味、黑胡椒、海苔以及辣味蝦餅，不過因為當時有些問題，拿到蝦餅的時候我已經在板橋上班，而蝦餅竟然是寄回家去，為免被我家那群餓鬼給掃光，只好千交代萬交待他們不准動，所以這次我還有蝦餅可以吃還真是奇跡，不過因為舟車勞頓的拿回板橋，蝦餅都碎了許多慘不忍睹，只好用下圖方式介紹，

原味　：瞎到爆蝦餅脆度夠，而跟一般知名的蝦餅店比起來較沒有這麼油膩，但相對的蝦餅
　　　　的香氣跟滋味也較弱些，想吃哪種口感的就看各人啦，
黑胡椒：黑胡椒的口味覺得黑胡椒雖有味道但是較不太明顯，比較沒有太特別的感覺，
海苔　：海苔的味道則是較淡了些，幾乎都被蝦餅本身的氣味所蓋過，感覺味到跟原味的差
　　　　不多，這一種口味倒是比較吃虧，
辣味　：一開始吃辣味蝦餅本來還以為也跟原味差不多，但沒多久之後辣味就一直狂襲而來
　　　　，這口感的層次非常明顯，且其辣度不會太辣取而代之的則是有滿滿的辣椒香氣，
　　　　這一款辣味蝦餅水準不錯，個人還滿愛吃這一款，

　　整體說來蝦到爆炸蝦餅跟傳統的蝦餅比起來，雖味道較弱些，但脆度不減而油膩感也少了許多，而辣味蝦餅的口感層次之豐富，又在四款商品之上，有來到安平遊玩的朋友可以順道來買個蝦餅當伴手禮，等不及的朋友就開團衝呀。

安平瞎到爆現炸鮮蝦餅
地址：台南市安平區安北路147-6號
電話：0989092186
　　　(06)2293968
傳真：(06)2293628
E-mail：[email protected]
官網：http://www.shrimps.tw/order.htm
售價：每包約130±5公克一律80元
　　　一次購買1500元以上免運費，1500元以下自付運費100元

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